Você provavelmente consome vários tipos de peixes sem saber sobre seus benefícios à saúde. Aqui está outro peixe que você deve tentar: A arinca está repleta de minerais, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas B, mas também de baixos níveis de mercúrio.
O que é Haddock?
O arinca é um peixe popular comido em muitos lugares do Oceano Atlântico Norte. Seu nome científico é Melanogrammus aeglefinus, derivado do melanogrammus grego, ou "linha preta". Este peixe oceânico é um membro da família do bacalhau.
A arinca e o bacalhau podem parecer semelhantes, mas você pode notar as diferenças observando as seguintes características distintivas:
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Tamanho: O arinca é muito menor que o bacalhau. O bacalhau é mais gordo e mais arredondado que a arinca.
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Linhas laterais: Em ambos os peixes, é possível detectar alguma forma de linha lateral que pode ser mais ou menos desenvolvida. Para o peixe arinca, a linha lateral é distintamente preta. Há uma barbatana peitoral entre a barbatana lateral que também tem uma mancha preta oval. Por outro lado, o bacalhau tem uma linha lateral branca ou creme.
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Barbatanas dorsais: A arinca tem uma barbatana dorsal dianteira longa e pontiaguda, enquanto a barbatana de um bacalhau é redonda.
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Cor do corpo: O corpo de um arinca é cinza escuro a quase preto, ao contrário de um bacalhau, cuja cor é um cinzento-castanho-acinzentado bicudo.
A arinca é encontrada perto do fundo do mar, onde pode se alimentar de peixes como camarões, invertebrados e pequenos peixes. Os peixes mais jovens se alimentam de presas menores como larvas de peixe, copépodes e plâncton. As presas mais velhas da arinca podem ser enguias, vermes, ouriços-do-mar e capelins. Como um peixe de profundidade, a arinca prospera em profundidades de água entre 50 e 300 metros a uma temperatura acima de 2 graus Celsius.
A isca é usada para capturar arinca. Para capturar um, você coloca a isca onde o arinca gosta de passar seu tempo: por exemplo, ao redor de obstáculos como rochas e naufrágios. Uma vez que você descobre que o arinca come, você pode usar a mesma presa que a isca.
Quais são os benefícios para a saúde do Haddock?
O arinca tem um sabor poderoso, e sua carne tem um pouco mais de textura do que outros peixes. O peixe é rico em nutrientes e com várias propriedades benéficas, como mencionado abaixo:
Arinca e ácidos graxos ômega-3
A arinca contém gordura, principalmente ácidos graxos ômega-3. Os ômega-3 são populares porque apóiam a saúde do coração. Você pode melhorar a condição do seu coração consumindo alimentos ricos em ômega-3, como o peixe arinca. Além disso, os elementos ômega-3 ajudam o cérebro humano a funcionar normalmente e são benéficos para a saúde da pele, particularmente quando se trata de prevenir dermatites.
Você pode consumir três onças de arinca cozida. Pense no tamanho da palma de sua mão para visualizar uma porção de três onças. Esta quantidade de arinca contém 77 calorias. Esta quantidade de calorias é muito baixa, o que a torna uma má escolha para as proteínas. No entanto, ter tal quantidade é melhor para você do que não ter nenhuma proteína. Seu corpo necessita de proteína suficiente para o acúmulo de músculos e tecidos.
Minerais em arinca
Os minerais são nutrientes essenciais para o seu corpo. Uma refeição de arinca contém fósforo e selênio. O fósforo pode suportar ossos e dentes saudáveis. O selênio ajuda a combater os radicais livres que podem destruir suas células, levando a doenças crônicas.
A arinca defumada fornece 66% de suas necessidades diárias de selênio e 17% do fósforo que você precisa. Embora a salga esteja envolvida no fumo, evite adicionar muito sal. O excesso de sódio estica as funções dos rins e, por sua vez, aumenta o risco de hipertensão, ataque cardíaco e derrame.
Vitaminas na arinca
As vitaminas desempenham centenas de papéis no corpo que você precisa estar ciente. Elas apóiam o desenvolvimento dos ossos, curam feridas e fortalecem nosso sistema imunológico. A arinca é rica em várias vitaminas B, tais como niacina, B3, B6, e B12. A niacina converte os alimentos em energia que seu corpo usa como combustível. A B3 melhora o sistema nervoso e digestivo. As vitaminas B6 e B12 ajudam na formação dos glóbulos vermelhos, na saúde dos nervos e na cognição.
Baixos níveis de mercúrio na arinca
O mercúrio é um metal pesado que normalmente se acumula na água. Quase todos os peixes carregam vestígios de mercúrio. No entanto, a ingestão de peixes contendo impurezas e metais pesados representa um risco para os sistemas neurológico, digestivo e imunológico. Os sistemas nervosos das crianças continuam se desenvolvendo e, portanto, representam um alto risco de envenenamento por mercúrio. O envenenamento por mercúrio é mais provável de ocorrer quando se come peixes maiores como tubarões, azulejos e peixe-espada. O consumo de arinca é benéfico, pois contém baixos níveis de mercúrio. Isto coloca a arinca menor entre as opções mais seguras.
Como você prepara o Haddock?
Agora que você está informado sobre os benefícios saudáveis da arinca, é tão bom saber como preparar a arinca. A arinca é um peixe versátil e pode ser preparada de inúmeras maneiras.
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Panificação
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Fritura profunda
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Grelhados
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Pan-frying
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Caça furtiva no leite
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Casseroling
Conclusão
A arinca é um peixe marinho encontrado principalmente no Oceano Atlântico Norte. A maioria das pessoas o consome como frutos do mar, pois é saboroso e tem valor nutritivo. Os benefícios da arinca para a saúde incluem sua composição de minerais, vitaminas B, ácidos graxos ômega-3, e baixos níveis de mercúrio. Você pode preparar a arinca de várias maneiras e usá-la em muitos pratos.
