As pessoas com artrite reumatóide (AR) conhecem muito bem a inflamação e a dor que acompanham a doença. Embora não exista uma "dieta RA" que trate a condição, alguns alimentos podem diminuir a inflamação em seu corpo. E por serem bons para você, esses alimentos - incluindo frutas e vegetais, grãos inteiros, azeite de oliva e peixe - podem ajudá-lo a se sentir melhor em geral.
Existe uma Dieta RA?
Não. Mas as pesquisas mostram que a dieta mediterrânea, como azeite de oliva, peixe, verduras e outros vegetais, pode diminuir a inflamação, o que é bom para todo o seu corpo.
Em um estudo das mulheres com AR, aquelas que fizeram uma aula de culinária sobre alimentos de estilo mediterrâneo e comeram dessa forma por 2 meses tiveram menos dores nas articulações e rigidez matinal e melhor saúde geral do que aquelas que não fizeram a aula.
Objetivo: comer com uma dieta saudável:
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Muitos grãos inteiros, legumes e frutas. Eles devem constituir dois terços do seu prato.
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Laticínios com baixo teor de gordura e proteínas magras, que devem perfazer um terço
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Pequenas quantidades de gorduras saturadas e trans
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Um pouco de açúcar
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Álcool limitado
Embora nenhum plano alimentar seja comprovado para ajudar com a RA, você pode ler sobre alguns que afirmam fazer isso ou sobre pessoas com RA que dizem que uma dieta funcionou para eles.
Antes de tentar uma, é uma boa idéia discuti-la com seu médico, especialmente se ela exigir grandes doses de suplementos ou cortar grupos inteiros de alimentos.
Em vez de se fixar no jejum ou encontrar os alimentos perfeitos, seja sensato em relação à alimentação. Não faça grandes mudanças em sua dieta. Não pule refeições. Coma três refeições saudáveis e um par de pequenos lanches por dia, diz M. Elaine Husni, MD, diretora da Clínica Cleveland Artrite e Centro de Tratamento Musculoesquelético.
Ácidos graxos Ômega-3
Os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar na dor e rigidez matinal da AR. Os ômega-3 têm um produto químico natural semelhante a alguns analgésicos.
Eles também diminuem a inflamação e reduzem o colesterol LDL e triglicérides. Níveis elevados de colesterol LDL e triglicerídeos (gorduras no sangue) colocam você em risco de doenças cardíacas. Como a AR torna as doenças cardíacas mais prováveis, você quer aproveitar todas as oportunidades para manter seu coração saudável.
Alimentos para comer com RA
Feijão
Elas são embaladas com fibra, o que pode ajudar a baixar seus níveis de proteína C reativa (CRP), um sinal de inflamação. O feijão também lhe dá proteína para manter os músculos ao redor de suas articulações fortes. Os feijões vermelhos, renais e pinto são boas fontes de coisas como ácido fólico, magnésio, ferro, zinco e potássio, tudo isso pode dar um impulso ao seu coração e ao seu sistema imunológico.
Brócolis
Junto com outros vegetais de folhas verdes como espinafre, couve-de-bruxelas, couve, acelga e bok choy, está cheio de vitaminas como A, C e K, que o protegem de danos radicais livres. Elas também são uma grande fonte de cálcio, que mantém seus ossos fortes.
Cerejas
As substâncias químicas chamadas antocianinas são poderosos antioxidantes que ajudam a conter a inflamação. Eles também dão às cerejas sua cor brilhante. Você pode encontrá-las também em outras frutas roxas e vermelhas, como framboesas e mirtilos.
Frutas cítricas
Laranjas, toranjas e limas são grandes fontes de vitamina C, o que leva a um sistema imunológico forte que pode ajudar a conter doenças inflamatórias como a AR.
Peixes
Salmão, arenque, sardinha, cavala, atum e anchova são grandes fontes de ômega-3. O salmão é o que tem mais, com até 2 gramas por porção de 3 onças. Não o cozinhe demais, pois isso pode destruir mais da metade dos ômega-3. Cozinhe ou grelhe o peixe em vez de fritá-lo para preservar a gordura saudável. Tente comê-lo duas vezes por semana.
Nozes
Não gosta de peixe? Nozes, óleo de canola e soja são ricos em um tipo diferente de ácido graxo ômega-3. Ou pergunte a seu médico sobre suplementos.
