Do arquivo médico
Estes truísmos dietéticos lhe tocam algum sino em sua mente?
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Não coma antes de dormir ou você ganhará peso.
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Saltar refeições ajudará você a tirar os quilos.
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Se você quiser permanecer em uma dieta, coma ao mesmo tempo todos os dias.
Os especialistas dizem que estas estão entre dezenas de "regras" bobas de alimentos que muitas vezes tentamos seguir à risca.
"Algumas são meias verdades, algumas são mitos completos e algumas são claramente mais prejudiciais do que outras, mas a maioria delas não vai ajudar a perder peso ou facilitar a dieta", diz Elizabeth Somer, MA, RD, autora do livro 10 Hábitos que bagunçam a dieta de uma mulher.
No entanto, muitos de nós persistem em acreditar que nossos programas de emagrecimento não serão bem sucedidos se não "seguirmos as regras".
"Em alguns casos, as regras podem oferecer esperança, quase como uma superstição", diz Abby Aronowitz, PhD, autora de Sua Dieta Final. "Em outros casos, elas podem oferecer a promessa de controle - certas regras alimentares familiares oferecem uma sensação de conforto".
No final, dizem os especialistas em nutrição, muitas das regras alimentares e dietéticas que nos são caras são destinadas a serem quebradas - sem culpa! Três especialistas deram ao médico a sensação de que o que eles dizem são algumas das regras alimentares mais bobas que existem.
10 Regras de Alimentos a Ignorar
1. Comer à noite vai se amontoar sobre as libras.
"É o total de calorias que você consome durante um período de 24 horas - e mais freqüentemente, durante uma semana - é o que faz você ganhar peso, e quando você come essas calorias não importa", diz Samantha Heller, nutricionista clínica sênior da Universidade de Nova York, RD.
Dito isto, porque você pode estar mais cansada à noite, sua determinação pode ser menor, diz Heller. Portanto, você pode ter tendência a comer porções maiores, ou mais alimentos ricos em calorias, do que durante o dia. Mas, desde que você mantenha um olho nas calorias e no tamanho das porções, sinta-se à vontade para colocar seu alarme de fome no horário que se adequa ao seu estilo de vida.
2. É melhor comer às mesmas horas todos os dias.
"Coma quando tiver fome, não quando o relógio disser que é hora de comer", diz Somer. Embora possa ajudar a manter alguma consistência às refeições, Somers diz que forçar a si mesmo a comer quando não está com fome - ou forçar a si mesmo a esperar quando está - só torna mais difícil manter sua dieta. Se você tiver que comer em uma determinada hora - digamos, durante uma hora designada de almoço em seu local de trabalho - corte um pouco de folga no resto do dia e coma apenas quando seu estômago disser que está na hora.
3. Fazer dieta com um amigo sempre torna a perda de peso mais fácil.
Ninguém duvida que o companheirismo e os objetivos comuns podem compensar as dietas. Mas Aronowitz observa que há alguns casos em que o sistema de companheirismo pode funcionar contra você e seu companheiro.
"Se um amigo falha e o outro não, isso claramente perturba o equilíbrio e pode causar tensão e constrangimento", diz ela. Em última instância, diz Aronowitz, a perda de peso é uma jornada pessoal. Se você achar mais fácil com um amigo, lembre-se de competir apenas consigo mesmo - não um contra o outro.
4. A gordura dietética mantém você se sentindo cheio por mais tempo, assim você vai comer menos.
Esta foi uma regra alimentar bem aceita por muitos anos. Mas Somers diz que novas pesquisas têm desafiado esta lógica. Ela mostrou que enquanto a gordura leva mais tempo para digerir, "na verdade é a menos saciada de qualquer grupo alimentar - portanto, não, não ajudará a controlar seu apetite", diz Somers. Os alimentos que provavelmente evitarão a fome são os alimentos protéicos, seguidos pelos carboidratos e depois pelas gorduras", diz ela.
5. Quando você estraga sua dieta, mais vale esperar até o dia seguinte para voltar ao caminho certo".
Nada poderia estar mais longe da verdade, diz Heller ao médico.
"Toda refeição é importante, portanto, se você comeu aquele bolo de aniversário grande ao almoço, volte ao caminho certo com sua próxima refeição", diz ela. "Você não precisa ter um dia inteiro de alimentação saudável para que ela possa contar".
6. Recusar comida em uma festa ou quando uma visita é rude.
"Se você tivesse diabetes, ou uma alergia alimentar grave a algo, você não pensaria duas vezes em recusar um alimento do qual não tivesse certeza - e você deveria sentir o mesmo senso de prioridade ao recusar um alimento que você sabe que vai estragar sua dieta", diz Heller.
7. Pular uma refeição de vez em quando o ajudará a perder".
"Pular uma refeição significa que você estará com tanta fome na próxima refeição que provavelmente vai comer demais", diz Somer. Não só isso, pular refeições pode realmente ajudar a desacelerar seu metabolismo, o que significa que você queimará menos calorias, diz Aronowitz.
8. Pão está engordando, nozes estão engordando, massa está engordando.
"Não é o que você come que contribui para o ganho de peso", diz Heller. "É o quanto você come que mais importa".
O pão integral, por exemplo, é uma grande fonte de nutrientes, e não fará você ganhar peso mais do que qualquer outro alimento com o mesmo número de calorias.
9. Todas as calorias são iguais.
Embora seja verdade que 1.400 calorias são 1.400 calorias, não importa como você corte o cheesecake, os especialistas dizem que certos alimentos têm uma maior capacidade de enchê-lo antes que eles o preencham. Estes tendem a ser alimentos ricos em fibras, ricos em água, como frutas, vegetais e grãos inteiros.
Além disso, diz Heller, você receberá mais nutrientes de, digamos, uma maçã com 100 calorias do que de uma porção de pão branco com 100 calorias.
"Todas as calorias são iguais se tudo o que você está fazendo é contar calorias para perder peso", diz Heller. "Mas se você se importa como está perdendo peso, ou controlando sua fome, ou a saúde de seu corpo, então não, todas as calorias não são de igual valor".
10. Se você não limpar seu prato, está desperdiçando comida (não se esqueça das crianças famintas de que a mãe lhe falou).
Amarrar as emoções à comida (como quando você se sente culpado por deixar comida em seu prato) prepara o palco para comer emocionalmente demais, diz Aronowitz. Se você foi ensinado que limpar seu prato é a melhor maneira de mostrar apreço por uma refeição, ela diz, em vez disso, mostrar sua gratidão com elogios verbais, pedindo a receita, ou enviando um presente de agradecimento ou uma nota no dia seguinte.
"A comida é simplesmente uma fonte de combustível para o corpo - não um pagamento ou pagamento emocional", diz Aronowitz. Se você simplesmente não se sente bem deixando a mesa até ter limpo seu prato, ela diz, subestima sua fome e coloca menos comida no prato para começar.
