Sabe muito bem, mais cheio
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A sopa é uma boa escolha como aperitivo, ou sua refeição principal, se você estiver tentando perder peso. A água em sopas à base de caldo estica o sabor de carnes, vegetais, especiarias e outros pedacinhos saborosos sem adicionar calorias. Ela enche seu tanque mais rapidamente e satisfaz a fome por mais tempo do que outros alimentos mais pesados. Além disso, é difícil de engolir ou de comer sopa se estiver quente. Comer lentamente dá ao seu corpo tempo suficiente para sinalizar ao cérebro que você já teve o suficiente.
Não desperdício
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O que resta na travessa de carne no final de uma refeição pode parecer picles finos. Mas chefs e cozinheiros caseiros prezam tanto a pele quanto os ossos como sopa fixa. Eles são os principais ingredientes em caldos ricos. A fervura puxa o colágeno desses restos de caldo. É uma proteína importante que ajuda a sua própria pele e ossos.
O Lowdown em sopa lenta
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Quer sua sopa pronta quando chegar em casa no final do dia? Tente usar uma panela lenta. Elas são ótimas para sopas feitas com carne. A sopa lenta aumenta os sabores, corta o tempo de preparação e faz o cozimento enquanto você está fora. Ela também pode aparar seu orçamento. A técnica lenta e baixa amacia os cortes duros e magros, que custam menos do que o prime. Sempre descongele a carne antes de colocá-la em uma panela lenta para ter certeza de que ela cozinhe bem.
Aqueça-se com sopa
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Se seus filhos voltam o nariz para as verduras, aumente o calor sob uma panela de sopa. Os pequenos gostam mais de doces do que de amargos, porque é assim que suas papilas gustativas são colocadas. Para eles, os vegetais podem ser mais saborosos misturados com outros sabores em uma sopa do que servidos à la carte. Se o problema é a textura de um vegetariano, faça um purê para suavizar a perfeição.
Você pode suportar o calor?
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Muitos vegetais perdem nutrientes quando você os fervura, mas alguns melhoram quando o calor está ligado. As conservas de tomate podem ser mais saudáveis do que as vinhas, pois o cozimento as quebra, liberando licopeno e produtos químicos que são bons para o seu coração. O milho e o espinafre processados têm mais luteína, um antioxidante que protege seus olhos. Tenha estes itens de início rápido em sua despensa para sua própria sopa caseira.
A vovó conhece melhor
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Os cientistas provaram o que as avós sempre souberam: A sopa de frango é um bom alimento quando se está resfriado. O caldo salgado e vaporoso abre os seios paranasais e o muco diluído para drenar. Aquece e acalma a dor de garganta e acalma a tosse. O frango, a cebola, o alho e outras coisas nele contidas podem ajudar a combater a inflamação. Mas tenha cuidado. Demasiado sal pode causar retenção de água e contribuir para o inchaço.
A magia de Miso
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Slurping your soup says "compliments to the chef" if you're in Japan. A sopa Miso, um caldo rico e nublado feito de grãos de soja fermentados, é uma das favoritas lá. É rica em sal, mas também tem muitos ingredientes saudáveis. Está cheia de boas bactérias e produtos químicos que podem ajudá-lo a digerir seus alimentos, baixar o colesterol ruim e reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de cânceres. Pensa-se até mesmo em ajudar a manter a pele incandescente com seu rico conteúdo antioxidante.
Ponha a pitada no sal
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Alguns fabricantes de sopa pesam no sal para que você possa saborear o sabor. Isso é um problema se você tiver pressão alta ou outros motivos para cortar. Experimente marcas e receitas baixas ou sem sal. Você sentirá falta do sal no início, mas passe com uma colher pelo sal. Após apenas algumas semanas, seu paladar mudará fisicamente para se tornar mais sensível. Logo a sopa com metade do sal terá o mesmo sabor.
Leia o rótulo antes de você
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Compras de sopa? É preciso ser saboreador de sopa:
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Faça as contas. Uma porção é uma xícara, mas uma lata de sopa contém mais. Acrescente o total de calorias e quantidades antes de encher seu carrinho.
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Leia o rótulo. "Sódio" significa sal, e muitas sopas têm muito. As marcas "saudável" e "baixo teor de sódio" têm menos. Procure também por açúcar. Escolha sopas com não mais do que 6 gramas por porção. A fibra é boa. Lentilha, legumes, cevada e sopas de feijão estão cheias dela.
Faça um balanço
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Você tem uma sopa favorita? Muitos de nós temos. Aqui está a lista dos 10 melhores: macarrão de frango (o favorito em geral), batata, guisado de carne, pimentão com carne, brócolis, legumes, sopa de frutos do mar, bisque de frutos do mar, tomate e cogumelos. As mulheres se aquecem com batata e brócolis, enquanto os homens são grandes consumidores de carne bovina.
