Carne de porco rápida e cozido no Chile
Carne de porco rápida e cozido no Chile
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 min
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Tempo de cozimento
15 min
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Tempo total
40 min
destaques da receita
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícara
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Calorias 266
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Carboidratos 22 g
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Fibra dietética 3 g
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 5 g
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Proteína 27 g
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Colesterol 74 mg
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Sódio 588 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 938 mg
As batatas neste rápido guisado de porco ao estilo Tex-Mex são cozidas até se desfazerem para adicionar corpo ao guisado. As pimentas poblano variam no calor: se você quiser um guisado sem aquecimento, use 2 pimentões verdes no lugar dos poblanos. Sirva com: Tortilhas de milho quentes ou quesadillas de queijo.
Instruções
Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione carne de porco; cozinhe, mexendo, até não ficar mais rosado por fora, cerca de 4 minutos. Transferir com qualquer suco para uma tigela.
Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo, cebola e poblanos à panela. Cozinhar, mexendo, até amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto. Acrescente batata, caldo, cominho, orégano, sal e cayenne (se estiver usando); deixe cozinhar em fogo médio. Reduzir o calor para manter o fogo baixo e cozinhar, parcialmente coberto e mexendo ocasionalmente, até a batata ficar macia, cerca de 10 minutos. Devolver o porco e qualquer suco à panela e cozinhar, parcialmente coberto, até que o porco esteja cozido e as batatas estejam macias, cerca de 5 minutos a mais. Mexa o suco de limão antes de servir.
