É parte de uma boa dieta
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A massa é feita de grãos, um dos grupos alimentares básicos em uma dieta saudável que também pode incluir vegetais, frutas, peixes e aves. É uma boa fonte de energia e também pode dar fibra, se for feita de grãos integrais. Isso pode ajudar com problemas de estômago e pode ajudar a baixar o colesterol. Experimente um pouco de tagliatelle com cogumelos selvagens e óleo de trufas.
Faz com que você fique menos "bravo
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É enchimento, o que significa que pode refrear seu desejo de comida por um longo tempo. Isso fará com que você tenha menos chances de ficar mal-humorado ou rabugento - sabe como é, "com fome". Experimente uma massa redonda chamada orecchiette com salsicha e brócolis, um prato tradicional italiano com um chute de pimenta vermelha.
É Acessível
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Os ingredientes básicos são simples e baratos: farinha, água, sal e talvez alguns ovos. Quer você faça o seu próprio ou compre na loja, a massa é uma ótima maneira de alimentar a família sem quebrar o banco. Experimente um tradicional espaguete bolonhesa - a carne ferve no leite e depois no vinho.
É Versátil
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Você pode servi-lo como entrada, como acompanhamento ou como evento principal. Que tal uma salada de massa com mozzarella, tomate seco ao sol e azeitonas? É picante e deliciosa, e você não precisa fazê-la no último minuto.
É fácil de fazer
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Mantenha algumas massas frescas de pêlos de anjo no freezer para refeições rápidas. Assim que a panela de água ferver, você estará praticamente pronto: Por ser tão fina, a massa coze em segundos. Atire-a em uma panela com um pouco de azeite de oliva, pimenta preta e queijo pecorino para um prato tradicional romano: cacio e pepe de pêlos de anjo.
Há um Milhão de Formas
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OK, não literalmente um milhão, mas você tem a idéia: laços de proa, conchas, fitas, tubos, taças e raviólis que seguram recheios de abóbora a javali e muito mais. Isto abre infinitas possibilidades para o jantar, mesmo que você tenha apenas alguns minutos. Para algo incomum, experimente um rigatoni com purê de berinjela.
Pode ajudar a prevenir o câncer
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As massas integrais podem lhe proporcionar todos os tipos de benefícios à saúde. Ela tem várias coisas que podem ajudar a protegê-lo contra certos tipos de câncer, especialmente câncer de estômago e de cólon. Para um tratamento especial, experimente o spaghetti carbonara com massa integral. Mas não faça deste prato rico uma refeição regular. Ele é feito com bacon, manteiga, gemas de ovo e queijo parmesão. É como macarrão e queijo para os adultos. Com bacon!
Pode ajudar você a perder peso
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A massa tem recebido um mau rap por causa de seus carboidratos. Mas as pesquisas mostram que os carboidratos não impedem que você perca peso - desde que você não exagere. Na verdade, em um estudo, as pessoas que comeram massa como parte de uma dieta mediterrânea tinham um índice de massa corporal (IMC) mais baixo - uma medida de sua gordura corporal baseada em sua altura e peso - do que aquelas que não o fizeram. Elas também tinham menos gordura na barriga (que é pior do que outras gorduras). Tomates frescos cortados com alho e manjericão e um toque de azeite de oliva funcionam bem em qualquer massa para uma refeição saudável.
Não tem muito sal
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Muito deste mineral pode desempenhar um papel nas doenças cardíacas, hipertensão arterial, diabetes e outros problemas de saúde. A massa é baixa, mas isso não importa se você a adicionar de volta ao molho. A penne arrabiata picante tem muito sabor perfumado sem sal.
É baixo em gordura
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A massa tem pouco mais de meio grama de gordura por porção. Claro, tudo isso sai pela janela se você encharcar seu macarrão em manteiga, queijo e azeite de oliva. Uma simples massa farfalle -- "bow tie" -- com marinara e manjericão faz uma refeição saudável, leve e satisfatória. Mas mantenha essa polvilhada de parmesão no mínimo.
Ajuda a manter o açúcar no sangue sob controle
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O índice glicêmico (IG) é uma medida da rapidez com que o açúcar entra na corrente sanguínea. Dietas saudáveis que incluem alimentos com baixo índice de IG podem ajudar a prevenir diabetes e obesidade, e a massa tem um baixo índice de IG. Experimente um pouco de tortellini en brodo: Tem um delicioso recheio de carne moída, e o caldo irá enchê-lo com menos calorias.
Tem uma longa vida de prateleira
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É pouco provável que você o desperdice, seja seco e embalado na prateleira do supermercado ou congelado fresco no freezer. Ele se mantém por meses de qualquer maneira. Portanto, da próxima vez que você tiver um desejo por espaguete e almôndegas, o ingrediente principal estará esperando por você.
Pode ser livre de glúten
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A demanda gerou uma nova categoria de massas feitas de milho, arroz e até mesmo quinoa. Para um take exótico, experimente o pescatore lingüístico sem glúten, um prato italiano feito com uma mistura de frutos do mar que pode incluir mexilhões, amêijoas, calamares, camarões e peixe em um molho de tomate. Sem parmesão, porém -- os italianos normalmente mantêm o peixe e o queijo separados.
Você pode comer por sobremesa
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O Kugel -- um simples prato de macarrão assado feito com creme azedo, canela, passas e açúcar -- é originário da Europa Oriental e é um dos alimentos de maior conforto de todos os tempos. Use-o como um acompanhamento doce ou sirva-o como sobremesa -- é igualmente delicioso de qualquer maneira.
