É possível comer doces quando se tem diabetes? A resposta é "sim". Mas quando você está tentando satisfazer seu dente doce, pode ser difícil saber o que procurar na mercearia (sem açúcar ou com baixo teor calórico). Portanto, use esta cartilha para ajudá-lo a escolher sabiamente.
Os Fatos Doces
Quando você estiver comparando adoçantes, tenha estas coisas em mente:
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Os açúcares são carboidratos de ocorrência natural.
Estes incluem açúcar mascavo, açúcar de cana, açúcar de confeitaria, frutose, mel e melaço. Eles têm calorias e elevam seus níveis de glicose no sangue (o nível de açúcar em seu sangue).
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Os adoçantes com calorias reduzidas são álcoois açucarados
. Você pode conhecê-los por nomes como isomalte, maltitol, manitol, sorbitol e xilitol. Você os encontrará com freqüência em doces e chicletes sem açúcar. Eles têm cerca da metade das calorias de açúcares e podem elevar seus níveis de açúcar no sangue, embora não tanto quanto os outros carboidratos.
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Os edulcorantes artificiais são considerados "alimentos livres".
Eles foram projetados em um laboratório, não têm calorias e não elevam seus níveis de açúcar no sangue.
Tipos de Adoçantes Artificiais
Os adoçantes artificiais de baixo teor calórico incluem:
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Saccharin
(Sweet'N Low, Sugar Twin). Você pode usá-lo tanto em alimentos quentes quanto em frios. Evite este edulcorante se você estiver grávida ou amamentando.
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Aspartame
(NutraSweet, Equal). Você pode usá-lo tanto em alimentos frios como quentes. Pode perder um pouco de doçura em altas temperaturas. As pessoas que têm uma condição chamada fenilcetonúria devem evitar este adoçante.
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Acesulfame de potássio ou ace-K
(Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Você pode utilizá-lo tanto em alimentos frios quanto quentes, inclusive em cozimento e cozimento.
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Sucralose
(Splenda). Você pode utilizá-lo em alimentos quentes e frios, inclusive em cozimento e cozimento. Os alimentos processados freqüentemente o contêm.
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Advantame
podem ser utilizados em produtos assados, refrigerantes e outras bebidas não alcoólicas, pastilhas elásticas, balas, gelados, sobremesas congeladas, gelatinas e pudins, geléias e geléias, frutas processadas e sucos de frutas, coberturas e xaropes.
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Neotame (Newtame)
Leia Entre as Linhas
Use esta "folha de fraude" para identificar quais produtos são adoçados da maneira que você os quer.
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Sem açúcar ou sem açúcar
. O produto não contém açúcar em absoluto, embora possa conter álcoois de açúcar ou adoçantes artificiais.
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Sem adição de açúcar.
Durante o processamento, nenhum açúcar extra foi adicionado. Entretanto, a fonte original pode ter contido açúcar, como a frutose no suco de frutas. Também poderiam ter sido adicionados adoçantes adicionais, tais como álcoois de açúcar ou adoçantes artificiais.
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Dietética
. O produto pode ter reduzido as calorias, mas esta palavra pode significar muitas coisas.
Quando em dúvida, leia o Rótulo Nutricional
Para saber ao certo que tipo de adoçante um produto alimentar contém, verifique o rótulo de Fatos Nutricionais. Na seção Carboidratos, você pode ver quantos carboidratos o produto contém e quanto desses carboidratos estão na forma de açúcar ou álcool de açúcar.
Para obter ainda mais informações sobre nutrição, leia a lista de Ingredientes. Ela deve mostrar quaisquer edulcorantes adicionados, sejam eles açúcares, álcoois açucarados ou artificiais.
Ao entender mais sobre adoçantes artificiais e diabetes, você será capaz de fazer melhores escolhas alimentares ao equilibrar a doçura com um bom controle do açúcar no sangue.
