Quando você estiver comprando uma lancheira ou uma sacola para seu filho, a principal preocupação dele é provavelmente encontrar uma com seu personagem favorito. Mas não importa quão bonito seja, uma lancheira que não isole adequadamente a comida de seu filho é uma má escolha. Siga estas diretrizes para garantir que o almoço saudável de seu filho não o deixe doente.
Por que você deve manter o almoço de seu filho frio?
Os alimentos perecíveis não devem ser deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas, ou uma hora se a temperatura estiver acima de 90°F, por causa do perigo de doenças transmitidas pelos alimentos. Temperaturas entre 40°F e 140°F são consideradas a zona de perigo. As bactérias nocivas podem se multiplicar rapidamente na zona de perigo. Se o almoço de seu filho contém alimentos perecíveis que normalmente são refrigerados, não é seguro comer após duas horas, a menos que tenha sido mantido frio. Compre caixas de almoço seguras para seu filho e mantenha-as frias.
Quais são os melhores tipos de Caixas de Almoço?
Uma lancheira isolada é a opção mais segura para embalar os almoços escolares. Embora as sacolas marrons possam parecer a opção clássica para a merenda escolar, elas não são a melhor lancheira para crianças, já que não conseguem manter a merenda fria. Você deve embalar a merenda de seu filho em um recipiente isolado com duas fontes frias, uma de cada lado da comida.
As fontes frias podem incluir caixas de suco congelado, garrafas de água congelada ou pacotes de gel congelado. Para poder refrigerante extra, deixe sua lancheira no freezer durante a noite para que esteja o mais frio possível quando você começar a embalá-la. Se seu filho vai manter seu almoço em uma geladeira na escola, abra a parte superior do recipiente isolado para ajudar a mantê-lo fresco.
Você também pode congelar partes do almoço de seu filho para usá-lo como fonte de frio. Congelar iogurte ou molho de maçã ajudará a manter seu almoço frio, e ele será descongelado quando eles estiverem prontos para comer.
Como Embalar um Almoço Saudável
A preparação saudável do almoço não começa com a manutenção do almoço de seu filho até o meio-dia. Existem outras diretrizes de segurança alimentar que você deve estar ciente ao embalar o almoço de seu filho.
Comece com alimentos seguros. Todos os alimentos refrigerados devem ser mantidos frios, mesmo alimentos curados que contenham conservantes. Certifique-se de que sua comida não fique fora por mais de duas horas a partir do momento em que você a comprar até que você a guarde em casa. Prepare a comida cozida com antecedência para que ela tenha tempo suficiente para esfriar antes de embalá-la para o almoço.
Assegure-se de que tudo esteja limpo. Lave suas mãos antes de começar a preparar o almoço de seu filho. Lavar as mãos é uma das formas mais importantes de evitar doenças de origem alimentar. Por mais básico que pareça, um estudo recente do Departamento de Agricultura dos EUA mostrou que as pessoas ou não lavavam as mãos ou não as lavavam corretamente 97% do tempo.
Lave suas mãos com sabão e água morna por 20 segundos e seque-as em uma toalha limpa. Mas não pare com suas mãos. Certifique-se de limpar suas bancadas, tábuas de corte, utensílios e pratos antes e depois de preparar cada item e antes de começar a preparar o próximo item. Você pode fazer uma solução de 1 colher de sopa de lixívia de cloro não perfumada em 1 galão de água para higienizar as superfícies.
Evite a contaminação cruzada. É uma boa idéia usar uma tábua de corte para carne e aves e outra para tudo mais. As bactérias nocivas podem se espalhar por toda a cozinha através de utensílios, tábuas de corte e bancadas. Sempre lave sua tábua de corte após usá-la para carne crua ou de aves.
Embalagem de saquinhos de almoço. Apenas embale o que seu filho comerá no almoço. Se houver restos de comida após o almoço, descarte-os. Não reutilize material de embalagem porque pode contaminar outros alimentos. Nem todos os alimentos precisam ser mantidos frios. Se você estiver embalando algum dos seguintes alimentos, eles não precisam ser refrigerados:
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Frutas e legumes inteiros
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Conservas de carne e peixe
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Queijo duro
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Crackers
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Fichas
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Pão
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Manteiga de amendoim
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Geléia
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Pickles
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Mostarda
Almoços quentes. Se você estiver enviando um almoço quente a seu filho, você quer que ele seja mantido a 140°F ou acima. Aqueça seu recipiente com água fervente, deixe-o em pé por alguns minutos, despeje-o e depois encha o recipiente com comida quente.
O que incluir no Almoço de seu filho
Se você vai ter todo o trabalho de embalar o almoço de seu filho, certifique-se de que o que você coloca nele é saudável. Ao escolher os alimentos para o almoço de seu filho, siga as diretrizes do MyPlate. A metade do almoço de seu filho deve ser de frutas e vegetais. Um quarto de seu prato deve ser de proteínas e o restante deve ser de produtos de grãos integrais. Adicione em uma porção de laticínios para uma refeição completa e saudável.
Se você embalar seu filho um sanduíche de queijo em pão integral, uvas, palitos de cenoura e iogurte, você cumprirá todas as diretrizes. Ajuste a quantidade de alimentos que você embala com base na idade de seu filho, mas mantenha as mesmas proporções. Você pode embalar um meio sanduíche para seu filho e dois sanduíches para seu filho.
Para seus comedores mais exigentes, torne o almoço mais atraente cortando seus alimentos em formatos e tamanhos pequenos. Você pode fazer pinwheels enrolando presunto e queijo em um rolo e cortando-o no sentido do comprimento. Corte legumes em tiras finas se seu filho não gostar de pedaços grossos.
Dicas de economia de tempo para o almoço de embalagem
Para reduzir o tempo gasto na preparação do almoço, aproveite estas práticas de economia de tempo:
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Planeje com antecedência para ter à mão os ingredientes que você precisa
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Embalar almoços à noite, e usar sobras do jantar
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Usar alimentos saudáveis pré-embalados como legumes e frutas pré-cozinhados
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Deixe seus filhos ajudarem a embalar o almoço
