Sorvete sem banana, sem coco, sem leite
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 min
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Tempo total
15 min
destaques da receita
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Vegan
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Vegetariano
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 12 porções
Tamanho da porção: cerca de 1/2 copo
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Calorias 171
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Carboidratos 26 g
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Fibra dietética 4 g
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 7 g
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Mono Gordura 0 g
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Proteína 2 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 19 mg
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Açúcares 16 g
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Potássio 291 mg
Quando misturado com bananas maduras congeladas, a carne de coco (também conhecida como maná de coco ou manteiga de coco) é transformada na base deste sorvete cremoso sem leite de banana e coco. Esta receita de sorvete de banana e coco sem leite utiliza manteiga de coco, que é feita de carne de coco inteira finamente moída e tem a textura de manteiga de amendoim natural. A manteiga de coco pode ser encontrada em potes próximos a outras manteigas de nozes, óleos de panificação e às vezes até mesmo no departamento de suplementos de lojas de alimentos naturais e supermercados bem abastecidos.
Instruções
Descascar bananas e cortar em quartos. Congelar em um recipiente hermético até ficar completamente congelado, pelo menos durante a noite.
Coloque pedaços de banana congelados, carne de coco, agave de leite de coco (ou mel) e sal em um processador de alimentos equipado com uma lâmina metálica. Pulsar e processar até que fique liso, raspando as laterais conforme necessário. Adicionar coco ralado e pulsar uma ou duas vezes só para combinar. Servir imediatamente como sorvete suave, guarnecido com coco (se desejado). Ou transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme. Deixar em repouso à temperatura ambiente por 5 minutos antes de colher.
Dicas
A carne de coco é sólida a temperaturas abaixo de 76°F. Para derreter a carne de coco solidificada, retire a tampa e coloque o recipiente em uma tigela com água muito quente; mexa com freqüência até derreter. Torrar o coco ralado, colocar em uma pequena frigideira seca e cozinhar, mexendo frequentemente, até dourar, cerca de 5 minutos, ou espalhar em uma assadeira rasa e assar a 350°F até dourar claro e perfumado, 5 a 10 minutos. Para fazer Ahead: Armazenar hermeticamente no freezer por até 1 semana.
