Louco pela mostarda
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Picante ou doce, marrom ou amarelo, a mostarda lhe dá uma explosão de sabor por poucas calorias. Use-a como molho, em molhos e molhos, ou como marinada ou para barrar. Adicione o estilo Dijon ao azeite de oliva e vinagre e regue com espargos gelados. A mostarda é feita de sementes esmagadas de mostarda, óleo e sal. Se você estiver observando a quantidade de sódio que come, tenha em mente que 1 colher de chá de amarelo tem cerca de 55 mg de sódio. A Dijon tem 120 mg - mais que o dobro do amarelo.
Ketchup é rei
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Os americanos adoram ketchup. Nós o recheamos em hambúrgueres e cachorros-quentes, e o embebemos em batatas fritas. O molho vermelho picante feito a partir de tomates tem antioxidantes de boa qualidade. Para manter a adição de açúcar e sal sob controle, faça seu próprio molho. Ferva uma lata de 6 onças de pasta de tomate de baixo teor de sódio, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1 colher de chá de alho e cebola em pó por uma hora.
Anime-se com a maionese com baixo teor de gordura
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A maionese cremosa muitas vezes recebe uma má reputação por causa da gordura e das calorias. Pegue maionese com baixo teor de gordura para iluminar as coisas. Adicione a maionese a sanduíches, salada de batata e bofetada fria, ou misture com atum e frango. Uma colher de sopa tem apenas 37 calorias. Melhor ainda, use metade maionese, metade iogurte grego sem gordura para a mesma cremosidade, mas menos calorias. A maionese permanece na geladeira por 10 a 12 semanas.
Seja arrojado com molho para churrasco
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Pense além de costelas e frango grelhado. O molho para churrasco funciona muito bem em hambúrgueres, cachorros-quentes, sanduíches, legumes, peixes e tofu. Sirva como um molho, ou cozinhe com ele para adicionar um sabor doce e salgado. De torta e vinagre a quente e picante a doce, ele vem em muitos sabores. O zíper e a raspa podem vir com um preço: o molho para churrasco geralmente tem adicionado sal e açúcar, então compare os rótulos para encontrar as quantidades mais baixas destes.
Passe o Vinagre do Vinho Tinto
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Vinagre de vinho tinto, sabor picante e afiado, combina perfeitamente com azeite de oliva para um molho de salada fácil, saudável e acessível. Misture óleo e vinagre de partes iguais. Para vestir, e não se afogar, sua salada -- use 1 colher de sopa por 2 xícaras de salada. Você também pode reduzir o vinagre em fogo brando para molhos, ou mergulhar legumes frescos em vinagre para um sabor de picles.
Vinagre Balsâmico Veste a Peça
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Vinagre balsâmico salpicado sobre morangos para aumentar a doçura da fruta. Servir pão crocante com balsâmico e azeite de oliva ao invés de manteiga. Os balsâmicos com sabor, como framboesa, figo ou pêra, podem fazer jazz em molhos, sopas e saladas. Atire arugula ou couve com balsâmico e você tem uma salada fácil e saborosa de verde-escuro.
Suave ou Picante, Canta Salsa Sings!
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Uma das favoritas com raízes latinas, a salsa é recheada com tomates, cebolas e pimentões de qualidade. Aventure-se e experimente como molho para salada e como cobertura em hambúrgueres e invólucros. Ou então, coloque-a em cima da carne ou do peixe para dar um toque de proteínas. Um quarto de xícara de salsa de tomate só lhe dará 16 a 20 calorias de atraso.
Escolha o pickle perfeito
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De pepininhos doces a salgados, os picles são um companheiro popular para sanduíches e hambúrgueres de deli. Os picles começam como pepinos fermentados, em salmoura ou embalados no estado fresco com vinagre. Especiarias, açúcar e sal são adicionados. Coma com moderação: Um pickle inteiro meio azedo tem 785 mg de sódio. Isso é cerca de um terço do sal que você deve receber em um dia. Felizmente, apenas algumas fatias podem acrescentar zíper ao seu sanduíche.
Pimenta Hot Sauce's Pepper Power
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Deseja muito dinheiro para o seu dinheiro? Uma colher de chá de molho de pimenta picante tem apenas 0 calorias e 124 mg de sódio. Use o molho picante para substituir os condimentos com calorias mais altas. Deixe-o cair em sopas e caçarolas, ou chuvisco sobre os ovos para um sabor picante sem adicionar gordura. Os molhos quentes recebem seu calor das pimentas. Se é isso que você quer, também pode polvilhar flocos de pimenta vermelha ou pimenta-de-caiena para que não haja sal picante.
O Rábano traz o calor
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O ingrediente do molho do coquetel que lhe dá um chute, o rábano funciona bem com rosbife, frango e peixe, e muitas vezes é servido com beterraba ou repolho. Acrescente-o ao purê de batatas ou ovos assados ou devilados para um ponche extra. Se você estiver usando raiz de rábano fresco, mantenha-o refrigerado até usá-lo, depois esfregue-o e descasque-o.
Wasabi Wake-Up
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Do Japão, o wasabi é uma raiz que está relacionada à mostarda. Use-o com moderação no início, ou wowza! O sabor quente e pungente é semelhante ao rábano, mas o calor desaparece rapidamente, deixando um sabor levemente doce. Você já deve ter visto servido com sushi, sashimi ou macarrão. Se você estiver procurando um pouco de zing em sua vida, procure por nozes com sabor de wasabi, batatas fritas, molhos, queijo ou ervilhas secas.
Sizzlin' Sriracha
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Este molho asiático doce e picante aumenta o calor quando é adicionado para mexer frituras, ovos, pizza, carnes, molhos e sopas. Feito de pimentas de jalapeno amadurecidas ao sol moídas em uma pasta, Sriracha só foi encontrada uma vez nos mercados asiáticos. O sabor alho e intenso do Sriracha pode ser encontrado como sabor em batatas fritas e outros alimentos, já que sua popularidade tem aumentado nos últimos anos.
Todos Salve Hummus!
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Este superstar feito de grãos de grão-de-bico (grão-de-bico) é uma boa fonte de proteína. Servir com batatas fritas pita, pepinos, rabanetes, cenouras ou pimentão-doce. Ou espalhar em sanduíches e envoltórios em vez de maionese. Para fazer seu próprio, misture feijão em lata, suco de limão, cominho, alho, azeite de oliva e um toque de tahini (pasta de gergelim) ou iogurte grego sem gordura. Enxágüe o feijão primeiro e você cortará o sal em 40%.
Go Greek With Tzatziki Sauce
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Fresco e refrescante, o molho tzatziki é feito de iogurte, pepino, alho, menta e um pouco de sal e pimenta. Uma boa fonte de cálcio e proteína, é normalmente servido com alimentos do Oriente Médio como gyro e falafel. Experimente os hambúrgueres de feijão preto ou use como molho para vegetais ou batatas fritas. Também funciona maravilhosamente como uma cobertura em sanduíches e invólucros.
Molho de Soja Salgado
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Pare antes de aspergir. Feito de grãos de soja em conserva, o molho de soja desencadeia o umami - um quinto sabor que sua língua pode discernir - com seu sabor apetitoso e carnudo. Mas polvilhe em uma colher de sopa e você comerá 960 mg de sódio, quase a metade da quantidade recomendada para o dia. Para cortar o sal, escolha molho de soja com baixo teor de sódio, mas use apenas um pouco -- ainda é alto em sal. Uma colher de sopa tem 575 mg de sódio, ou seja, um quarto do seu limite diário.
