O envenenamento por Scombroid tipicamente ocorre quando as pessoas comem certos peixes que foram inadequadamente conservados. o médico explica.
O envenenamento por Scombroid tipicamente ocorre quando as pessoas comem certos peixes que foram inadequadamente conservados. Estes incluem os peixes de barbatanas espinhosas da família conhecida como Scombridae. Bactérias que crescem durante o armazenamento inadequado na carne escura do peixe produzem toxina scombroide. O Scombroid é um químico histaminérgico (ver Reação alérgica). A toxina não afeta todos os que a ingerem.
Nenhum teste é 100% confiável para avaliar os peixes quanto a esta toxina. A cocção mata as bactérias, mas as toxinas permanecem nos tecidos e podem ser ingeridas.
Peixes suspeitos incluem albacora, amberjack, anchova, salmão australiano, peixe azul, bonito, kahawai, arenque, cavala, mahi-mahi, peixe-agulha, saury, sardinha, gaiado, wahoo, e atum albacora. O peixe afetado pode ter um sabor metálico ou apimentado.
Sintomas de intoxicação por Scombroid
Os sintomas de envenenamento por scombroid geralmente começam 10 a 90 minutos após a ingestão do veneno e incluem:
-
Náusea
-
Vomitando
-
Flushing
-
Cãibras abdominais
-
Diarréia
-
Dor de cabeça.
Outros sintomas podem incluir:
-
Coceira
-
Urticária
-
Sensação de queimadura na boca
-
Febre
-
Sensação inusitada de batimento cardíaco.
As reações severas incluem:
-
Queda da pressão arterial
-
Coração de corrida
-
Wheezing.
Tratamento de intoxicação por Scombroid
O envenenamento por Scombroid deve ser tratado com difenidramina (Benadryl) ou hidroxizina (Vistaril) (25-50 mg a cada 6 horas) e 1 comprimido de cimetidina (Tagamet HB) ou de famotidina (Pepcid) duas vezes ao dia.
Quando procurar assistência médica
Buscar atendimento médico imediato para uma reação severa ou prolongada. Consultar um médico sobre o tratamento com os medicamentos disponíveis.
Sinônimos e palavras-chave
Selvagem: Scombroid Poisoning, albacora, amberjack, anchova, salmão australiano, bluefish, bonito, kahawai, arenque, cavala, mahi-mahi, needlefish, saury, sardinha, gaiado, wahoo, albacora, atum albacora, intoxicação alimentar
