Do arquivo médico
"Coma o que quiser, quando quiser, e veja as libras desaparecerem!" Você já ouviu falar deles, talvez até os experimentou: dietas milagrosas que afirmam derreter as libras com o mínimo esforço. Há centenas dessas dietas rápidas por aí, desde a dieta das toranjas até a dieta de desintoxicação, passando pela dieta do "homem das cavernas". Mas como você conta planos legítimos de perda de peso a partir de dietas que não funcionam (pelo menos a longo prazo)?
Uma razão pela qual é tão difícil dizer a diferença é que mesmo as piores dietas provavelmente resultarão em perda de peso, pelo menos inicialmente. Mas faz pouco bem perder peso, dizem os especialistas, se ele voltar logo.
"Não se deixe enganar por pensar que é por causa de algum alimento mágico, pílula ou poção. O que causa a perda de peso é comer menos calorias do que se queima", diz Dawn Jackson-Blatner, RD, porta-voz da American Dietetic Association (ADA). "Dietas loucas e desequilibradas causam perda de peso porque são basicamente dietas de baixo teor calórico".
Após algumas semanas em uma dieta irrealista, as dietas geralmente ficam frustradas e desistem. Isto leva a sentimentos de fracasso que podem ajudá-los a retornar a seus estilos de vida pouco saudáveis.
"As dietas de emagrecimento não só não produzem perda de peso a longo prazo, como podem levar à privação, ganho de peso e desânimo", diz Michelle May, MD, autora de Am I Hungry?What to Do When Diets Don't Work (O que fazer quando as dietas não funcionam). "Em outras palavras, você está muitas vezes pior do que antes de começar".
As piores dietas de sempre
Especialistas que falaram com o médico identificaram estes 5 tipos de dietas que provavelmente não produzirão resultados a longo prazo para a maioria das pessoas:
1. Dietas que se concentram apenas em alguns alimentos ou grupos de alimentos
(como a dieta de sopa de repolho, dieta de toranja, dietas veganas rigorosas, dietas de alimentos crus e muitas dietas com baixo teor de carboidratos). Cuidado com qualquer dieta que exclua grupos inteiros de alimentos. As pessoas precisam comer de uma variedade de grupos de alimentos para obter todos os nutrientes que precisam, diz a porta-voz da ADA, Andrea Giancoli, MPH, RD.
David Katz, MD, autor de The Flavor Point Diet, da Universidade de Yale, diz que embora as dietas restritivas funcionem inicialmente, elas falham a longo prazo. Você pode perder peso em dietas que se concentram em alimentos únicos (como a sopa de repolho), mas quanta sopa de repolho uma pessoa pode comer? Em pouco tempo, você fica cansado de comer os mesmos alimentos todos os dias, e o desejo por alimentos favoritos o leva de volta ao seu comportamento alimentar anterior.
Tenha em mente que todos os alimentos podem se adaptar a um estilo de vida saudável com moderação - mesmo coisas como bacon, sorvete super-premium e batatas fritas. E quando as dietas proíbem certos alimentos e dietas prevêem uma vida sem seus petiscos favoritos, essas dietas geralmente falham. "Toda vez que você restringe um determinado alimento, isso desencadeia o desejo pela fruta proibida e estabelece um ciclo de restrição-engarrafamento", diz Blatner.
E quanto às dietas restritivas que oferecem um "dia de trapaça" gratificante? Que as rotulem como "absurdas".
"Só não faz sentido tentar ser perfeito (seja o que for) de domingo a sexta-feira enquanto se está obcecado com tudo o que você vai comer no sábado", diz ela.
2. Dietas "Detox".
(como Master Cleanse, The Hallelujah Diet, e The Martha's Vineyard Diet Detox). Regimes extremos que exigem procedimentos como lavagem de fígado, limpeza corporal, colônica, injeções hormonais e outros são altamente suspeitos, dizem os especialistas.
"Todos os rubores e limpezas são puro disparate, desnecessários, e não há base científica para estas recomendações", diz Pamela Peeke, MD, correspondente médica chefe do canal Discovery Health. "Seu corpo está bem equipado com órgãos, tais como o fígado e os rins, e o sistema imunológico, para se livrar de potenciais toxinas e faz um excelente trabalho de limpeza sem precisar de enxaguamentos ou limpezas".
3. Dietas com alimentos ou ingredientes "milagrosos
(como suplementos, água de frutose, laranja amarga, chá verde, vinagre de cidra de maçã). Os dieters estão sempre procurando os alimentos, pílulas ou poção que os ajudarão a perder peso, mas infelizmente, não existem tais ingredientes milagrosos. "Nenhum alimento ou grupo de alimentos comidos juntos ou a uma determinada hora do dia tem qualquer impacto sobre a perda de peso", observa May.