Gengibre
Os compostos de Gingerol, que dão a esta raiz seu sabor, também parecem ser um anti-inflamatório. Estudos em animais parecem promissores, mas os cientistas precisam fazer mais trabalho com as pessoas antes tinham certeza.
Chá verde
Esta bebida saborosa oferece polifenóis, que são antioxidantes que podem diminuir a inflamação e retardar a destruição das cartilagens. Possui também epigalocatequina-3 (EGCG), que interrompe a produção de moléculas que levam a danos nas articulações da AR.
Azeite de oliva
Um produto químico natural no azeite de oliva interrompe a produção dos produtos químicos que causam a inflamação. Os antiinflamatórios não esteróides (AINEs) reduzem a inflamação, restringindo a produção desses mesmos produtos químicos. O azeite de oliva também é melhor para seu coração do que outros óleos de cozinha. Escolha o azeite de oliva extra-virgem. Ele vem da primeira prensagem da azeitona e tem os nutrientes mais bons para você.
Soja
É uma fonte de ácidos graxos ômega-3 que não tem sabor de peixe. Os grãos de soja -- pense tofu ou edamame -- são uma boa opção. Eles também são embalados com fibras e proteínas.
Cúrcuma
Esta especiaria amarela é um ingrediente estrela em muitos pratos indianos. A curcumina é o composto que contém promessa como um anti-inflamatório. Ele pode funcionar melhor para prevenir inchaço e dor do que para tratá-lo uma vez que acontece. Mas é preciso fazer mais trabalho para descobrir o quanto ele ajuda.
Grãos inteiros
Quando você come mais grãos inteiros em vez de grãos processados (pense no arroz marrom em vez do branco), você pode baixar os níveis de CRP. As massas e pães inteiros também têm antioxidantes. Algumas pessoas com artrite reumatóide têm níveis mais baixos de selênio em seu sangue. Outra vantagem de comer grãos inteiros é que suas fibras o enchem, o que facilita o controle de seu apetite. Isso pode ajudá-lo a manter um peso saudável para que você não tenha pressão extra sobre suas articulações.
Você deve tomar suplementos?
A RA torna mais provável que você tenha baixos níveis de vitaminas B6, B12, C, D e E, e magnésio, selênio e zinco. Pergunte ao seu médico se você pode precisar de mais destas vitaminas a partir de alimentos ou suplementos.
Se você tomar metotrexato, seu médico poderá recomendar suplementos de ácido fólico. Eles podem ajudar a prevenir os efeitos colaterais.
Alimentos a serem evitados com RA
Carnes vermelhas e laticínios
Elas são nossas principais fontes de gorduras saturadas, que podem causar inflamação no tecido adiposo. Outras fontes incluem produtos lácteos gordurosos, pratos de massa e sobremesas à base de grãos.
Óleo de milho
O culpado aqui são os ácidos graxos ômega-6. Você quer reduzi-los enquanto vai em busca de mais ômega-3. Eles podem levar ao aumento de peso e à inflamação das articulações, se você exagerar. Girassol, açafroa, soja e óleos vegetais também são fontes.
Fritos, fast food e alimentos processados
São a principal fonte de gorduras trans, que são criadas quando o hidrogênio é adicionado ao óleo vegetal para prolongar a vida útil. Elas podem desencadear inflamações em todo o seu corpo. Além disso, eles aumentam o colesterol ruim e diminuem o tipo bom.
Sal
Não só o sal é muito mau para sua pressão arterial, mas se você tiver AR e tomar esteróides, seu corpo pode agarrar-se a ele mais facilmente. Aponte para menos de 1.500 miligramas por dia.
Açúcar
Ele diz ao seu corpo para liberar produtos químicos chamados citocinas que iniciam o processo de inflamação. Verifique os rótulos dos alimentos para palavras que terminam em ose, como frutose ou sacarose.
Álcool
Não se mistura bem com seus medicamentos RA. Os antiinflamatórios não esteróides como ibuprofeno e naproxeno podem causar sangramento estomacal e úlceras por conta própria. Essas probabilidades aumentam quando você adiciona álcool.
Se você beber enquanto estiver tomando acetaminofen, leflunomida (Arava), ou metotrexato, isso pode danificar seu fígado.
Alimentos fritos ou grelhados
Carnes cozidas a alta temperatura aumentam o nível de produtos finais de glicação avançada (AGEs) em seu sangue. Elas aparecem em pessoas com inflamação, embora não haja uma ligação direta com a artrite.
