A FDA emitiu orientações na quarta-feira para limitar a quantidade de chumbo nos sumos, delineando novos níveis recomendados para a indústria alimentar e de bebidas.
A FDA Sugere Limites para Liderar em Sumos
Por Carolyn Crist
28 de Abril de 2022 C A FDA emitiu orientações na quarta-feira para limitar a quantidade de chumbo nos sumos, delineando novos níveis recomendados para a indústria alimentar e de bebidas.
As directrizes sugerem limites de 10 partes por bilião de chumbo em sumo de maçã vendido como sumo de força única, também conhecido como sumo pronto a beber, bem como 20 partes por bilião para todos os outros sumos de força única, incluindo misturas de sumo que contenham sumo de maçã.
A exposição das nossas populações mais vulneráveis, especialmente crianças, a níveis elevados de elementos tóxicos dos alimentos é inaceitável, disse Robert Califf, MD, o comissário da FDA, numa declaração.
Esta acção para limitar o chumbo no sumo representa um importante passo em frente no avanço do plano de acção FDAs Closer to Zero, que estamos confiantes de que terá um impacto duradouro na saúde pública das gerações actuais e futuras, disse ele.
O plano de acção Mais Fechado a Zero foi criado em Abril de 2021 para identificar acções que a FDA poderia tomar para reduzir a exposição ao arsénio, cádmio, chumbo e mercúrio em alimentos, particularmente os comidos por bebés e crianças pequenas.
A orientação do chumbo, se concluída, substituiria o nível actual de 50 partes por bilião para sumo de maçã de resistência única. A FDA estimou que o nível de 10 partes por bilião poderia resultar numa redução de 46% na exposição ao chumbo do sumo de maçã entre as crianças. O nível de 20 partes por bilião para outros sumos de fruta e vegetais poderia levar a uma redução de 19% na exposição ao chumbo entre as crianças.
A FDA concentrou-se num nível mais baixo de sumo de maçã porque é o sumo mais comum que as crianças pequenas bebem. A agência elaborou o nível recomendado com base no seu nível de referência provisório para o chumbo, que é uma medida da contribuição do chumbo nos alimentos para os níveis de chumbo no sangue.
A exposição ao chumbo é tóxica para os seres humanos e tem estado ligada a problemas de saúde em crianças, particularmente no cérebro e no sistema nervoso, disse a FDA. O chumbo pode prejudicar mulheres grávidas, bebés, crianças de tenra idade, e pessoas com condições de saúde crónicas. Pode acumular-se no corpo, pelo que a exposição a longo prazo pode afectar a saúde ao longo do tempo e levar a dificuldades de aprendizagem e problemas de comportamento, bem como efeitos na imunidade, no coração e vasos sanguíneos, nos rins, e no sistema reprodutivo.
O chumbo ocorre naturalmente no ambiente e provém de muitos produtos e processos de consumo e industriais, pelo que provavelmente não é possível removê-lo inteiramente da cadeia de abastecimento alimentar, disse a FDA. Mas à medida que os cientistas aprendem mais sobre a exposição ao chumbo e os seus efeitos, as recomendações de segurança alimentar provavelmente seguir-se-ão.
Por exemplo, os níveis de acção podem ser progressivamente reduzidos ao longo do tempo, conforme apropriado, para fazer melhorias contínuas na redução dos níveis de chumbo, arsénio, cádmio e mercúrio nos alimentos ingeridos por bebés e crianças pequenas, disse Susan Mayne, PhD, directora do FDAs Center for Food Safety and Applied Nutrition, na declaração.
A FDA também recomendou que os pais sigam as Dietary Guidelines for Americans, que define limites para o consumo de sumo entre as crianças e sugere que as crianças recebam pelo menos metade das suas necessidades diárias de fruta inteira em vez de sumo. As directrizes também dizem que as crianças com menos de 12 meses devem evitar totalmente o sumo.
A FDA aceitará comentários sobre as directrizes para os níveis de chumbo no sumo até 28 de Junho. Os fabricantes podem optar por começar a utilizar as recomendações antes de a orientação ser definitiva, embora não seja necessária.
