Dietas de eliminação: Quando deve considerar cortar as coisas da sua dieta para ver se os seus sintomas desaparecem? o médico explica.
Uma dieta de eliminação é um plano de refeição que evita ou remove certos alimentos ou ingredientes para que se possa descobrir a que pode ser sensível ou a que pode ser alérgico?
Não se trata de perda de peso. Não se trata de eliminar calorias desnecessárias ou de deixar cair alguns quilos extra...?
A razão mais comum para uma dieta de eliminação é porque você e o seu médico pensam que certos alimentos podem ser a razão dos seus sintomas alérgicos. Vai precisar de fazer uma parceria com o seu médico e certificar-se de que ainda obtém todos os nutrientes de que necessita.
Não o faça se tiver uma alergia alimentar grave ou se tiver tido uma reacção alérgica grave chamada anafilaxia. Se tiver, precisa de conhecer os seus alimentos desencadeadores o mais cedo possível para que os possa evitar. Fale com o seu médico sobre isso. As análises ao sangue e à pele podem identificar algumas alergias alimentares. Pode precisar delas antes de poder tentar com segurança uma dieta de eliminação por si próprio.
Como funciona uma Dieta de Eliminação?
Há duas partes de uma dieta de eliminação:?
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A fase de eliminação (evitar)
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A fase de reintrodução (desafio)
Fase de eliminação
O primeiro passo é deixar de comer os alimentos suspeitos. Será necessário ler atentamente os rótulos dos alimentos e perguntar como são preparados os alimentos nos restaurantes. Mantenha um diário alimentar e anote tudo o que come, e anote como se sente depois de os comer. O seu médico observá-lo-á durante algumas semanas enquanto experimenta isto.
Alimentos a considerar evitar durante uma dieta de eliminação:?
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Citrinos
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Leite
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Ovos
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Trigo e glúten, que inclui centeio, cevada e vinagre de malte
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Marisco
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Soja
Lembre-se de considerar os aditivos alimentares. Alguns são conhecidos por desencadear sintomas de alergia em algumas pessoas:?
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Coisas que terminam em -amina (histamina, tiramina, octopamina, e feniletilamina)
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Corantes alimentares artificiais (tartrazina e corantes derivados do alcatrão de carvão)
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Aspartame (adoçante artificial)
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Hidroxianisol butilado e hidroxitolueno butilado (conservantes)
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Lactose e outros dissacáridos
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Glutamato monossódico (intensificador de sabor)
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Nitratos e nitritos (conservantes)
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Sulfitos, benzoatos, e sorbatos (conservantes)
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Tragacanto ou ágar-ágar (espessantes ou estabilizantes)?
Poderá não precisar de evitar todos estes alimentos ao mesmo tempo. Se suspeitar que se sente mal depois de comer produtos lácteos, pode começar por evitá-los...
Certifique-se de que come outros alimentos que fornecem os mesmos nutrientes que os alimentos que precisa de evitar. Por exemplo, se for suposto eliminar temporariamente os produtos lácteos, vai querer procurar alimentos que sejam fortificados com cálcio. (A soja pode ser uma boa fonte, mas verifique se é permitida no seu plano.) Um dietista pode ajudá-lo a fazer a sua lista de compras.???????
Fase de Reintrodução (desafio)
Depois de ter eliminado possíveis estímulos de alergia alimentar, irá lentamente acrescentar de volta alimentos suspeitos, um de cada vez. Este processo ajuda-o a saber exactamente quais os alimentos que constituem um problema.
No seu diário alimentar, anote quaisquer sintomas que obtenha ao adicionar cada alimento de volta.
Se trouxer de volta um alimento e tiver algum dos seguintes sintomas, obtenha ajuda médica de emergência e pare a dieta de eliminação até que o seu médico diga que é seguro retomar:?
