Dos arquivos do médico
O temido caloiro 15. Você provavelmente se lembra deste fenômeno de seus próprios anos de escola. Você pode até mesmo vivê-lo - ou tentar evitá-lo - agora mesmo. Portanto, você sabe que é mais do que um mito urbano: Os estudantes universitários tendem a empacotar os quilos durante seu primeiro ano na escola por uma série de razões de festas gastronômicas noturnas, refeitórios, falta de exercício e uso/abuso de álcool.
Para saber mais sobre este fenômeno, bem como como evitar o temido calouro 15, o médico falou com Connie Diekman, MEd, RD, LD, FADA, diretora de nutrição universitária da Universidade de Washington em St. Louis e um ex-presidente da Associação Americana de Dietética. Aqui está o que ela tinha a dizer.
O que é o calouro 15? E são realmente sempre 15 libras?
O calouro 15 é uma lenda na história da faculdade. Refere-se ao ganho de peso que os calouros da faculdade tendem a ganhar durante seu primeiro ano na faculdade. A maioria dos calouros não ganha os temidos 15 quilos. Quinze libras é mais em média, o que significa que muitos calouros estão ganhando mais e muitos estão ganhando menos.
O que torna os alunos do primeiro ano tão suscetíveis ao ganho de peso?
Chegar à faculdade é uma grande mudança para os jovens adultos. Eles são confrontados com a comida a qualquer hora do dia e não há ninguém que lhes diga o que ou quando comer. Eles têm que aprender a escolher o que e quando comer por eles mesmos e também vão a um horário onde ninguém lhes diz o que fazer, assim eles podem esquecer de fazer exercício. A faculdade é uma época em que as mulheres jovens mudam para um metabolismo feminino adulto, de modo que elas podem não conseguir comer tanto quanto costumavam comer e ainda manter seu peso estável.
O que acontece no segundo, terceiro e sénior anos?
À medida que as crianças passam os anos de faculdade, elas aprendem a se programar para que entendam quando e o que comer, mesmo que a comida esteja disponível o tempo todo e seus níveis de peso fora. Na época em que a maioria das mulheres chega ao último ano do ensino médio, elas já estão com o peso que tinham quando entraram na faculdade. Os meninos não amadurecem fisicamente até mais tarde, então eles tendem a pesar mais quando se formam na faculdade do que quando começaram como calouros.
Há alguma maneira de evitar o calouro 15?
Comer petiscos ou mini-refeições a cada três ou quatro horas pode ajudar a evitar a bebedeira. O desafio é realmente aprender a incorporar uma alimentação saudável e exercício em um horário muito exigente. Lembro aos alunos que isto não é muito diferente da vida em que eles se formarão, portanto, eles devem aprender agora como fazer parte do que eles fazem agora.
Ao entrar no refeitório, dê uma olhada no que há lá. Não pule imediatamente para a linha de saladas. Pode haver opções mais saudáveis, como vegetais frescos ou massas integrais. Uma vez que você tenha tomado sua decisão, você está no controle. Pense na quantidade de queijo, carne, feijão, nozes ou molhos para salada que você toma. Escolha mais legumes e menos dessas coisas. Um prato de jantar deve conter dois terços de frutas, legumes e grãos integrais. Esta é uma boa maneira de construir uma refeição saudável. Além disso, faça perguntas no refeitório, como "como isso é preparado?" ou "posso conseguir isso sem manteiga? Se uma pessoa da linha de serviço não puder ajudá-lo, descubra quem pode.
Como se encaixam ou podem se encaixar pizza e álcool à noite?
Se você pedir pizza tarde da noite, compre também uma salada para que você possa controlar o número de fatias que come. Participe com os amigos, não isole; porque o isolamento leva a uma alimentação desordenada. Quando você restringe o que come durante o dia para se permitir beber à noite, o álcool o afeta mais rapidamente. Quando o álcool tem um efeito rápido, ele diminui seu açúcar no sangue e desencadeia a necessidade de comer e o álcool também diminui suas inibições. Você pode acabar comendo tantas calorias - se não mais - do que comeria se comesse durante o dia e ainda tomasse uma bebida à noite. Coma durante o dia se você estiver planejando beber, para não beber demais ou comer demais.
Algum calouro é imune ao calouro 15?
O ganho de peso é uma questão individual. Nossa genética determina como ganhamos, onde ganhamos, e quando ganhamos. A maioria dos estudantes descobre que eles têm alguns altos e baixos com seu peso enquanto estão na faculdade.
Parece haver também uma epidemia paralela de distúrbios alimentares entre os estudantes. Isso está relacionado com o calouro 15?
O ambiente de ver as pessoas comerem e ver as pessoas comerem o quanto quiserem e não ganharem um quilo pode tornar difícil colocar "alimentação saudável" em perspectiva para os estudantes universitários. Acabamos com o ganho de peso. Alguns estudantes lidam bem com isso e outros recorrem a uma alimentação desordenada, como dietas fadistas, restrições e, às vezes, passa para desordens alimentares.
Como se pode incentivar uma alimentação saudável entre os estudantes universitários?
As crianças não estão recebendo a educação nutricional que precisam para se armar para a faculdade. Minha recomendação às escolas e aos pais é que falem mais sobre alimentação saudável na escola secundária e no ensino médio. Precisamos ensinar às crianças sobre a importância de grãos integrais, frutas, verduras e laticínios. Precisamos ensinar-lhes o que eles devem comer, não o que eles não devem comer. As crianças universitárias também passam muito tempo na Web. Há muita desinformação por aí. Vá a sites respeitáveis para uma boa informação nutricional, e não acredite na maneira rápida, rápida e fácil de largar 5 libras. Descubra também quais serviços estão disponíveis no campus, como um dietista ou um centro de saúde e bem-estar que pode ajudar a desenvolver estratégias alimentares saudáveis.
Como você se comportava em termos de peso quando era estudante universitário?
Eu não ganhei o calouro 15. Eu fui - e ainda sou - abençoado com genes que queimam muito bem. Eu tenho um bom metabolismo. Isso é realmente importante.
