Turquia Ma Po Tofu
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 min
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Tempo total
30 min
destaques da receita
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 copo de 1/4
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Calorias 325
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Carboidratos 12 g
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Fibra dietética 1 g
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Gordura 18 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 5 g
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Proteína 31 g
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Colesterol 65 mg
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Sódio 451 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 695 mg
Ma Po Tofu é uma receita tradicional chinesa normalmente feita com carne de porco moída. Esta deliciosa e saudável versão usa peru moído para cortar gordura saturada e calorias e adiciona cogumelos para legumes extras. Servir com arroz integral e torná-lo extra especial com uma chuviscada de óleo de gergelim pouco antes de servir.
Instruções
Bata molho de chile-garlic, molho de feijão preto, vinho de arroz (ou xerez), molho de soja e 1 1/4 de xícara de água em uma tigela pequena.
Aquecer o óleo em uma frigideira grande sobre um calor médio-alto. Adicione peru e cogumelos e cozinhe, mexendo e quebrando o peru, até que ele não fique mais rosado, 3 a 5 minutos. Acrescente cebolinha e gengibre e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
Adicione o molho reservado; deixe ferver. Mexer em tofu e cozinhar até estar quente, cerca de 2 minutos. Combine o amido de milho com as 2 colheres de sopa restantes de água e acrescente à panela. Ferva em fogo brando até o molho ficar espesso, cerca de 2 minutos.
Dicas
Dicas: Uma mistura de pimentas moídas, alho e vinagre, molho de alho chileno é comumente usada para adicionar calor e sabor às sopas, molhos e batatas fritas asiáticas. Pode ser encontrado na seção asiática de grandes supermercados (às vezes rotulado como molho ou pasta de alho chili) e se mantém até 1 ano na geladeira. O molho de feijão preto com alho é um molho saboroso utilizado na cozinha chinesa, feito a partir de grãos de soja preta fermentados, alho e vinho de arroz. Encontre-o na seção de alimentos asiáticos da maioria dos supermercados ou nos mercados asiáticos. Frigorífico por até 1 ano.
