Você já ouviu dizer que comer muito açúcar causa diabetes? Ou talvez alguém lhe tenha dito que você tem que abrir mão de todos os seus alimentos favoritos quando você está em uma dieta de diabetes? Bem, essas coisas não são verdadeiras. Na verdade, há muitos mitos sobre dieta e alimentos. Use este guia para separar os fatos da ficção.
1. Comer açúcar em demasia causa diabetes.
MITO. A verdade é que o diabetes começa quando algo perturba a capacidade de seu corpo de transformar o alimento que você come em energia.
2. Há regras demais em uma dieta para o diabetes.
MITO. Se você tem diabetes, você precisa planejar suas refeições, mas a idéia geral é simples. Você vai querer manter seus níveis de açúcar no sangue o mais próximo possível do normal. Escolha alimentos que funcionem junto com suas atividades e quaisquer medicamentos que você tome.
Você precisará fazer ajustes no que você come? Provavelmente. Mas sua nova maneira de comer pode não exigir tantas mudanças quanto você pensa.
3. Os carboidratos são ruins para o diabetes.
MITO. Os carboidratos são a base de uma dieta saudável, quer você tenha ou não diabetes.
Eles afetam seus níveis de açúcar no sangue, e é por isso que você precisará acompanhar a quantidade de carboidratos que come por dia. Alguns carboidratos têm vitaminas, minerais e fibras. Portanto, escolha esses, tais como grãos integrais, frutas e vegetais. Os carboidratos de amido e açúcar não são uma grande escolha porque têm menos a oferecer. Eles são mais como um flash na frigideira do que o combustível com que seu corpo pode contar.
4. A proteína é melhor que os carboidratos para o diabetes.
MITO. Como os carboidratos afetam os níveis de açúcar no sangue tão rapidamente, você pode ser tentado a comer menos deles e substituir mais proteína. Mas tenha o cuidado de escolher cuidadosamente suas proteínas. Se ela vem com muita gordura saturada, isso é arriscado para a saúde do seu coração. Fique de olho no tamanho de sua porção também. Converse com seu dietista ou médico sobre quanta proteína é certa para você.
5. Você pode ajustar seus medicamentos para diabetes para 'cobrir' o que quer que você coma.
MITO. Se você usa insulina para seu diabetes, você pode aprender a ajustar a quantidade e digitar a quantidade de alimentos que toma para corresponder à quantidade de alimentos que come. Mas isto não significa que você pode comer tanto quanto quiser e depois apenas usar drogas adicionais para estabilizar seu nível de açúcar no sangue.
Se você usar outros tipos de medicamentos para diabetes, não tente ajustar sua dose para corresponder aos níveis variáveis de carboidratos em suas refeições, a menos que seu médico lhe diga para fazê-lo. A maioria dos medicamentos para diabetes funciona melhor quando você os toma como indicado. Em caso de dúvida, pergunte ao seu médico ou farmacêutico.
6. Você precisará abrir mão de seus alimentos favoritos.
MITO. Não há razão para parar de comer o que você ama. Ao invés disso, tente:
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Uma mudança na maneira como seus alimentos favoritos são preparados. Você pode assá-lo em vez de fritá-lo em profundidade?
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Uma mudança nos outros alimentos que você normalmente come junto com seus favoritos. Talvez ter uma batata doce em vez de purê de batata?
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Porções menores de seus alimentos favoritos. Um pouco vai um longo caminho.
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Não usar seus alimentos favoritos como recompensa quando você se ater ao seu plano de refeições. Recompense-se, mas com algo que não seja comida.
Um dietista pode ajudá-lo a encontrar maneiras de incluir seus favoritos em seu plano de refeição para diabetes.
7. Você tem que abrir mão de sobremesas se você tem diabetes.
MITO. Você poderia:
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Reduzir. Ao invés de duas colheres de sorvete, tome uma. Ou compartilhe uma sobremesa com um amigo.
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Considere o uso de adoçantes de baixo teor calórico. Tenha em mente que pode haver alguns carboidratos nestes.
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Expandir seus horizontes. Ao invés de sorvete, torta ou bolo, experimente frutas, um biscoito de aveia integral, ou iogurte.
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Aperte a receita. Por exemplo, muitas vezes é possível usar menos açúcar do que uma receita exige, sem sacrificar o sabor ou a consistência.
8. Os adoçantes de baixa e nenhuma caloria são um não-não.
MITO. A maioria destes adoçantes é muito mais doce do que a mesma quantidade de açúcar, portanto você pode usar menos.
As opiniões sobre eles são conflitantes, mas a Associação Americana de Diabetes aprova o uso de:
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Sacarina (Sweet'N Low, Sweet Twin, Sugar Twin)
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Aspartame (NutraSweet, Igual)
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Acesulfame de potássio (Sunett, Sweet One)
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Sucralose (Splenda)
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Stevia/Rebaudioside A (SweetLeaf, Sun Crystals, Steviva, truvia, Pure Via)
Você pode perguntar a um dietista quais são as melhores para quais usos, se você está bebendo café, assando ou cozinhando.
9. Você precisa comer refeições especiais para diabéticos.
MITO. Os alimentos que são bons para as pessoas com diabetes também são escolhas saudáveis para o resto de sua família.
Com o diabetes, você precisa estar mais atento a coisas como calorias e às quantidades e tipos de carboidratos, gorduras e proteínas que você ingere. Um educador de diabetes ou nutricionista pode lhe mostrar como manter bons registros.
10. Os alimentos dietéticos são as melhores escolhas.
MITO. Você pode estar pagando mais por alimentos "dietéticos" que você poderia encontrar nas seções regulares da mercearia ou fazer você mesmo.
Leia os rótulos para saber se os ingredientes e o número de calorias são boas escolhas para você. Em caso de dúvida, peça conselho a seu médico, educador de diabetes ou um dietista.