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Inchaço da garganta
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Imediata erupção cutânea ou urticária
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Problemas respiratórios
O último passo é, mais uma vez, deixar de comer os alimentos problemáticos, um de cada vez. A lista deve ser menor desta vez. O objectivo é ver se os seus sintomas se esclarecem definitivamente.
Tenha em mente que pode ser sensível a um alimento, mas não alérgico a ele. Mesmo assim, a dieta de eliminação pode ajudá-lo a saber quais os alimentos que está melhor a evitar.
Se os seus sintomas desaparecerem depois de deixar de comer um alimento ou ingrediente específico, o seu médico deverá encomendar análises ao sangue ou à pele para confirmar o diagnóstico de alergia alimentar.? Algumas, mas não todas, as alergias alimentares podem ser diagnosticadas desta forma?
Tipos de Dietas de Eliminação
Existem vários tipos de dietas de eliminação. O seu médico pode conceber uma que seja adequada para si...
Alguns tipos comuns são:?
Dieta simples (modificada)
. Esta dieta básica de eliminação implica evitar apenas um alimento ou, por vezes, os dois desencadeadores mais comuns de alergias alimentares: trigo (incluindo artigos de glúten) e lacticínios. Em vez disso, comer alimentos sem glúten e arroz castanho, painço, trigo mourisco, ou quinoa.
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Dieta de intensidade moderada
. Evitará vários grupos de alimentos todos ao mesmo tempo. Com esta dieta, deixará de comer ou beber:
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Álcool
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Todas as gorduras animais e vegetais
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Certas frutas e legumes
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Chocolate
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Café, chá, refrigerantes
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Lacticínios
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Ovos
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Leguminosas
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Nozes
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Trigo
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Produtos de levedura
Pergunte ao seu médico de que alimentos precisa para se manter saudável. Se não quiser saltar completamente as proteínas animais, experimente borrego ou aves, que são considerados de baixo risco alergénico?
Dieta rígida, poucos alimentos
. Este é o tipo mais rigoroso de dieta de eliminação. Só se pode comer um grupo seleccionado de alimentos. Não é uma dieta nutritiva, pelo que não se pretende seguir este plano durante muito tempo. Os únicos alimentos permitidos nesta dieta de eliminação rigorosa de nível 3 são:?
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Maçãs ou sumo de maçã
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Damascos?
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Espargos?
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Beterrabas?
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Cana-de-açúcar ou beterraba?
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Cenouras?
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Frango?
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Arandos?
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Mel?
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Cordeiro?
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Alface?
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Azeite de oliva?
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Pêssegos?
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Peras
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Abacaxi
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Arroz (incluindo bolos de arroz e cereais)
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Óleo de açafroa
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Sal
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Batata doce
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Vinagre branco
Não importa que tipo de eliminação escolher, lembre-se de beber muita água para se manter hidratado...
Benefícios de uma Dieta de Eliminação
Uma dieta de eliminação pode sensibilizá-lo para os seus alergénios alimentares específicos -- os ingredientes a que é sensível -- e pode ajudar a identificar uma alergia alimentar específica...
As dietas de eliminação podem ajudar a descobrir a causa de sintomas como a persistência de secura, comichão, pele (dermatite) e desconforto estomacal.
Conhecer os seus estímulos alimentares e manter-se afastado deles é a forma mais segura de gerir uma intolerância ou alergia alimentar. Seguir cuidadosamente uma dieta de eliminação com a ajuda dos seus médicos pode permitir-lhe criar um plano de refeição saudável, seguro e pessoal.?
Riscos de uma Dieta de Eliminação
Adicionar alimentos de volta à sua dieta pode ser arriscado se for alérgico a eles. Por vezes, pequenas quantidades de um alimento podem ser OK, mas porções maiores podem causar problemas. Pode ter uma reacção alérgica grave a alimentos. Se comer um tipo de alimento e tiver imediatamente uma erupção cutânea ou tiver inchaço da garganta ou problemas respiratórios, procure imediatamente ajuda médica...
