O glúten em seus pães e massas favoritos poderia estar lhe dando enxaquecas? Veja o que dizem os especialistas.
Você pode até ter cortado o glúten, uma proteína encontrada principalmente no trigo, cevada e centeio. Mas será que pular o pão com massa de sopa ajuda a aliviar seus sintomas?
Enxaqueca e doença celíaca
Muitos pacientes fazem essa pergunta, diz Lauren Natbony, MD, professora clínica assistente de neurologia especializada em medicina da dor de cabeça no Monte Sinai, na cidade de Nova York.
Há uma clara conexão, diz ela, entre enxaqueca e distúrbios gastrointestinais - incluindo a doença celíaca.
Os pacientes com doença celíaca diagnosticada que mudam para uma dieta sem glúten tendem a ter menos ataques de enxaqueca e menos graves.
Na doença celíaca, o glúten desencadeia o sistema imunológico para atacar o corpo, danificando o intestino delgado. Mas se você tem psoríase, mas não doença celíaca, saltar glúten não o ajudará.
E se o Youre Gluten-Sensitive?
Seu médico pode chamá-lo de sensível ao glúten se você não tiver doença celíaca, mas ainda assim reagir ao glúten. Não está claro quantas pessoas se enquadram nesta categoria.
Natbony diz que Shes viu um punhado de pacientes não celíacos cujas dores de cabeça melhoraram depois de deixar o glúten. Ela acrescenta que estes bons efeitos não parecem durar, e os pacientes podem ter problemas para manter a dieta.
Ainda assim, diz ela, o glúten pode desencadear uma inflamação intestinal que leva a enxaquecas em pessoas sensíveis ao glúten.
Maria Vazquez-Roque, MD, gastroenterologista da Clínica Mayo em Jacksonville, FL, diz que algumas pessoas que parecem sensíveis ao glúten podem na verdade ser sensíveis ao FODMAPS (abreviação de oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis).
Estes são carboidratos encontrados em muitos alimentos saudáveis que algumas pessoas não conseguem digerir, levando ao inchaço, diarréia e dores de cabeça. Ela sugere que pessoas com enxaqueca que testam negativo para doença celíaca trabalhem com um dietista para tentar uma dieta baixa em FODMAP durante um ou dois meses.
Livre de Glúten?
Natbony não testa cada paciente de enxaqueca para a doença celíaca. Ela faz a triagem para sintomas de sensibilidade ao glúten, como diarréia, fezes malcheirosas e gás mais que normal. Ela normalmente não recomenda uma dieta sem glúten para pessoas que não precisam dela.
Os produtos sem glúten tendem a ser mais ricos em gordura, carboidratos e sódio, e podem ser caros, diz ela.
Além disso, é difícil evitar completamente o glúten. Não está somente em alimentos óbvios como pão, massa e bolo. Ele espreita em centenas de produtos que você nunca pensa, incluindo molho de soja, sopa enlatada e molhos para salada - até mesmo pasta de dente.
Ainda assim, ela diz que as mudanças na dieta são uma parte importante do tratamento. As pessoas podem fazer muitas mudanças por conta própria, tais como evitar desencadeadores alimentares conhecidos como cafeína, nitratos na carne curada e aspartame.
Natbony diz que perseguir os desencadeadores de dor de cabeça pode ser estressante, o que por sua vez pode causar enxaqueca também. Eis o que ela sugere:
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Mantenha um diário de dor de cabeça e um diário alimentar para ver se há alguma conexão entre o que você come e um ataque de enxaqueca. Uma enxaqueca relacionada a alimentos pode acontecer logo após comer ou até 48 horas mais tarde.
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Se parece haver uma ligação, corte esse alimento de sua dieta por cerca de 4 semanas e veja se você se sente melhor.
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Lentamente acrescente o alimento de volta -- não muito no início. Se desencadear uma enxaqueca ou se você tiver mais dores de cabeça, é melhor parar de comê-la completamente...
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