O caminho para seu coração
Revisado por Poonam Sachdev em 18 de fevereiro de 2022
Transcrição de vídeo
[FALANÇA: Em 2000, meu marido morreu e eu fiquei sozinha durante todo esse tempo. Eu sempre fui independente e sempre fiz o que queria, por isso comi o que queria. Meus hábitos alimentares eram algo muito fácil. Eu tinha 233 libras e não estava me movendo bem. Estava com os dedos espetados. Meu teste de medidor estava chegando a 280 pela manhã, e eu até vi 400s e 300s. Meu peito doía quando eu me deitava para dormir. Fiquei assustado. Eu não queria que isto se transformasse em um ataque cardíaco. Se é este ponto, eu vou parar com isso. Esta é a primeira vez que olho seriamente para meu médico e lhe digo, não me sinto bem, e é sério, e isso tem que ser feito no meu peito. E, além disso, meus diabetes. Portanto, estou pronto para fazer isso bariátrico, doutor. Por favor, pare com a papelada. Imediatamente ele me respondeu, não, Leigh. Não. Você vai a este programa ali. E eu perguntei, bem, o que é o programa? Então ele me explicou. Ele implicava quatro horas duas vezes por semana, durante nove semanas. Foi a primeira vez que entrei numa sala de equipamentos para me exercitar, e isso foi maravilhoso. Eu podia sentir meu sangue apenas viajando pelo meu corpo. E eu não perdi uma sessão. Duas vezes por semana, durante nove semanas, fui me exercitar. A comida, nós íamos comer comida vegana. Não havia bife, nem carne, nem peixe, nem frango. Só legumes. E o que eles fizeram com ela foi incrível. O governo federal dá aos idosos onde vivo leite em pó, batatas em pó, purê de batata, espinafre, feijão, cenoura. Ter legumes e frutas frescas é muito melhor, então decidi que tudo o que tenho em casa será guardado para uma preparação de emergência. Eu me sinto tão enérgico. Não sinto mais dores no peito. Minhas unidades de insulina caíram para 10 e 5. E o cardiologista disse, tudo parece estar bem. O eletrocardiograma, os testes de laboratório. Ele disse que não haverá mais seis meses. Você pode vir até mim dentro de um ano. A cada momento, você sabe, estou tentando me manter saudável, manter minha casa limpa, me movimentar, andar da minha porta da frente para o meu carro, e isso é difícil para mim. Estacionei meu carro tão longe com a intenção de me exercitar. Isso será o resto da minha vida, porque essa seria a única maneira de eu ficar o mais perfeito possível. E eu quero ser saudável, por isso vou agarrá-lo.
Com a diabetes, estou mais consciente agora de opções mais saudáveis, não só para mim, mas também na forma como cozinho. Penso em como posso acrescentar mais sabor sem açúcar, sem amidos. Eu não carrego algo apenas com manteiga ou sal".
- Chef Tim Magee
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