Bifes de Salisbury asiáticos
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 305
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 56 mg
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Carboidratos 18 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 21 g
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Sódio 392 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 623 mg
O bife Salisbury original recebeu o nome de um popular médico de dieta do final do século 19, que recomendou uma dieta rica em proteínas. Esta versão só se assemelha ao clássico em nome e forma - os sabores são asiáticos e não europeus e é servido sobre uma cama macia de agriões salteados. Faça uma refeição: Adicione arroz integral ou macarrão de arroz e uma cerveja Tsingtao fria.
Instruções
Colocar o rack no terço superior do forno; pré-aquecer o grelhador. Revestir uma panela de frango e grelha com spray de cozimento.
Misture suavemente carne bovina, pimentão, cebolinha, pão ralado, 3 colheres de sopa de molho de hoisin e gengibre em uma tigela média até que se combinem. Formar a mistura em 4 patês oblongos e colocar sobre a grelha da panela de frango. Pincele a parte de cima das formas com 1 colher de chá de óleo. Broll, virando uma vez, até que esteja cozido, cerca de 4 minutos por lado.
Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de chá restantes de óleo em uma grande frigideira em fogo alto. Acrescente o agrião e cozinhe, mexendo frequentemente, até murchar, 1 a 3 minutos. Dividir o agrião entre 4 pratos. Devolver a frigideira ao fogo médio-alto, adicionar vinho de arroz (ou xerez) e a 1 colher de sopa restante de molho de hoisin e mexer até ficar lisa, borbulhante e ligeiramente reduzida, cerca de 1 minuto. Cubra o agrião com os bifes Salisbury e regue com o molho da frigideira.
Dicas
Nota de ingrediente: Shao Hsing (ou Shaoxing) é um vinho de arroz temperado disponível na maioria dos mercados especializados asiáticos e em algumas seções asiáticas de grandes supermercados.
