Dieta de pele saudável
"Tudo o que você come torna-se parte não apenas do seu ser interior, mas também do tecido exterior do seu corpo. Quanto mais saudáveis forem os alimentos que você consome, melhor será sua pele", diz Samantha Heller, MS, RD, nutricionista clínica do NYU Medical Center, em Nova York.
O contrário também é verdade, diz Heller ao médico. Quanto menos atenção damos a uma dieta saudável da pele, mais problemas podemos ver que a pele se desenvolve.
"Você poderia ter uma pele sebosa, pele seca, pele com aparência mais velha. Isso não vai acontecer da noite para o dia, mas matar sua pele de fome o tempo suficiente, e isso vai se manifestar", diz ela.
Além disso, alguns especialistas em saúde acreditam que quando sua dieta está faltando certos alimentos para uma pele saudável, outros, ainda mais graves, podem resultar em problemas de pele.
"Você pode se encontrar de repente com acne, eczema, psoríase. Qualquer número de problemas crônicos de pele pode estar diretamente ligado à dieta", diz a bioquímica Elaine Linker, PhD, co-fundadora do DDF Skin Care.
Quais alimentos estão incluídos em uma dieta de pele saudável?
A maioria dos especialistas diz que prestar atenção à nutrição equilibrada é a melhor maneira de garantir uma alimentação saudável da pele. Ainda assim, uma série de tratamentos de pele específicos são mais propensos do que outros a dar um impulso de boa saúde brilhante à sua pele. Eis o que os especialistas disseram ao médico que é o mais importante:
Laticínios com baixo teor de gordura
Um dos componentes mais importantes de uma dieta saudável da pele é a vitamina A. Um dos melhores lugares para obtê-la são os produtos lácteos com baixo teor de gordura. De fato, os especialistas dizem que a saúde de nossas células cutâneas depende da vitamina A dietética.
A especialista em nutrição Liz Lipski, PhD, CCN, diz que é duplamente importante comer alimentos lácteos ricos em vitamina A se você tem diabetes ou uma condição da tireóide.
"Muitas pessoas que têm esses problemas não conseguem converter o betacaroteno em vitamina A, que é a forma encontrada em muitos alimentos que normalmente associamos a essa vitamina, como as cenouras", diz Lipski, fundador e diretor do InnovativeHealing.com e autor do Digestive Wellness.
O A em produtos lácteos, diz ela, é "verdadeiro A", para que a pele de todos possa usá-lo.
Lipski diz que o iogurte magro não é apenas rico em vitamina A, mas também em acidófilo, a bactéria "viva" que é boa para a saúde intestinal. Acontece que também pode ter um impacto sobre a pele.
"Qualquer coisa que ajude a manter a digestão normal, qualquer bactéria ou enzima viva, também será refletida na pele com aparência saudável", diz Lipski.
Amoras pretas, mirtilos, morangos e ameixas
O elo comum entre estes quatro alimentos é seu alto teor de antioxidantes. Em um estudo recentemente publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, estas quatro frutas pesaram com a maior "capacidade antioxidante total" de qualquer alimento. Os benefícios destes alimentos para uma dieta saudável da pele são abundantes.
"Os radicais livres - como os formados pela exposição solar - danificam a membrana das células da pele, permitindo potencialmente danos ao DNA dessa célula", diz Heller. Os antioxidantes e outros fitoquímicos dessas frutas podem proteger a célula, diz ela, portanto há menos chance de danos.
"Quando você ajuda a proteger as células contra danos e desintegração, você também se protege contra o envelhecimento prematuro". A este respeito, estas frutas podem muito bem ajudar a manter sua pele mais jovem, parecendo mais longa", diz Heller.
De acordo com o novo estudo, outras frutas e vegetais com "alta capacidade antioxidante" incluem alcachofras, feijões (o estudo citou preto, vermelho e pinto), ameixas secas e nozes pecan.
Salmão, Nozes, Óleo de Canola e Linhaça
Todos esses alimentos aparentemente não relacionados entre si fornecem ácidos graxos essenciais e, portanto, são elementos-chave em uma dieta saudável da pele.
"Os ácidos graxos essenciais são responsáveis por membranas celulares saudáveis, que não são apenas o que atua como barreiras para coisas nocivas, mas também como passagem para que os nutrientes entrem e saiam e para que os produtos residuais entrem e saiam da célula", diz Ann Yelmokas McDermott, PhD, nutricionista do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana Jean Mayer USDA sobre Envelhecimento na Universidade Tufts em Boston.
Porque é a membrana celular que também retém a água, quanto mais forte for essa barreira, melhor suas células podem reter a umidade. E isso significa uma pele mais jovem.
Além disso, diz Heller, o mesmo processo inflamatório que pode prejudicar nossas artérias e causar doenças cardíacas pode prejudicar as células da pele. Os ácidos graxos essenciais são importantes em uma dieta saudável da pele, pois podem oferecer proteção a ambos.
