Experimente estas deliciosas receitas e aproveite a comida da festa sem o desconforto da azia.
Mas a azia não tem que colocar um amortecedor nos planos de sua festa. Algumas regras básicas podem ajudar você a administrar a azia: Coma devagar -- não apresse suas refeições. Fique com refeições pequenas ao invés de porções enormes. Bombeie a fibra sempre que possível. Alimentos comuns para desencadear a azia incluem:
-
Alimentos fritos ou gordurosos
-
Chocolate
-
Alho e cebola
-
Citrinos e tomate
-
Pimentas e outras especiarias
-
Bebidas como café, chá cafeinado e bebidas à base de cola, bebidas alcoólicas, suco de frutas cítricas e de tomate. Em vez disso, escolha água da torneira simples, que dilui o ácido no estômago e ajuda a remover qualquer cobertura ácida do esôfago.
Lembre-se, você pode aproveitar a festa sem a queimadura, fazendo escolhas inteligentes ao comemorar. Experimente estas receitas fáceis e deliciosas que substituem ingredientes gordurosos, gordurosos ou cremosos por alternativas amigáveis à azia.
Receitas Amigas do Coração para Todas as Ocasiões
Alimentos ricos e gordurosos e alimentos com alho, cebola e certas especiarias podem provocar azia em algumas pessoas.
Salada de Macarrão Amigo do Coração: Esta salada de macarrão de fibra mais alta apresenta um molho com pouca gordura e levemente temperado. Você pode adicionar facilmente ingredientes adicionais como tolerados.
Ingredientes:
3 ovos cozidos duros
2 xícaras de macarrão de trigo integral seco
2 colheres de chá de salsa em flocos ou 2 colheres de sopa de salsa fresca, finamente picada
1/4 colher de chá de sal
Pimenta recém moída a gosto e como tolerada
3 colheres de sopa de maionese real ou maionese light
1/3 xícara de iogurte grego simples sem gordura (o creme azedo sem gordura pode ser substituído)
Adicionais opcionais: (se tolerado): 1/4 xícara de aipo picado finamente1/4 xícara de aipo picado finamente picado doce ou picles de endro
Instruções:
Ferva seus ovos se você já não tiver feito isso. Em seguida, ferva o macarrão, seguindo as instruções no saco (ferva o macarrão por cerca de 8 minutos). Escorra bem o macarrão e enxágüe com água fria e deixe esfriar.
Coloque macarrão na tigela de servir junto com salsa, sal e pimenta a gosto, e quaisquer adições opcionais que sejam bem toleradas.
Em tigela pequena, misture bem a maionese com o iogurte grego, depois mexa na mistura de macarrão na tigela de servir.
Descasque as cascas dos ovos e remova metade das gemas. Picar os ovos restantes e mexer na mistura de macarrão. Cubra e deixe a salada de macarrão passar a noite na geladeira (se você tiver tempo).
Rendimento: 8 porções laterais (receita dupla para fazer 16)
Por porção: 129 calorias, 6 g de proteína, 22 g de carboidrato, 2,4 g de gordura, .5 g de gordura saturada, .9 g de gordura monoinsaturada, 1 g de gordura polinsaturada, 41 mg de colesterol, 2,2 g de fibra, 142 mg de sódio. Calorias de gordura: 17 por cento. Ácidos graxos ômega-3 = 0,1 g de ácidos graxos ômega-6 = 0,8 g
Reforma de Alimentos Rápidos: Tiras de frango com leitelho frito no forno
Comida frita ou gordurosa pode provocar azia, assim como comer refeições de maior tamanho - tendemos a ter ambos quando comemos em restaurantes de fast food. Tiras de frango amigáveis à azia:Sirva-se fazendo suas tiras de frango em casa e usando o forno em seu lugar!
Ingredientes:
1 quilo de carne de frango
1 copo de leitelho magro
1 colher de sopa de óleo de canola (para untar o fundo de uma assadeira)
3/4 xícara de farinha não branqueada
1/2 colher de chá de pimenta preta fresca rachada (se tolerada)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de pão ralado panko
Canola spray de cozinha
Instruções:
Lavar as propostas de frango e secar bem com toalhas de papel. Colocar os pedaços de frango e o leitelho em tigela coberta de tamanho médio e refrigerar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Espalhe o óleo de canola sobre o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
Coloque farinha, pimenta, sal e pimenta caiena em uma tigela rasa e bata para misturar os ingredientes. Coloque as migalhas Panko em uma tigela rasa e alinhe as tigelas e a panela nesta ordem: mistura de farinha, depois frango, depois migalhas Panko e, em seguida, prato de cozimento preparado.
Coloque um pedaço de frango na farinha temperada, depois mergulhe o frango de volta no leitelho brevemente. Colocar o frango em Panko crumbs em seguida, e depois colocar em assadeira preparada. Repita com as demais propostas de frango. Revestir generosamente a cobertura de tiras de frango com spray de cozinha canola.
Cozer no centro do forno por cerca de 25 minutos ou até que o frango esteja bem dourado por fora e cozido por dentro. Retire do forno e sirva com os molhos ou condimentos desejados que são bem tolerados.
Em geral, pessoas com tendência a ter azia podem reagir a condimentos/sauches contendo produtos à base de tomate, pimentão, tabasco, sementes de mostarda, caril em pó e alho fresco.
