Receitas saudáveis: Pizza verde

Pizza Verde

Pino de Barra de Ação Social

Receita médica de EatingWell.com

  • Tempo de preparação

    20 minutos

  • Tempo de cozimento

    10 minutos

  • Tempo total

    30 minutos

destaques da receita

  • Vegetariano

Informações nutricionais

Faz: 6 porções

Tamanho da porção: 1 fatia

  • Calorias 323

  • Carboidratos 33 g

  • Fibra dietética 3 g

  • Gordura 17 g

  • Gordura saturada 4 g

  • Gordura Mono 7 g

  • Proteína 15 g

  • Colesterol 19 mg

  • Sódio 512 mg

  • Açúcares 2 g

  • Potássio 242 mg

Por que não usar legumes mais frescos, como brócolis e rúcula, como cobertura de pizza não convencional? A rúcula acrescenta um sabor ligeiramente amargo e apimentado - para um sabor mais suave, use espinafre em seu lugar. Sirva com cunhas de tomate fresco jogadas com vinagre, azeite, manjericão e pimenta do reino moída na hora.

Instruções

  • Posicionar a prateleira do forno na posição mais baixa; pré-aquecer a 450°F. Revestir uma grande chapa de cozimento com spray de cozimento.

  • Estender a massa em uma superfície levemente enfarinhada até aproximadamente o tamanho da chapa de cozimento. Transferir para a assadeira. Assar até que fique inchada e levemente crocante no fundo, 8 a 10 minutos.

  • Enquanto isso, cozinhar brócolis e água em uma grande frigideira em fogo médio, cobertos, até que os brócolis fiquem crocantes, cerca de 3 minutos. Mexer em rúcula e cozinhar, mexendo, até murchar, 1 a 2 minutos a mais. Tempere com sal e pimenta.

  • Espalhe o pesto uniformemente sobre a crosta, cubra com a mistura de brócolis e polvilhe com queijo. Asse até ficar crocante e dourado e o queijo é derretido, 8 a 10 minutos.

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