Os ácidos graxos essenciais mais conhecidos são ômega-3 e ômega-6, que devem estar em equilíbrio para uma boa saúde (e uma boa pele). Embora todos pareçamos ter ômega-6 suficiente, Heller diz que muitas pessoas não têm ômega-3. Peixe, nozes e óleo de linhaça estão entre as melhores fontes.
Óleos saudáveis
Estes contêm mais do que ácidos graxos essenciais. Comer óleos de boa qualidade ajuda a manter a pele lubrificada e a manter a aparência e a sensação de saúde em geral, diz Lipski ao médico.
Quais óleos são os adequados para uma pele saudável? Lipski diz que aqueles rotulados como prensados a frio, processados a frio ou extra virgens são os óleos a serem procurados em uma dieta saudável para a pele.
"Quando um óleo é processado comercialmente, a primeira coisa que eles fazem é adicionar solventes e elevá-los a temperaturas realmente altas, depois o colocam através de cinco ou seis processos. Os nutrientes importantes são perdidos", diz Lipski.
Em comparação, ela diz que quando os óleos são preparados pelo processo de prensagem a frio ou de expulsão, ou, no caso do azeite de oliva, são extra virgens, a preparação envolve apenas a prensagem, o aquecimento e o engarrafamento.
"Você obtém todos os nutrientes que não só são bons para sua pele, mas bons para seu corpo", diz Lipski.
Como qualquer gordura, mesmo uma saudável, é rica em calorias, os especialistas nos lembram que não precisamos mais do que cerca de 2 colheres de sopa por dia.
Pão integral, Muffins e Cereais; Turquia, Atum e Castanha do Brasil
O selênio mineral é o ingrediente que torna todos esses alimentos importantes para uma dieta saudável da pele. Especialistas dizem que o selênio tem um papel fundamental na saúde das células da pele. Alguns estudos mostram que mesmo a pele danificada pelo sol pode sofrer menos conseqüências se os níveis de selênio forem altos.
Por exemplo, em dois ensaios clínicos, pesquisadores da Universidade de Edimburgo mostraram que quando os níveis de selênio estavam altos, as células da pele tinham menos probabilidade de sofrer o tipo de dano oxidativo que pode aumentar o risco de câncer. Os resultados foram publicados em 2003 tanto no British Journal of Dermatology como na revista Clinical and Experimental Dermatology. E um grupo de pesquisadores franceses descobriu que doses orais de selênio, juntamente com cobre, vitamina E e vitamina A poderiam prevenir a formação de células queimadas pelo sol na pele humana.
Além disso, Lipsky diz que o preenchimento com produtos integrais deixa menos espaço para os alimentos "brancos" que são uma escolha pior para a saúde da pele. Estes incluem itens de farinha branca (pão, bolo e massa), açúcar e arroz branco. Todos podem afetar os níveis de insulina e causar inflamação que pode, em última instância, estar ligada a quebras de pele.
Chá Verde
Esta bebida merece uma categoria própria em qualquer artigo sobre uma dieta saudável da pele. As propriedades de saúde da pele nesta bebida benéfica não podem ser superadas.
"Ela tem propriedades anti-inflamatórias e é protetora da membrana celular. Ela pode até ajudar a prevenir ou reduzir o risco de câncer de pele", diz Lipski.
De fato, um estudo publicado recentemente nos Arquivos de Dermatologia mostra que, tomado por via oral ou aplicado na pele, o chá verde pode reduzir o risco de danos causados pela luz ultravioleta (como os raios solares ardentes), e assim reduzir o risco de câncer de pele.
Heller acrescenta que os polifenóis do chá verde têm propriedades anti-inflamatórias que também são benéficas para a saúde da pele em geral.
Água
Embora a quantidade exata que você deve beber a cada dia varie, ninguém contesta o papel que uma boa hidratação desempenha em uma dieta saudável da pele. Quando essa hidratação vem de água pura e limpa - não de líquidos como refrigerantes ou mesmo sopa - os especialistas dizem que as células da pele se regozijam.
"Acredito que nossa pele precisa de pelo menos meio galão de água limpa e boa - ou seja, cerca de oito copos - todos os dias", diz Lipski.
Enquanto qualquer água boa e limpa manterá seu corpo e sua pele hidratados, Lipski diz que água dura, do tipo rica em minerais, é especialmente boa. O uso de amaciadores de água para desmineralizar a água potável pode reduzir alguns dos efeitos potencialmente úteis.
"Um amaciante de água pode ajudar sua canalização, mas é a água dura que é melhor para sua saúde", diz ela.
Além de manter as células hidratadas, a água ajuda as células a mover nutrientes para dentro e toxinas para fora, o que, segundo Lipski, deixa automaticamente a pele com melhor aparência.
Ela acrescenta que quando estamos devidamente hidratados, também suamos mais eficientemente. Fazer isso ajuda a manter a pele limpa e clara também.
