Tentando manter uma dieta pobre em carboidratos? Experimente este menu de exemplo para obter a nutrição equilibrada de que você precisa enquanto ainda alcança seus objetivos.
Um menu de baixo carbono, alto teor de proteína
Tentando manter uma dieta pobre em carboidratos? Experimente este menu de exemplo para obter a nutrição equilibrada de que você precisa enquanto ainda alcança seus objetivos.
Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Do arquivo médico
As necessidades de cada um são diferentes, razão pela qual a Academia Nacional de Ciências recomenda uma faixa de 10% a 35% de calorias de proteínas. Se você estiver comendo uma dieta rica em proteínas, experimente menus diários como este para obter o máximo de nutrição de seu estilo de vida pobre em carboidratos.
Exemplo de Nutrientes do Menu (dependendo do tamanho da porção)
-
1.500-1.600 calorias
-
46% carboidratos
-
22% de proteína
-
30% de gordura
Café da manhã
Crocante de frutas com iogurte:
-
Iogurte com pouca gordura (8 oz. ou 1 xícara)
-
Frutas frescas fatiadas: banana, morangos, mirtilos (1/2 xícara)
-
Cereais com pouca gordura (3/4 xícara) Suco de laranja fortificado com cálcio (6 oz.)
Almoço
Sopa de legumes (1 xícara) Salada de espinafres com:
-
Espinafres frescos (1 xícara)
-
Um ovo cozido
-
Peito de frango fatiado, grelhado (3 oz.)
-
Cenouras raladas (1/2 xícara)
-
Cogumelos fatiados (1/2 xícara)
-
Framboesas secas (2 colheres de sopa)
-
Queijo feta desfiado (1 colher de sopa)
-
Amêndoas picadas (1 colher de sopa)
-
Molho de baixa caloria (2 colheres de sopa) Bolachas de grãos inteiros (4 a 6) Água gaseificada com limão
Jantar
Salmão Pecan assado [ver receita abaixo] Espargos ao vapor com limão (1/2 xícara) Arroz marrom com pimenta vermelha picada (1/2 xícara) Salada mista verde com tomate cereja e vinagrete claro (1 xícara c/ 2 colheres de sopa de molho) Um pão de grãos inteiros Chá gelado (não adoçado)
Lanche
Uma xícara de leite desnatado e 1/2 xícara de bagas misturadas com gelo para fazer um batido.
SALMÃO PECAN ASSADO
Ingredientes:
4 filetes de salmão (4-6 oz. cada) Sal e pimenta a gosto 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de sopa de mel 2 colheres de sopa de pão ralado temperado 2 colheres de sopa de nozes pecan picadas 1 colher de chá de salsa Cunhas de limão fresco
Preparação
: 1. Polvilhar salmão com sal e pimenta. Colocar a pele para baixo sobre uma assadeira. 2. Combine mostarda e mel, pincele em cima do salmão. 3. Misturar a cobertura de pão ralado, nozes e salsa e polvilhar sobre o salmão. 4. Cozinhe a 400 graus 10-15 minutos ou até que fique em flocos. Servir com cunhas de limão fresco.
Informações nutricionais por porção:
265 calorias, 29 gramas de proteína, 9 gramas de carboidrato, 12 gramas de gordura, 1,6 g de gordura saturada, 4,7 g de gordura monoinsaturada, 4,3 g de gordura polinsaturada, 78 mg de colesterol, 0,4 gramas de fibra, 282 gramas de sódio e 42% de calorias de gordura.