Fique atento a qualquer plano que recomende uma prateleira cheia de suplementos, enzimas ou poções (especialmente se você comprá-los do autor do livro de dieta ou da empresa).
"Você não precisa de suplementos caros", diz Blatner. "Se você quiser tomar uma vez por dia uma multivitamina para o seguro nutricional, tudo bem, mas caso contrário, recomendamos que você obtenha seus nutrientes dos alimentos".
4. Jejum e dietas de muito baixas calorias
(como a dieta vegana "Skinny", Hollywood Diet, e Master Cleanse). O jejum é uma tradição cultural e religiosa há séculos, e está bem por cerca de um dia, mas o jejum por perda de peso é contraproducente, explica Giancoli.
"Quando você ... consome muito poucas calorias, seu corpo pensa que está passando fome e ajusta o metabolismo", diz ela. "Mas quando você volta a comer normalmente, seu metabolismo não se reajusta e, portanto, você precisa de menos calorias do que antes - também conhecida como síndrome do iô-iô".
O que é pior, a perda de peso durante um jejum é normalmente uma combinação de gordura, fluido e músculo, mas os quilos recuperados serão provavelmente todos gordos. Ainda não está convencido? Giancoli diz que você não se sentirá bem, nem terá muita energia para ser fisicamente ativo durante o jejum.
E quanto às dietas de muito baixas calorias? Blatner diz que as dietas que prometem perdas de mais de meio quilo a 1 quilo por semana simplesmente não são realistas.
"Quando você vê livros de dietas com 5, 10 ou 15 libras em um curto período de tempo, é irrealista", diz Blatner. Dependendo de quanto você tem a perder, você pode experimentar alguma perda inicial de água. Mas com o tempo, a perda média de peso é de cerca de 1 quilo por semana, diz Blatner.
5. Dietas que soam boas demais para serem verdadeiras
(como The Weight Loss Cure 'They' Don't Want You To Know About.) Se soa muito bom para ser verdade, provavelmente é. Os planos de dieta que afirmam ter um "segredo", que fazem declarações dramáticas contra autoridades sanitárias respeitadas, ou fazem recomendações que contradizem as de organizações científicas são suspeitas.
Encontrando uma Dieta que Funciona
Não existe um tamanho único para todos quando se trata de planos de dieta, e é fundamental encontrar um que se adapte ao seu estilo de vida. A melhor dieta é aquela que você pode manter com segurança e realismo por um longo prazo, simples e simples.
"Ela deve ser flexível o suficiente para se encaixar em sua vida real e deve incentivar uma alimentação mais saudável, concentrando-se no equilíbrio, na variedade e na moderação", diz May. "Eu encorajo meus pacientes a gostar de comer os alimentos que amam todos os dias, consciente e com moderação".
Na verdade, a melhor "dieta" pode não ser uma dieta, diz Katz.
"Esqueça a 'dieta' e, em vez disso, pense em estratégias para satisfazer sua fome por menos calorias", diz ele. "Comer mais frutas, vegetais, grãos inteiros e proteína magra pode ajudar a controlar seu apetite".
Blatner recomenda o uso de livros de dieta como um modelo solto para dicas, estratégias e idéias comportamentais. Ou economize seu dinheiro e siga a abordagem em três etapas que ela usa com seus próprios clientes de emagrecimento:
Faça um inventário do que você está fazendo agora e identifique seu "elo mais fraco". "A maioria das pessoas sabe imediatamente onde estão vulneráveis - lanches às 15h, porções monstruosas, excesso de álcool, (um) doce insaciável, ou lanches o dia todo", diz ela. Katz sugere tentar identificar o que levou ao seu ganho de peso e abordá-lo. Por exemplo, se você comer demais por causa do estresse, considere um curso de gerenciamento de estresse. Desenvolva uma estratégia para tratar de áreas onde você é vulnerável para que possa se preparar para o sucesso.
Identifique uma a três pequenas mudanças que você pode fazer agora mesmo em sua dieta e hábitos de exercício. "Embora eles queiram resultados rápidos, este método provou ser seguro, eficaz e sustentável a longo prazo", diz Blatner.
Reavalie dentro de algumas semanas para ver se suas mudanças estão funcionando; depois faça mais algumas pequenas mudanças. "Leva cerca de 12 semanas para que você veja o progresso, e isso é sobre o tempo que você deve incorporar mais algumas mudanças para que você continue empurrando a barra", diz Blatner.
