Receita Polenta biscotti do médico
Polenta Biscotti
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
30 minutos
-
Tempo total
1 hora 25 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de carboidratos/ baixo teor de IG
-
Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: 4 dúzias de biscotti
-
Calorias 48
-
Gordura 1 g
-
Gordura saturada 0 g
-
Mono Gordura 1 g
-
Colesterol 13 mg
-
Carboidratos 9 g
-
Fibra dietética 0 g
-
Proteína 1 g
-
Sódio 28 mg
-
Açúcares 4 g
-
Potássio 10 mg
Estas fatias douradas e crocantes fazem um belo contraste, junto com a fruta ou uma bebida morna.
Instruções
Posicionar racks nos terços superior e inferior do forno; pré-aquecer a 325F. Revestir 2 grandes placas de cozimento com spray de cozimento.
Bata farinha, açúcar, farinha de milho (ou polenta), fermento em pó e sal em uma tigela grande. Bata os ovos, óleo e baunilha em outra tigela até que fiquem espumosos e bem combinados. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e mexa com uma colher até formar uma massa macia.
Vire a massa para fora em uma superfície de trabalho bem florida. Dividi-la ao meio e moldar cada metade em um toro de 12 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura. Escovar o excesso de farinha e colocar os toros em uma folha de cozimento.
Cozer os toros na prateleira superior até quase firmes quando pressionados em cima, 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na panela por 20 minutos; reduza a temperatura do forno para 300F.
Coloque os toros em uma tábua de corte e corte diagonalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura usando uma faca serrilhada. Dividir os biscotti entre as 2 folhas de cozimento, colocando-as em pé a cerca de 1 polegada de distância.
Devolver os biscotti ao forno e assar até levemente coloridos e secos, 20 a 25 minutos. Transfira para os racks de arame para esfriar (os biscotti ficarão crocantes à medida que esfriam).
Dicas
Nota: As variedades importadas de farinha de milho moída grosseiramente podem ser rotuladas como "polenta", que é o que você precisa para esta receita. O mingau feito com a farinha de milho também é chamado de polenta, por isso pode ser confuso.
