Tomate & Vinho - Portobello Caps
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo de cozimento
5 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 118
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Carboidratos 7 g
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Fibra dietética 2 g
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 4 g
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Proteína 7 g
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Colesterol 9 mg
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Sódio 338 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 430 mg
As tampas Portobello fazem excelentes mini-caçarolas. Aqui, eles seguram um recheio de tomate, queijo e azeitonas que grelha até uma perfeição esfumaçada. Sirva-os com cuscuz de trigo integral e uma salada mista verde para uma refeição fácil.
Instruções
Combine tomate, queijo, azeitonas, alho, 1 colher de chá de óleo, alecrim e pimenta em uma tigela pequena.
Pré-aqueça a grelha ao meio.
Descarte caules de cogumelos. Remover as brânquias marrons da parte inferior das tampas usando uma colher; descartar brânquias. Misturar o restante de 1 colher de chá de óleo, suco de limão e molho de soja em uma tigela pequena. Pincele a mistura sobre ambos os lados das tampas.
Lubrificar um grelhador (ver Dica). Coloque as tampas sobre a grelha, os lados da haste para baixo, cubra e grelhe até ficar macio, cerca de 5 minutos por lado. Retire da grelha e encha com a mistura de tomate. Voltar à grelha, cobrir e cozinhar até que o queijo esteja derretido, cerca de 3 minutos a mais.
Dicas
Para azeitar um grelhador: Azeitar uma toalha de papel dobrada, segurá-la com pinças e esfregá-la sobre a grelha. (Não usar spray de cozimento em uma grelha quente).
