Terreno comum
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Além da água simples, o café e o chá são as bebidas mais apreciadas no mundo inteiro. Ambos têm coisas neles que podem ajudar sua saúde e são uma desculpa para se encontrar com um amigo - o que também pode ser bom para você.
Noções básicas sobre o café
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O feijão cresce em árvores floridas encontradas em mais de 50 países do mundo, incluindo os Estados Unidos (Havaí). São torrados e moídos, depois cozidos, pingados, cozidos a vapor ou encharcados para fazer café, dependendo de onde você mora e de como você gosta.
Noções básicas sobre o chá
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Mais de dois terços das pessoas do mundo bebem esta bebida, que é feita da folha de um arbusto chamado Camellia sinensis. Normalmente, as folhas são mergulhadas em água quente fervente por alguns minutos e depois se serve o chá quente ou sobre gelo.
Verde, Oolong, Preto: Qual é a diferença?
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Os fabricantes de chá secam e esmagam as folhas para tirar seus óleos, depois podem expô-las ao ar por algum tempo, dependendo do tipo de chá que querem fazer. Isto é chamado de "fermentação" - é uma reação química que afeta o sabor das folhas e as torna marrons.
Quanto mais tempo elas ficam expostas, mais cafeína elas têm. O chá verde usa folhas que não foram fermentadas, e é por isso que ele quase não tem cafeína. Oolong usa folhas que foram fermentadas por um tempo, enquanto as folhas de chá preto são as mais fermentadas.
Radicais Livres
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Estes produtos químicos podem danificar suas células e levar a doenças e enfermidades. Seu corpo os fabrica quando transforma certos alimentos em energia e quando a luz do sol atinge sua pele. Você também pode obtê-los de coisas que você come e bebe. O chá e o café ajudam seu corpo a combater os radicais livres com seus próprios produtos químicos chamados antioxidantes.
Diabetes Tipo 2
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Tanto o chá quanto o café estão ligados a uma menor chance de obter esta condição, o que afeta a forma como seu corpo usa o açúcar no sangue (glicose) como combustível. O café tem um certo antioxidante que ajuda a manter o açúcar no sangue mais baixo e mais estável - o principal desafio da diabetes. E os antioxidantes do chá podem ajudar seu corpo a processar o açúcar no seu sangue.
Doença de Parkinson
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O café e o chá podem ajudar contra esta grave doença, que ataca as células nervosas do seu cérebro e dificulta a sua movimentação. Alguns estudos sugerem que a cafeína pode aliviar os sintomas iniciais de Parkinson, enquanto outros mostram que beber café e chá pode ajudar a proteger seu cérebro contra ela em primeiro lugar.
Doença cardíaca
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Os médicos antes pensavam que as pessoas com isso deveriam cortar o chá e o café, por causa da cafeína, mas agora parece que eles podem protegê-lo disso. Em um estudo, as pessoas que bebiam de 3 a 5 xícaras de café por dia eram menos propensas a ter um acúmulo de cálcio nos vasos que trazem sangue ao músculo do coração. Isso poderia significar uma menor probabilidade de doenças cardíacas.
Doença hepática
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Este é outro órgão que provavelmente se beneficia de seu copo de joe matinal. Beber 3 ou mais xícaras de café por dia pode diminuir suas chances de ter doenças crônicas do fígado, cirrose e câncer de fígado - e pode ser um remédio alternativo para pessoas que têm esses problemas. O café tem mais de 100 compostos químicos diferentes, e os cientistas estão tentando descobrir o que fazem e como podem trabalhar juntos para ajudar seu fígado.
Stroke
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Isto acontece quando o sangue é cortado de uma determinada área do cérebro, e uma xícara de café ou chá por dia pode diminuir suas chances de ter um. Isto pode ser porque o café pode aliviar a inflamação e ajudar a controlar seus níveis de açúcar no sangue. E beber chá preto está ligado a uma pressão sanguínea mais baixa, o que pode fazer com que você tenha menos probabilidade de ter um derrame.
Câncer
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O café e o chá verde podem ajudar a prevenir o câncer de mama e de próstata, enquanto todos os tipos de chá podem protegê-lo contra os tipos de câncer que afetam os ovários e o estômago. Os pesquisadores acham que os antioxidantes no chá, incluindo os chamados polifenóis, devem agradecer por isso.
Doença de Alzheimer
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Esta desordem ataca as células nervosas (neurônios) de seu cérebro -- pode causar perda de memória e mudanças nos padrões de pensamento e comportamento. O café tem antioxidantes que podem ajudar a proteger os neurônios, e o chá verde tem alguns que podem ajudar a prevenir os aglomerados de proteínas que se acredita causarem a doença.
Gallstones
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São pequenos pedaços de colesterol endurecido e outras substâncias que se formam em sua vesícula biliar - um pequeno órgão em forma de pêra perto da barriga que ajuda na digestão. Eles podem às vezes causar sérias dores e problemas de saúde se não forem tratados. Mas o café pode diminuir suas chances de obtê-las porque ajuda a mover o líquido através de sua vesícula biliar e torna o colesterol menos susceptível de cristalizar em cálculos biliares.
Perda de peso
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Se você beber bebidas com baixo teor calórico, como café e chá, ao invés de adocicadas, poderá descobrir que é mais fácil perder peso. Elas podem lhe dar uma sensação de prazer com quase nenhuma caloria. Claro que isso não funciona se você adicionar um monte de açúcar e creme - portanto, fique com a bebida básica.
Não exagere
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Apesar dos benefícios à saúde do café e do chá, muita cafeína pode torná-lo ansioso ou irritável e dificultar o sono. Também pode tornar você menos capaz de segurar o cálcio, o que pode levar a fraturas ósseas (o cálcio mantém os ossos fortes). Converse com seu médico se você tiver dúvidas sobre quanto é demais para você.
