Chickpea & Chorizo Fideos
Chickpea & Chorizo Fideos
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 min
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Tempo de cozimento
15 min
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Tempo total
25 min
destaques da receita
Não há destaques para esta receita.
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícara
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Calorias 473
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Carboidratos 62 g
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Fibra dietética 11 g
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Gordura 18 g
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Gordura saturada 4 g
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Gordura Mono 11 g
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Proteína 16 g
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Colesterol 12 mg
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Sódio 483 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 546 mg
Esta versão rápida de fideos, uma receita de massa torrada servida na Espanha, obtém um sabor esfumaçado do delicioso chouriço. Se você não encontrar o chouriço espanhol, o pepperoni funciona bem em seu lugar. Sirva com uma salada verde regada com vinagrete de xerez.
Instruções
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicione pedaços de massa e cozinhe, mexendo, até tostar e dourar em pontos, de 2 a 3 minutos. Transfira para uma tigela.
Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante à panela e aqueça em fogo médio. Adicione o alho e o chouriço (ou pepperoni) e cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto. Adicionar o tomate, água, vinho e a massa torrada; deixar ferver. Reduzir o calor ao fogo e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja tenra e a maior parte do líquido seja absorvida, cerca de 8 minutos. Mexa o grão de bico e o cebolinha e cozinhe mais 1 minuto.
