A mistura de bactérias em seu trato digestivo, comumente conhecida como seu microbioma intestinal, pode desempenhar um papel fundamental em sua saúde geral. Ela também está ligada à artrite reumatóide (AR), um distúrbio inflamatório doloroso que pode levar a danos nas articulações.
Algumas pessoas que têm AR podem ser tentadas a experimentar o kombuchá e outros produtos chamados probióticos para aliviar seus sintomas através do aumento de bactérias boas. Mas os especialistas aconselham cautela.
O kombuchá é feito através da fermentação de chá preto ou verde adoçado com um tipo de ácido chamado ácido acético, segundo Sonya Angelone, nutricionista dietista registrada no norte da Califórnia e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Mas como o kombuchá não é regulamentado federalmente, é difícil dizer exatamente o que cada bebida gaseificada doce contém, diz Angelone.
Eu adverto [as pessoas] que o kombuchá é basicamente uma lama de bactérias e leveduras, diz ela. E você precisa ter cuidado com isso.
Os defensores dizem que ele ajuda a restaurar o equilíbrio entre as bactérias boas e más em seu trato digestivo, com benefícios para a saúde que incluem uma melhor digestão.
Nenhum estudo controlado em humanos demonstrou que os produtos kombuchá ajudam em qualquer condição de saúde. Uma revisão de 310 estudos, publicada em 2019, descobriu que quase todos os animais envolvidos.
Mas a revisão foi feita quando o kombuchá estava começando a ganhar popularidade, de acordo com uma de suas co-autoras, Julie Kapp, PhD, professora associada em gestão de saúde e informática na Universidade do Missouri. Mais pesquisadores - incluindo Kapp - estão agora analisando os efeitos potenciais da kombuchá na saúde humana.
Riscos RA
O Kombuchá contém bactérias vivas e outros micróbios, como a levedura, que são encontrados naturalmente em seu corpo. Estes probióticos também são comercializados na forma de comprimidos, freqüentemente chamados de suplementos dietéticos, ou em alimentos, como uma bebida láctea fermentada chamada kefir.
Pesquisadores encontraram sinais de que os probióticos podem diminuir os sinais de inflamação no corpo, diz Aaron Emmel, PharmD, um especialista em farmacoterapia em Santo Agostinho, FL. Mas estudos rigorosos não demonstraram que os probióticos podem realmente aliviar os sintomas da artrite reumatóide, diz ele.
Emmel também enfatiza que probióticos como o kombuchá podem na verdade apresentar problemas quando combinados com os medicamentos que tratam a AR.
Os medicamentos prescritos como os biológicos combatem a artrite reumatóide, mantendo seu sistema imunológico hiperativo à distância e ajudando a acalmar a inflamação que provoca a doença, diz ele. Mas isso também significa que eles podem colocar você em maior risco de infecção. Alguns médicos relataram infecções graves em pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos que tomaram suplementos probióticos.
É mais arriscado fabricar kombuchá em casa, onde não está claro exatamente qual a mistura de micróbios que você cultivará, diz Emmel. O kombuchá feito em uma panela de cerâmica levou até mesmo a casos de envenenamento por chumbo.
O National Capital Poison Center, uma organização sem fins lucrativos, aconselha crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos para evitar o kombuchá, seja ele fabricado em casa ou comprado em uma loja.
Kapp, o pesquisador do Missouri, diz que o kombuchá vendido nas lojas é geralmente muito seguro, dada a forma como foi processado. Ela recomenda que qualquer pessoa que tenha preocupações sobre um problema de saúde verifique com seu médico antes de experimentá-lo.
Combate à Inflamação
Se você quiser experimentar o kombuchá, não deixe de proteger seus dentes, diz Angelone. O ácido acético pode comer até o esmalte dos dentes, por isso é melhor beber as bebidas com um canudo, diz ela. Ou você pode enxaguar sua boca com água após o acabamento.
Se o seu objetivo é diminuir a inflamação em seu corpo, esperando aliviar seus sintomas de AR no processo, Angelone recomenda que você dê uma olhada mais ampla em sua dieta.
Comece bebendo mais água a cada dia e aumente a freqüência com que você come frutas, vegetais e outros alimentos cheios de fibras como pão integral, diz ela. Evite alimentos processados em excesso, como cereais prontos para comer.
As boas bactérias prosperam nas fibras, explica Angelone. Bactérias saudáveis precisam basicamente de fibra, e é a fibra que nosso corpo não digere. E esta é sua refeição cinco estrelas.
Faça mudanças lentamente, tais como adicionar produtos a cada refeição. Não há um alimento mágico que conserte a artrite reumatóide, diz Angelone. Mas com mudanças lentas na dieta, as pessoas se sentem melhor, inclusive as que têm AR.
Muita saúde realmente depende da saúde de seu intestino, diz ela. Se você quiser mudar sua ecologia intestinal, basta mudar o que você come. E em questão de dias, isso já está mudando.
