Os vermes das refeições fazem parte da população de insetos comestíveis. Seu consumo é abraçado na Ásia e em partes da Europa. As minhocas são repletas de nutrientes, especialmente proteínas.
Esta delicadeza nutritiva é adequada tanto para o consumo animal quanto humano. Você pode apreciá-la de várias formas, inclusive frita, assada e até mesmo viva! Que melhor maneira de apimentar sua dieta do que incluir minhocas de refeição?
O que é um Verme da Refeição?
O verme da refeição é muitas vezes confundido com um verme comum, mas é um escaravelho escuro em sua forma larval. Os insetos adultos geralmente têm uma cor preta ou marrom escura e têm entre 1,25 cm e 1,8 cm de comprimento. As larvas têm cerca de 2,5 cm de comprimento ou um pouco mais longas. Elas têm um ciclo curto de reprodução. Os ovos são depositados 4 a 17 dias após o acasalamento.
Reprodução de minhocas
Para criar minhocas, você precisa de um pouco de paciência e pelo menos 100 delas para uma boa vantagem. O resto do processo é relativamente fácil, especialmente se você tiver um bom olho para os detalhes. A higiene adequada também é uma vantagem.
A criação de minhocas é econômica, pois você só precisa de um recipiente grande e bem cuidado, um substrato alimentar adequado, água e uma temperatura ótima (75°F). Controles regulares também serão necessários para remover minhocas de refeição mortas.
Quais são os nutrientes presentes nas almôndegas?
As minhocas fornecem vários nutrientes, incluindo proteínas, gordura, vitaminas e fibras.
As minhocas de refeição vivas têm mais umidade do que as secas. O teor de umidade de uma minhoca de refeição viva é de 62%, em contraste com 5% para uma minhoca de refeição seca.
Curiosamente, o teor de umidade influencia o teor de proteína em minhocas de refeição vivas e secas. Existem diferenças observáveis no valor proteico em minhocas vivas e secas, e também de outros valores nutricionais.
As minhocas secas têm mais valor protéico, com 53%. Os valores de gordura e fibras são de 28% e 6%, respectivamente. Vermes das refeições vivas têm um valor proteico de 20%, valor de gordura de 13%, e 2% de fibra. Com base em sua composição nutricional, as minhocas secas em geral têm mais valor nutricional.
Você pode comer minhocas?
Você pode ter algumas reservas sobre o consumo de minhocas de refeição devido a preocupações de segurança sobre sua comestibilidade, mas organizações como a Autoridade Européia de Segurança Alimentar esclareceram isso aprovando minhocas de refeição para consumo humano. Eles conduziram uma pesquisa científica completa e descobriram que os micróbios no sistema intestinal das minhocas de refeição não representam nenhum risco para a saúde humana.
De acordo com a U.S. Food and Drug Administration (FDA), os insetos/insetos são considerados alimentos se esse for seu uso pretendido.
Há várias maneiras de incluir minhocas em sua dieta. Antes de chegarmos a isso, você deve estar se perguntando como eles sabem. Os vermes das refeições têm um sabor parecido com amendoim. Muitas receitas interessantes estão disponíveis para orientá-lo a incluir minhocas em suas refeições comuns.
Preparação da Refeição de Minhocas
As minhocas estão disponíveis comercialmente, e você pode comprá-las em suas lojas locais ou loja de animais de estimação. Antes de serem preparadas, as minhocas vivas precisam permanecer em substratos alimentícios como farinha de trigo ou farinha de milho por um dia ou um pouco mais.
Após este período, enxágüe-os com água limpa e retire os mortos, que terão uma cor visivelmente mais escura. Coloque os vivos em um saco plástico, depois congele-os por cerca de 15 minutos.
As minhocas assadas no forno são uma delícia se você gosta de comida crocante ou crocante. Você pode mariná-los com seus temperos favoritos para uma boca cheia de sabor. Deixe-os assar a 200°F por 60 minutos.
As minhocas são fritas com um pouco de óleo depois de deixá-las marinar em suas especiarias favoritas. Você também pode comê-los simples, salgados como salada e cobertura de massa, ou mergulhados em seu molho favorito ou chocolate.
Ambos os métodos de cozimento acima eliminam a umidade, levando a um aumento geral do valor nutricional. Seu sabor de amendoim pode até mesmo torná-los um substituto digno para nozes em biscoitos, barras de proteína, bolos e outros doces.
As minhocas secas podem substituir a farinha de trigo como ingrediente estrela, mas também fazem um excelente ingrediente suplementar. A farinha de rosca-semente seca pode ser adicionada a outros tipos de farinha.
As idéias de receitas são infinitas, deixando muito espaço para a criatividade e a exploração.
Benefícios para a saúde das minhocas de refeição
Insetos comestíveis, como minhocas de refeição, fornecem ao seu corpo muitos nutrientes.
A proteína da minhoca da refeição é um nutriente para o corpo. A proteína aumenta a capacidade de seu corpo de reparar e regenerar células, promovendo a cura rápida de feridas. Ela também desempenha um papel crucial na produção de anticorpos. Os anticorpos aumentam sua imunidade, combatendo os agentes causadores de doenças estranhas.
O carboidrato de carboidrato é um nutriente que dá energia. Os carboidratos garantem que você tenha combustível suficiente para um dia ativo no trabalho, na escola ou na brincadeira. Ele aumenta seus níveis de glicose no sangue, o que, por sua vez, resulta no reabastecimento de suas reservas de armazenamento de energia.
A gordura de minhoca assegura um suprimento constante de gordura insaturada saudável. A ingestão de gordura saudável é benéfica para o seu corpo. A gordura de minhoca assegura um suprimento constante de gordura insaturada saudável. As minhocas de refeição contêm gorduras monoinsaturadas, que se enquadram na categoria de gorduras insaturadas boas.
A fibra de minhoca é um carboidrato complexo. A fibra dietética reduz seu risco de constipação, diminui o colesterol e regula seus níveis de glicose no sangue.
Os micronutrientes da farinha incluem vários minerais e vitaminas. Os minerais de minhocas incluem cobre, ferro, manganês, magnésio, zinco, sódio e potássio. As vitaminas do sem-fim incluem as vitaminas B5, B12 e B2.
Os minerais são vitais para o crescimento e desenvolvimento ósseo, enquanto as vitaminas aumentam a capacidade de seu corpo de combater infecções.
Fatos sobre o sem-fim de refeição
Aqui estão algumas das mais importantes considerações sobre as minhocas das refeições:
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Os bichos da refeição são comestíveis.
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Eles têm um alto teor de proteína.
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Eles podem ser transformados em produtos alimentícios, como farinha.
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A União Européia os aprovou para o consumo humano.
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Eles têm fatores antinutricionais que podem reduzir a absorção e utilização (biodisponibilidade) de macronutrientes e micronutrientes como o ácido oxálico e o ácido fítico.
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Elas podem causar reações alérgicas leves.
As minhocas ajudam a fornecer uma dieta balanceada necessária para prevenir a desnutrição e outros distúrbios por deficiência de nutrientes. A vida é muito curta para passar comendo suas refeições diárias comuns. Se você estiver nervoso para comer minhocas, você pode começar gradualmente com pequenas porções para mascarar o sabor. Então, novamente, você pode adorar a primeira mordida!
