Um guia rápido de leitura do painel de Factos Nutricionais nos rótulos dos seus alimentos.
Veja o tamanho da dose
O tamanho da porção é o padrão da quantidade de comida que a maioria das pessoas come numa única sessão. Por exemplo: Tamanho da porção: 1 chávena (228g).
Os alimentos e bebidas embalados têm frequentemente mais do que uma dose na caixa, saco, ou garrafa. É por isso que verá as porções por recipiente listadas com o tamanho da porção. Uma porção de bolachas de trigo integral pode ser de 12 bolachas, mas a caixa pode ter 20 porções, ou 240 bolachas no total.
Esta parte do rótulo pode ajudá-lo a ver quanto você ou os seus filhos estão a comer de uma só vez - o tamanho da sua porção. Pode ajudar a evitar que coma mais do que deveria, o que pode levar a um aumento de peso insalubre.
Confira as calorias por porção
As calorias são uma forma de medir a quantidade de energia que se obtém de uma porção de comida. O rótulo dir-lhe-á quantos deles receberá numa só porção.
As necessidades calóricas das crianças mudam à medida que crescem, e dependem também da sua altura e da sua actividade. A maioria das crianças de 2 anos precisa de cerca de 1.000 calorias por dia. As raparigas activas de 18 anos precisam de até 2.400 calorias por dia, e os rapazes activos de 18 anos precisam de 3.200 calorias por dia (isto é semelhante às necessidades de calorias para homens e mulheres activos).
Vejam os valores diários
Por baixo da linha Calorias, verá uma lista de nutrientes. Isto inclui gordura total, sódio, proteínas, e, até que as necessidades mudem em 2020,?vitaminas como A e C. Para cada uma delas, verá um Valor Diário (DV) de %. Esta é a percentagem das suas necessidades diárias de nutrientes que obtém de uma única porção desse alimento, com base numa pessoa média que come uma dieta de 2.000 calorias por dia. (Mais uma vez, a maioria das crianças precisa de cerca de 2.000 calorias por dia.) Isto pode dar-lhe uma boa ideia se um alimento é uma pobre, OK, ou uma boa fonte de um nutriente. Um valor diário de 5% ou menos é baixo num nutriente. Um valor diário de 20% ou mais é elevado num nutriente.
É bom ter alimentos que são ricos em nutrientes:
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Fibra dietética
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Vitamina D
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Cálcio
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Ferro de engomar
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Potássio
Mas não se preocupe com os alimentos que estão no topo:
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Gordura saturada
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Sódio
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Açúcares adicionados
Os rótulos nutricionais não listam valores diários para três nutrientes: proteínas, gorduras trans e açúcar (embora até 2020, as empresas alimentares serão obrigadas a listar os açúcares adicionados e os seus valores diários no rótulo). As quantidades moderadas de proteínas são saudáveis. Mas um excesso de açúcar pode causar aumento de peso e outros problemas, por isso, em geral, quanto menor for este número, melhor. Recomenda-se que os açúcares adicionados não excedam 10% das suas calorias diárias. E as gorduras trans,?que não são boas em qualquer quantidade, foram proibidas a partir de Junho de 2018.?
Não esquecer a Lista de Ingredientes
Qualquer alimento feito a partir de mais do que um ingrediente tem de os enumerar. Esta lista é separada da tabela de Factos Nutricionais. É importante lê-la, porque pode dar-lhe informação extra, como por exemplo se um alimento tem um ingrediente ao qual o seu filho é alérgico.
Os ingredientes são listados por ordem da quantidade utilizada num alimento, com as maiores quantidades em primeiro lugar (calculadas por peso). É inteligente para se manter afastado de alimentos que listam açúcar (incluindo xarope de milho), óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, e sal no início da lista de ingredientes. É um sinal de que o alimento tem mais do que outros ingredientes, e provavelmente não é muito saudável.
Idem para o comprimento de uma lista: Como regra geral, os alimentos que têm uma lista de ingredientes mais curta com nomes que reconhece (em vez de nomes químicos longos e difíceis de pronunciar) tendem a ser melhores para si.
