Receita de Pepperoni & pizza de Raising Fit Kids do médico. Faça esta receita de pizza saudável e familiar com seus filhos.
Pepperoni & Pizza Pepperoni
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
2 horas
destaques da receita
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Alta Fibra
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Colesterol baixo
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Kid Friendly
Informações nutricionais
Faz: 5 porções
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Calorias 364
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 21 mg
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Carboidratos 47 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 15 g
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Sódio 525 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 237 mg
O uso de mini fatias de pepperoni (ou fatias de tamanho regular picadas) permite usar menos pepperoni, mas ainda assim obter muito sabor com este pepperoni e pizza de pimenta. Use pimenta verde ou amarela em vez de vermelha, ou troque a pimenta por seu vegetariano favorito. Não há tempo para fazer massa caseira? Procure bolas de massa de pizza de trigo integral em seu supermercado. Verifique a lista de ingredientes para ter certeza de que a massa não contém nenhum óleo hidrogenado.
Instruções
Para preparar a massa: Agitar água, levedura e açúcar em uma grande tigela; deixar repousar até que a levedura tenha se dissolvido, cerca de 5 minutos. Mexer a farinha de trigo integral, a farinha de pão (ou farinha para todos os fins) e o sal até que a massa comece a se juntar.
Vire a massa para fora em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Amassar até ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos. (Alternativamente, misture a massa em um processador de alimentos ou em uma amassadeira com um gancho de massa. Processar ou misturar até formar uma bola. Continuar processando até que a massa fique lisa e elástica, cerca de 1 minuto mais em um processador de alimentos ou 4 a 5 minutos mais em baixa velocidade em uma amassadeira de pé). Coloque a massa em uma tigela oleada e vire-a para revestir.
Cobrir com um pano de cozinha limpo; reservar em local quente, sem correntes de ar, até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Posicionar o rack no terço inferior do forno; pré-aquecer a 450F. Escovar o óleo sobre uma grande chapa de cozimento. Polvilhar a assadeira com farinha de milho para revestir uniformemente.
Polvilhar farinha sobre a superfície de trabalho. Estender a massa até o tamanho da assadeira (ver Dicas) e transferi-la para a assadeira. Cubra a massa com molho. Espalhe com pepperoni e pimenta e polvilhe com queijo. Cozer até que a crosta esteja crocante e o queijo derreta e comece a dourar, 15 a 20 minutos.
Dicas
Dicas: A farinha de massa de trigo integral é moída a partir de trigo mole. Ela contém menos glúten do que a farinha de trigo integral normal e ajuda a garantir um resultado tenro em produtos cozidos delicados, ao mesmo tempo em que proporciona os benefícios nutricionais dos grãos inteiros. Encontre-a em grandes supermercados e lojas de alimentos naturais. Armazene em um recipiente hermético no freezer. Não tem tempo para fazer sua própria massa? Procure bolas de massa de pizza de trigo integral preparada em seu supermercado, fresca ou congelada e sem qualquer óleo hidrogenado. Para estender a massa de pizza: Vire em uma superfície levemente enfarinhada. Pó com farinha; covinhas com a ponta dos dedos para formar um círculo espesso e achatado. Em seguida, use um rolo de papel para rolar na forma desejada. Se sua massa resistir a ser enrolada, deixe-a descansar por cerca de 15 minutos, depois tente enrolá-la novamente.
