Frango com batata doce
Frango com batata doce
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 min
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Tempo de cozimento
25 min
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Tempo total
40 min
destaques da receita
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 5 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícara
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Calorias 324
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Carboidratos 35 g
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Fibra dietética 8 g
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 5 g
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Proteína 26 g
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Colesterol 48 mg
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Sódio 570 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 793 mg
Toneladas de tempero, milho e pimentão dão a esta saudável receita de pimentão de frango com sabor a sudoeste. Sirva com seu molho picante favorito e tortilla chips.
Instruções
Aquecer o óleo em uma panela grande sobre um calor médio-alto. Adicione cebola, alho, batata-doce e pimentão; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem levemente amolecidos, 5 a 6 minutos. Mexa a pimenta em pó, cominho e orégano e cozinhe, mexendo, até perfumar, 1 minuto.
Adicionar feijão e caldo (ou caldo de carne) e ferver. Reduzir o calor, cobrir parcialmente e deixar ferver suavemente durante 15 minutos.
Aumentar o calor para médio-alto e mexer o milho; cozinhar 1 minuto. Acrescente o frango e cozinhe até aquecer, 1 a 2 minutos mais. Retirar do fogo. Mexer com sal e pimenta. Servir com creme azedo, abacate e/ou coentro, se desejado.
