Descubra o que precisa de saber sobre a triquinose (triquinose), e descubra como esta pode afectar a sua saúde.
O que causa a triquinose?
A triquinose é causada pelo consumo de carne crua ou mal cozida infectada com as larvas do verme Trichinella. As larvas são insectos entre a fase de eclosão do ovo e a fase de maturação na idade adulta.
Estima-se que haja 10.000 casos de infecção por triquinose em todo o mundo todos os anos. Entre 2011 e 2015, foram comunicados 16 casos por ano nos EUA?a maioria destas infecções ocorreram entre caçadores e outros que comeram carne de animais selvagens.?
Quais são os Sintomas da Triquinose?
Os sintomas da triquinose variam em função do número de larvas consumidas.
As larvas de triquinas estão encerradas num quisto. Depois de as engolir, os seus sucos digestivos dissolvem os quistos, e as larvas são libertadas no seu corpo. As larvas movem-se através da sua parede intestinal delgado e amadurecem em vermes adultos e acasalam...
Nesta primeira fase, alguns dos seus sintomas podem incluir:
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Diarreia
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Vómito
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Fadiga
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Febre
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Náusea
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Desconforto abdominal
Cerca de uma semana após a infecção, os vermes Trichinella fêmeas adultas produzem larvas durante quatro a seis semanas e depois morrem ou são excretadas. As larvas recém-nascidas movem-se pela corrente sanguínea e acabam por atingir os músculos e outros tecidos.
As larvas formam quistos após um a dois meses e podem viver durante vários anos no seu corpo. Após a sua morte, são absorvidas ou endurecem (calcificam).
Nesta fase, os sintomas incluem:
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Febre
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Calafrios?
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Inchaço dos olhos e do rosto
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Comichão na pele
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Dores nas articulações e nos músculos,
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Diarreia
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Obstipação
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Dor de cabeça
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Tosse
Se a sua infecção for grave, poderá tê-la:
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Dificuldade na coordenação dos seus movimentos
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Problemas respiratórios?
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Problemas cardíacos
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Morte?
Como é diagnosticada a triquinose?
O seu médico pode fazer um exame físico e discutir quaisquer sintomas que possa ter. Podem também fazer alguns exames:
Exames de sangue. O seu médico pode recolher uma amostra do seu sangue e fazer-lhe análises para detectar sinais de tricinose. Isto inclui um aumento de um certo tipo de glóbulos brancos (eosinófilos) ou a formação de anticorpos.
Biópsia muscular. Normalmente, uma análise ao sangue é suficiente para diagnosticar a triquinose. Mas o seu médico pode também recomendar uma biópsia muscular. Eles removerão um pequeno pedaço do seu músculo para o examinar ao microscópio para detecção de larvas de triquinela.
O que é o tratamento para a triquinose?
Dependendo dos seus sintomas e da gravidade da infecção, o seu médico pode prescrever:
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Medicação antiparasitária. Esta é a primeira linha de tratamento da infecção por tricinela. Se a infecção for detectada precocemente, tomar albendazol ou mebendazol pode eliminar os vermes e larvas no seu intestino. Pode ter alguns efeitos secundários ligeiros durante o tratamento de triquinas. Mas se a infecção for descoberta após a inserção das larvas nos seus músculos, os medicamentos antiparasitários podem ser menos eficazes.
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Aliviadores de dor. Se as larvas se tiverem movido para os seus músculos, o seu médico pode prescrever medicação de alívio da dor para ajudar com as dores musculares. Com o tempo, os quistos das larvas nos seus músculos endurecerão, o que destrói as larvas. Então a sua fadiga e dores musculares desaparecerão.
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Corticosteróides. Para algumas pessoas, a trichinelose pode causar reacções alérgicas. Isto pode acontecer quando os parasitas entram nos seus músculos ou quando as larvas moribundas libertam químicos. O seu médico pode prescrever um corticosteróide para ajudar na sua inflamação.?
Está em risco de sofrer de triquinose?
Corre o risco de triquinose se comer carne crua ou mal passada, especialmente se comer carne crua ou mal cozinhada:
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Carne de porco
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Urso
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Gatos selvagens como o puma
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Fox
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Lobo
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Cão
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Cavalo
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Selo
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Morsa
A triquinose pode ser evitada?
A melhor maneira de prevenir a infecção por triquinose é cozinhar a sua carne a temperaturas seguras:
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Utilizar um termómetro alimentar para verificar a temperatura interna da carne cozinhada.
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Cozinhar carne de porco e de animais selvagens até atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit (71 graus Celsius)?
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Para cortes inteiros de carne e aves moídas, cozinhar até atingir os 165 graus Fahrenheit (74 graus Celsius)?
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Esperar pelo menos três minutos após ter retirado a carne do cio antes de a cortar ou comer.
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Para matar quaisquer parasitas, congelar carne de porco com menos de 15 cm de espessura durante 20 dias a 5 graus Fahrenheit (-15 graus Celsius)?
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O congelamento não funciona para a carne de caça selvagem. Algumas espécies de vermes que infectam animais selvagens não podem ser mortos por congelação.
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Esteja ciente de que métodos de processamento de carne como fumar, decapagem, e cura não matam parasitas?
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Se moer a sua própria carne, limpe cuidadosamente o seu moedor de carne após cada utilização?
Quando ver o seu médico
Na maioria dos casos, a triquinose desaparece por si só. Isto pode demorar alguns meses. Mas alguns sintomas como fadiga, diarreia, e dor leve podem demorar meses ou mesmo anos.
Poderá não precisar de consultar o seu médico se tiver um caso ligeiro sem sintomas. Mas deve falar com o seu médico se tiver problemas gastrointestinais ou inchaço e dores musculares uma semana depois de comer carne de caça selvagem ou carne de porco.
