A maçã de açúcar é uma fruta popular dos trópicos. Muitos confundem-na com outras frutas como a maçã creme e a anona. Faz sentido, já que todas elas pertencem à mesma família de frutas e são muito parecidas. Mas a maçã de açúcar é a variedade mais cultivada neste grupo. Embora geralmente consumida fresca, ela também pode ser usada para dar sabor a sobremesas e batidos. Nos países asiáticos e sul-americanos, ela é altamente valorizada por seus benefícios à saúde e encontra muitos usos medicinais.
O que é maçã de açúcar?
A maçã de açúcar é uma fruta em forma de coração. Ela cresce em talos espessos e amadeirados e é a parte mais comumente consumida da macieira do açúcar. Sua superfície externa é espessa, dura e coberta por uma casca escamosa e esverdeada. É possível identificar facilmente a fruta a partir dos segmentos de botão no seu exterior, que separam e revelam a seção interna uma vez amadurecida.
A polpa interna é suculenta, perfumada, e aparece de cor amarelo-esverdeada clara ou roxa. Em uma fruta média, você pode encontrar de 20 a 38 ou às vezes até mais sementes de cada vez.
A maçã de açúcar pertence à família Annonaceae. Sua árvore é nativa das Índias Ocidentais e da América do Sul. Hoje, o fruto é amplamente cultivado na maioria das regiões tropicais e subtropicais do mundo, como Bermudas, México, Sul da Flórida e Bahamas. É também muito popular em muitos países asiáticos, como Índia, China e Filipinas.
O nome científico da maçã de açúcar é Annona squamosa. No Brasil, é chamada de "fruta do conde do mato", que significa "fruta do conde do mato". É provável que você também já tenha ouvido falar de seus outros nomes regionais, como sweetsop, scaly custard apple, anon, e bullock's heart.
Como a maçã de açúcar tem gosto?
O nome maçã de açúcar diz tudo. Como você pode adivinhar, sua carne tem um sabor doce agradável e uma textura altamente suculenta. Algumas pessoas acham o sabor das maçãs de açúcar muito refrescante, semelhante ao de outras frutas tropicais como abacaxi e banana. Mas para a maioria, seu sabor é claramente cremoso, como o de creme de leite.
Quais são os Fatos Nutricionais das Maçãs de Açúcar?
Considerada uma fruta muito saudável, a maçã de açúcar é embalada com vitaminas, minerais, fibras e muita energia. Ela é rica em minerais como ferro, manganês, magnésio, cálcio, potássio e fósforo. Entre as vitaminas, tem quantidades significativas de vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 e B9, bem como um pouco mais de vitamina C do que a toranja. É também uma excelente fonte de fitoquímicos e antioxidantes.
Quais são os benefícios para a saúde das maçãs de açúcar?
Há muitos benefícios potenciais à saúde das maçãs de açúcar. Estes são alguns de seus maiores benefícios:
Melhorar a saúde da pele. A maçã açucareira é carregada com antioxidantes. Estes compostos podem proteger as células da pele contra danos, tornando assim sua pele mais brilhante. Eles também ajudam a reduzir os sinais de envelhecimento e melhorar a aparência das rugas. Além disso, as maçãs de açúcar têm uma boa quantidade de vitamina A, que desempenha um papel importante na produção de colágeno e fortalece seus músculos. Portanto, adicionar esta vitamina à sua dieta pode melhorar a flexibilidade de sua pele e torná-la mais forte.
Impulsionando a imunidade. A vitamina C nas maçãs de açúcar não só oferece benefícios antioxidantes, mas também ajuda a impulsionar seu sistema imunológico. Esta vitamina ajuda seus glóbulos brancos a funcionar melhor, melhora as defesas de sua pele e ajuda seu corpo a combater infecções. É por isso que as pessoas em Yucatan ainda usam maçãs com açúcar para tratar calafrios e febre. Pela mesma razão, os amazonenses as utilizam em xaropes para tosse.
Prevenindo problemas cardíacos. As maçãs de açúcar são ricas em potássio. Ao equilibrar os níveis de sódio em seu sangue, este micronutriente pode baixar sua pressão arterial, melhorando sua saúde cardíaca. O alto teor de magnésio nas maçãs de açúcar também funciona para apoiar seu coração. Ele ajuda a equilibrar a pressão sobre os músculos do seu coração, o que faz com que eles relaxem. Isto, por sua vez, diminui suas chances de ter um ataque cardíaco.
Prevenindo o câncer. Estudos mostram que alguns produtos químicos nas maçãs de açúcar têm potencial anticancerígeno. Elas podem impedir o crescimento de células tumorais e reduzir suas chances de desenvolver câncer. Você pode encontrar um uso semelhante de maçãs de açúcar na Índia, onde as pessoas misturam a fruta madura triturada com sal e a aplicam em tumores.
Como comer maçã com açúcar
As maçãs de açúcar nunca são cozidas. A maioria das pessoas gosta de tê-las frescas. Para fazer isso, quebrar a casca dura uma vez que a fruta tenha amadurecido. Em seguida, retire os segmentos carnudos macios e coma-os um de cada vez. Certifique-se de jogar fora as sementes que entram em sua boca.
Outra ótima maneira de ter maçãs com açúcar é comê-las geladas. Antes de tê-las, mantenha os frutos na geladeira por 3 horas ou mais. Assim que a maçã estiver resfriada, use uma colher para retirar sua polpa e apreciar seu sabor cremoso.
Se você não quiser comê-la crua, você pode adicioná-la à sua comida desta maneira:
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Misture maçãs de açúcar com seu cereal matinal para dar um início saudável ao seu dia. Você também pode adicionar nozes trituradas ou coco à refeição para obter mais sabor.
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Misture sua carne cremosa com iogurte congelado e tenha-a como sorvete.
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Use-o para fazer batidos misturando sua carne madura com leite. Para fazer uma bebida com ele, desfaça-se da fibra e use apenas a suculenta porção líquida da fruta.
Como selecionar e armazenar maçãs de açúcar
Você deve escolher entre maçãs vermelhas ou verdes sem contusões e sem qualquer cicatriz importante. Ao colher maçãs de açúcar vermelho, certifique-se de que a pele entre os botões em sua superfície externa seja rosa vivo. No caso de maçãs verdes com açúcar, a superfície entre os botões deve ter uma cor amarela. Se você selecionar frutas sem tais mudanças de cor, você pode descobrir que elas não amadureceram corretamente ou que não estão amadurecidas de forma alguma.
Você pode armazenar as maçãs de açúcar na geladeira por dois a quatro dias, somente depois de tê-las deixado amolecer à temperatura ambiente.
Há algumas precauções a serem consideradas enquanto se tem maçãs de açúcar?
Estudos encontraram uma toxina específica na macieira do açúcar chamada anonacina, que pode ter efeitos negativos sobre o sistema nervoso. Embora esteja presente em muitas partes da planta, ela é a mais vista nas sementes e na pele. A pele também tem alguns compostos que podem irritar ou danificar seus olhos. Portanto, como precaução, é melhor evitar comer a pele e as sementes deste fruto.
Pesquisas encontraram uma ligação entre comer muitas frutas Annona e um tipo específico da doença de Parkinson que é difícil de tratar com os medicamentos comuns. Portanto, coma sempre apenas quantidades moderadas da fruta de cada vez, mesmo se você adora seu sabor.
Se você estiver grávida ou tiver qualquer alergia ou doença, fale com seu médico para saber se comer maçãs com açúcar terá qualquer efeito negativo em sua condição.
