Do arquivo médico
Os pratos do feriado foram limpos, mas sobram ainda. Quem não gosta de um sanduíche de peru? Mas só se pode comer muitos. Experimente nossas sugestões para cinco noites de jantares feitos com suas sobras de pássaros para o feriado.
Dica: Compre um pássaro grande
Se você sabe que vai querer sobras, planeje com antecedência, escolhendo um peru maior.
SEGUNDA-FEIRA: HASH
Microondas, meio quilo de batatas novas cortadas pela metade até serem parcialmente cozidas, cerca de 5 minutos. Aqueça um grande skilletover em fogo médio, depois acrescente uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione uma pequena cebola cortada em cubos, uma pimenta vermelha cortada em cubos e as batatas, mais sal e páprica defumada a gosto. Cozinhe até que as cebolas e pimentas estejam macias, cerca de 8 minutos. Acrescente peru e alguns punhados grandes de espinafre bebê. Cozinhe até que os espinafres murchem. Servir com ovos escalfados ou fritos.
TERÇA-FEIRA: SALADA WALDORF
Combine alface romaine picada, nozes torradas, queijo azul desfiado, maçã picada, e pedaços de peru. Atire com um molho de uma parte de suco de limão, três partes de azeite de oliva.
QUARTA-FEIRA: TOSTADAS
Tortilhas de milho levemente nebulizadas com spray de óleo de canola e crocantes em um forno de 400 F durante 8 minutos. Cobrir cada tortilha com um par de colheres de sopa de feijão pinto cozido (a lata de baixo sal é fina), peru cozido e queijo ralado. Volte ao forno para aquecer. Cobrir com cubos de abacate, salsa, e alface desfiada.
QUINTA-FEIRA: CURRY
Use um molho de caril pré-fabricado em fogo brando, ou chicoteie um: Salteie uma pequena cebola picada e uma colher de sopa de cada um dos alhos picados e gengibre. Adicione uma colher de sopa de caril em pó amassado e um pouco de sal. Mexer em uma lata de 15 onças de tomates picados e uma lata de 15 onças de leite de coco light. Deixar cozinhar em fogo brando, adicionar peru e cozinhar até aquecer.
SEXTA-FEIRA: SOPA SUPER SIMPLES
Para um almoço incrivelmente fácil, aqueça uma lata de sopa de legumes com baixo teor de sódio e acrescente pedaços de peru. Servir com bolachas e clementinas de trigo integral.
