Brócolis de Gengibre
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
Não há destaques para esta receita.
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 1 xícara cada
Tamanho da porção: 1 xícara
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Calorias 74
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Carboidratos 8 g
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Fibra dietética 3 g
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 2 g
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Proteína 4 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 328 mg
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Açúcares 0 g
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Potássio 372 mg
Os brócolis recebem um tratamento do sudeste asiático neste sauté rápido com gengibre fresco, vinagre de arroz maduro e molho de peixe rico e salgado. Servir ao lado de qualquer prato de macarrão ou arroz frito asiático.
Instruções
Aquecer o óleo em uma frigideira grande sobre um calor médio-alto. Adicionar alho e gengibre e cozinhar até que esteja perfumado, mas não dourado, 30 segundos a 1 minuto. Adicionar brócolis e cozinhar, mexendo, até que os brócolis fiquem verde brilhante, 2 minutos. Regue a água e o molho de peixe sobre os brócolis; reduza o calor a médio, cubra e cozinhe até que os brócolis fiquem apenas tenros, cerca de 3 minutos. Mexer em vinagre um pouco antes de servir.
Dicas
Nota: O molho de peixe é um condimento picante do sudeste asiático feito de peixe salgado e fermentado. Encontre-o na seção asiática de grandes supermercados e em mercados especializados asiáticos. Usamos o molho de peixe Thai Kitchen, mais baixo em sódio que outras marcas (1.190 mg por colher de sopa), em nossos testes de receitas e análises nutricionais.
