Do arquivo médico
O patrão se arrebenta em você e você tem vontade de arrancar a cabeça deles. Em vez disso, você pega algumas fichas da máquina de venda automática e do CA-RUNCH! Ou seus filhos estão em uma noite, você não tem ninguém com quem conversar e se sente meio oco por dentro - um bolinho ou uma tigela de sorvete não soa delicioso?
Isto é comer com emoção, diz Linda Spangle, RN, MA, uma especialista em Denver em perda de peso e autora de Life is Hard, Food is Easy: The 5-Step Plan to Overcome Emotional Eating and Lose Weight on Any Diet.
É notícia de ontem que as pessoas não comem apenas quando estão com fome física. Na verdade, somos uma nação geralmente tão bem nutrida que Jane Jakubczak, RD, LD, dietista do centro de saúde estudantil da Universidade de Maryland em College Park, estima que a alimentação emocional é responsável por 75% de todo o nariz. As pessoas comem por todos os tipos de razões além da fome física; o estresse, o tédio e a depressão são apenas alguns deles.
"Somos treinados em tenra idade para usar os alimentos para conforto e recompensa", diz Jakubczak.
A novidade é a teoria de Spangle - observada ao longo de 16 anos como um treinador de perda de peso - de que as escolhas alimentares das pessoas tendem a se correlacionar com o tipo de emoções que elas estão experimentando. Se você olhar para os alimentos que você deseja, Spangle mantém, você pode dizer o que você está sentindo.
Alimentar sua cabeça?
Uma forma de alimentação emocional deriva do que Spangle chama de "fome na cabeça": um impulso para comer proveniente de fontes intelectuais como estresse, raiva, frustração, um próximo prazo, ou ser mal compreendido. Se a comida que você deseja é mastigável ou crocante, "algo que você esmaga seus dentes", diz Spangle, você está passando fome na cabeça.
"Eu ensino as pessoas com fome de cabeça a olhar o que elas realmente querem mastigar na vida", diz Spangle. Depois de terem identificado o que eles realmente gostariam de esmagar entre seus dentes, Spangle pergunta a eles: "Será que esse chip realmente mudará a situação - será que ele fará o truque?
Aqui estão alguns alimentos altamente texturizados que sinalizam fome na cabeça, de acordo com Spangle: Biscoitos ou barras mastigáveis, M&Ms, bife ou carnes mastigáveis, granola, mistura de trilhas, frituras, batatas fritas, nozes, pipoca, bolachas, batatas fritas, cachorro-quente, pizza e chocolate.
Os anseios alimentares refletem seus sentimentos?
Não estranha a comer emocionalmente, Spangle se lembra de trabalhar sozinha o dia todo quando seu marido estava fora da cidade, começando então a fazer uma grande salada para o jantar. "Eu estava cortando quando uma idéia me veio à cabeça", diz ela. "Sabe, talvez eu devesse sair. Estive sozinha o dia todo. Talvez aquele pequeno lugar de massa... massa seria tão bom".
No minuto em que Spangle pensou "macarrão", ela se deteve: "Ao invés disso, eu me perguntei: 'Por que estou me sentindo triste e vazia?'" Claro, foi porque ela tinha ficado sozinha o dia todo.
Spangle define este tipo de "fome no coração" como uma resposta às emoções "vazias", tais como solidão, depressão, tédio, e aquela sensação de que algo está faltando. Se você procura alimentos reconfortantes como sorvetes, massas, pães de canela, queijo, ovos, bolo de carne, purê de batata, biscoitos, bolo (especialmente cheesecake), álcool, doces e outros alimentos que têm um ponto carinhoso em sua memória (digamos, a receita favorita da mãe), é provável que você esteja passando por "fome do coração".
Aqui está outra pista. "Se você está com fome e não sabe o que quer, isto geralmente é fome do coração", diz Spangle. Essa frase "Eu não sei o que quero" é a dica. É aí que você deve se perguntar: "O que estou perdendo?"
No caso de sua noite solitária, em vez de sair para comer massa, Spangle terminou de fazer a salada, colocou-a em uma tigela especial e foi ao lugar mais bonito de sua casa para mordiscá-la. Ela também pôs alguma música favorita e mergulhou em um curso no qual ela estava trabalhando. Mais tarde, ela fez alguns almoços e prometeu ir a alguns eventos de networking. A noite passou rapidamente, junto com sua fome.
Tenha um controle sobre a alimentação emocional
Nem todos acreditam que a alimentação emocional possa ser tão facilmente categorizada.
"Eu acho que algumas pessoas gostam de alimentos salgados, crocantes e alguns gostam de doces", diz Jakubczak. "Quando comem por outros motivos que não a fome, eles escolhem o alimento de sua preferência. Não tenho visto uma conexão entre a seleção e o tipo de alimentação emocional".
Jakubczak concorda, no entanto, que as pessoas devem entrar mais em contato com os motivos que estão comendo.
"Tenho meus clientes que mantêm um diário alimentar e classificam sua fome de 1 a 10 cada vez que comem alguma coisa", diz ela. "Uma é 'faminta, mal pode rastejar até a geladeira' e a outra é 'cheia de ações de graças'". Antes de começar um diário, diz ela, a maioria não tem idéia de quantas vezes está comendo sem realmente passar fome.
Nem Spangle nem Jakubczak recomendam que as pessoas tentem simplesmente ignorar seus desejos quando reconhecem que estão comendo por causa da fome emocional.
"Eu nunca tiraria comida de alguém sem dar um substituto", diz Jakubczak. "Seria como puxar o tapete de debaixo dos pés".
Em vez disso, eles sugerem a substituição de algumas atividades não alimentares para preencher o vazio. Aqui estão algumas idéias:
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Mexa-se: corra para cima, desça o corredor e fale com um colega de trabalho.
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Coloque um pouco de música.
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Saia e dê uma volta ao quarteirão.
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Leia uma revista não relacionada ao trabalho e divertida por 20 minutos.
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Respire lentamente sete vezes fundo.
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Brincar com o cachorro.
Ou, diz Jakubczak, tente substituir um alimento mais saudável por qualquer coisa que você deseje -- iogurte por sorvete, por exemplo. (A propósito, diz ela, substituir os palitos de cenoura por batatas fritas não funciona! Você pode experimentar batatas fritas assadas em vez disso).
A sabedoria convencional costumava ser que se você desejava algo, seu corpo precisava de um nutriente encontrado naquele alimento em particular.
Com a possível exceção do chocolate, que contém a substância química cerebral chamada serotonina, Spangle desdenha esta explicação. "Muitas pessoas preferem culpar sua fisiologia em vez de fazer o trabalho de classificar suas emoções e atender a essas necessidades", diz ela.
Se comer carboidratos faz você desejar mais carboidratos, diz Spangle, isto pode ser em parte devido à sua maquiagem fisiológica. Mas para parar de comer os carboidratos extras, você precisa examinar a razão para a alimentação emocional.
Então, dê uma olhada na comida que você está segurando na mão e pergunte: "Quem eu quero mastigar?". "O que está faltando na minha vida?" Ou apenas: "Por que eu estou comendo isso?"
A resposta poderia ajudá-lo a parar de comer quando não está com fome - e colocá-lo no caminho para lidar com seus sentimentos de uma maneira mais produtiva.