Rendimento: Produz cerca de 8 tiras de frango
Por tira:124 calorias, 14,5 g de proteína, 7,5 g de carboidrato, 3,5 g de gordura, .7 g de gordura saturada, 1,7 g de gordura monoinsaturada, 1 g de gordura polinsaturada, 36 mg de colesterol, .2 g de fibra, 116 mg de sódio. Calorias de gordura: 25 por cento. Ácidos graxos ômega-3 = 0,2 gramas, ácidos graxos ômega-6 = 0,6 gramas.
Party Food Makeover: Mergulho do coração de alcachofra de espinafre
Muitos molhos e pastas para barrar em festas são feitos com ingredientes ricos em gordura, como manteiga, maionese, queijo creme e alimentos gordurosos e alimentos com alho, cebola e certas especiarias, podem provocar azia em algumas pessoas:
Este delicioso molho quente apresenta um molho Alfredo com pouca gordura e ligeiramente temperado e sua escolha de especiarias para usar como tolerado.
Ingredientes:
Molho Alfredo:
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 xícaras de leite magro, dividido (leite integral ou meio sem gordura também pode ser usado)
4 colheres de sopa de farinha branca não branqueada ou farinha de mistura rápida Wondra
1/8 colher de chá de noz-moscada moída (se tolerada)
1/8 colher de chá de pimenta branca (se tolerada)
1/3 copo de queijo parmesão ralado
Embalagem de 10 onças de espinafre congelado picado, descongelado e suavemente espremido de excesso de água
2 copos de corações de alcachofra picados, embalados com água ou descongelados de congelados, drenados e picados (corações de alcachofra marinados podem ser usados se bem drenados)
1 xícara de queijo mozzarella ralado em pedaços
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Revestir uma assadeira de 8 x 8 polegadas com spray de cozinha canola.
2. Preparar o molho Alfredo, misturando azeite de oliva, 1/3 xícara de leite, 4 colheres de sopa de farinha, noz moscada e pimenta a médio, panela antiaderente. Mexer lentamente no leite restante. Leve a mistura a uma fervura suave em fogo médio-alto e depois reduza o calor a médio-baixo e continue a ferver suavemente, mexendo constantemente até que o molho engrosse (cerca de 2 minutos). Mexer em 1/3 de copa de queijo parmesão ralado.
3. Adicione alho, cebola verde, espinafre, coração de alcachofra, molho Alfredo e queijo mozzarella a uma grande tigela de mistura e mexa para misturar com uma colher.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira de 8 x 8 polegadas e asse até borbulhar (cerca de 30 minutos). Sirva quente com pedaços de pão de trigo integral ou bolachas de grãos inteiros ou lascas de tortilha.
Rendimento: Faz 12 porções
Por porção (apenas o molho): 98 calorias, 7 g de proteína, 9 g de carboidrato, 4 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 1,5 g de gordura monoinsaturada, .3 g de gordura polinsaturada, 9 mg de colesterol, 3 g de fibra, 130 mg de sódio. Calorias de gordura: 37%.
Ácidos graxos ômega-3 = 0,1 g Ácidos graxos ômega-6 = 0,2 g
Reforma de sobremesas: Brownies Louras Sem Chocolate
Sobremesas ricas e sobremesas com chocolate ou hortelã-pimenta podem provocar azia em algumas pessoas.
Brownies Louras Amigas da Queimadura: Este brownie loiro de fibra mais alta e menos gordo tem muito sabor - sem o chocolate!
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 copo de farinha branca não branqueada
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/3 xícara menos gordura de margarina com 8 gramas de gordura por colher de sopa e sem gordura trans
3/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
1 ovo grande
1 colher de sopa de extrato de baunilhaMix-ins (opcional, não incluído na análise nutricional): Incluir 1/2 xícara de arandos secos e/ou 1/2 xícara de nozes ou nozes pecans e/ou 1/2 xícara de qualquer outro ingrediente que você possa tolerar bem.
Instruções de uso:
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Revestir uma panela antiaderente de 9 polegadas redonda ou quadrada com spray de cozinha canola.
Adicione farinhas, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma grande tigela e bata bem juntos; reserve.
Derreta a margarina em uma panela pequena, antiaderente, em fogo médio. Mexa o açúcar mascavo e continue a cozinhar por cerca de um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Adicione a mistura de açúcar mascavo a um grande recipiente de mistura. Adicione o ovo e a baunilha e bata na velocidade média-baixa até que esteja bem misturado. Em velocidade baixa, bater na mistura de farinha, um pouco de cada vez, apenas até misturar bem. Mexa os ingredientes opcionais da mistura, se desejar, e depois espalhe na panela preparada.
Asse por 20 a 25 minutos ou até que os brownies sejam feitos a seu gosto (não assar demais se você gostar deles no lado mastigado). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos e depois corte em 16 quadrados.
Rendimento: 16 porções
Por porção: 98 calorias, 1 g de proteína, 16 g de carboidrato, 3,5 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 1,2 g de gordura monoinsaturada, 1 g de gordura polinsaturada, 13 mg de colesterol, 1 g de fibra, 136 mg de sódio. Calorias de gordura: 32%. Ácidos graxos ômega-3 = 0,1 grama, ácidos graxos ômega-6 = 0,8 gramas.
