Des-Clutter sua cozinha antes das férias

10 maneiras de melhorar seu espaço de cozimento C e seu estado de espírito.

Por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico

Não só subscrevo o clichê "você é o que come", mas acredito que quando seu ambiente está desorganizado e desorganizado, sua vida e seu estado de espírito são muitas vezes igualmente desordenados. Não que eu mantenha uma casa imaculada - basta perguntar ao meu marido. Mas noto que quando minha casa está em ordem razoável, as coisas parecem correr mais bem em outras áreas da minha vida.

Com as férias se aproximando, podemos não conseguir renovar a casa inteira - sejamos realistas. Mas a cozinha? Isso é viável.

Não estou sozinho ao pensar que o coração de uma família parece residir na cozinha. É o único quarto para onde todos no HAS devem ir (além do banheiro). Muitas vezes, é onde acontecem nossas melhores conversas. É onde são feitas panelas de café ou chá reconfortantes. Para a maioria das famílias, é onde a televisão e outras distrações não estão.

Antes que o baile de férias comece a rolar, tome algumas horas para desobstruir sua cozinha. Você e suas férias podem ser melhores e mais felizes por isso. Aqui estão minhas 10 dicas para desobstruir a sua cozinha:

1. Designar uma área e um sistema para pagamento de faturas.

Muitos de nós lidamos com correio e pagamento de contas em nossas cozinhas. E durante o período de férias, é mais provável que percamos a conta ou percamos a noção do que é devido quando. Portanto, é mais importante do que nunca se organizar. Encontre uma área em sua cozinha (ou escritório) onde você possa passar pelo correio quando ele chega, preenchendo as contas na ordem em que são devidas. Encontre um sistema de organização que funcione para você, mesmo que sejam apenas algumas pastas de cores diferentes (verde significa "ir" pagar as contas, amarelo significa "estas contas estão chegando" e vermelho significa "pare de se preocupar com isso; estas contas são pagas") que você mantém em uma área especial de sua cozinha ou escritório.

2. Limpar as bancadas.

Você já notou como as cozinhas ficam bonitas nas casas modelo? Só estar nelas faz você se sentir feliz (pelo menos para mim). Acho que isto tem algo a ver com as bancadas desordenadas. É como se ter espaço para trabalhar lhe desse espaço para respirar mais facilmente. Então comece em uma ponta de sua bancada e trabalhe até o fim, sendo hiper-seletivo sobre o que fica na bancada.

3. Leve tempo para atirar.

Pergunte-se o que é realmente vital para o dia-a-dia de sua cozinha. Percorra cada armário e cada gaveta, determinando quais utensílios de cozinha, utensílios de cozinha e ferramentas você dificilmente usa. Você realmente usa aquela escova para esfregar cogumelos ou aquelas pontas de plástico que você enfia em maçarocas de milho? Quantas frigideiras você realmente precisa? Se você for bom com duas, decida quais são as duas que estão em melhor forma. E por que você está mantendo aquele forno de torradeira velho e crocante agora que a tia Betty lhe deu um novo e fino forno italiano para seu aniversário? Para tudo o que você decidir jogar fora, este é um ótimo momento para doar para suas instituições de caridade locais.

4. Crie seu triângulo.

Nem todos nós temos aquele "triângulo" de trabalho ideal em nossa cozinha, formado pelo refrigerador, fogão/forno e pia/lavadora de louça em cada extremidade. Mas isso não significa que você não possa tornar o espaço de sua cozinha mais sensato. Pare e pergunte-se: Onde é o lugar mais seguro e conveniente para o forno ou torradeira, para a cafeteira e para o microondas? Quando você se mudou para sua cozinha, talvez não tenha tido a oportunidade de pensar estrategicamente em quais itens de cozinha devem ir para onde. Agora é um ótimo momento para considerar o melhor lugar:

• Vidros e copos (devem ir perto da geladeira ou perto da pia/máquina de lavar louça)

• Utensílios de cozinha (perto do fogão)

• Tachos e panelas (perto do fogão/forno)

• Especiarias e ervas (em um armário frio e escuro perto de onde você mais as usa)

• Canecas de café (perto do fogão ou da cafeteira)

• Copos de medição e colheres (perto da batedeira, ou da área do balcão onde você tende a cozinhar mais)

5. Acrescente alguns sinos e apitos sensatos.

Por cerca de US$ 10 cada, você pode adicionar algumas gavetas e organizadores de armários sensatos à sua cozinha. As divisórias verticais ajudam a organizar as folhas de biscoito e as formas de bolo; uma Susan preguiçosa mantém suas especiarias rapidamente visíveis; e prateleiras bem colocadas podem dobrar seu armazenamento. As divisórias de gaveta plásticas podem organizar utensílios como termômetros, temporizadores, ferramentas de zesting, raspadores, ferramentas de decoração de bolos, etc. Os porta-louças podem manter seus utensílios de alimentação limpos e organizados. E por alguns dólares, você pode organizar os materiais de limpeza chave em um caddy debaixo da pia.

6. Libere a gaveta do lixo.

Se você está pensando em designar uma gaveta onde você despeja coisas que não pertencem a nenhum outro lugar, resista ao impulso! Uma vez que você abre uma gaveta de sucata, ela ganha vida própria. O espaço em uma cozinha é tão valioso que você não deve usar nada dele com, bem, sucata. Se você tem que ter algum lugar para despejar itens fora do lugar, coloque-os em um saco de papel que você mantenha em algum lugar fora da vista. Se, após um ano, você não tiver ido procurar nenhum dos itens, é um bom sinal de que tudo o que está no saco pode ser jogado fora.

7. Seja um Purista da Papelada.

Uma vez que você começa a empilhar papéis, não há como voltar atrás. Você perderá papéis nas pilhas, e passará preciosos minutos tentando encontrar um determinado papel que você precisa. A primeira regra é manter o papel na cozinha a um nível mínimo. O papel que passa na reunião deve ser classificado em categorias (menus de take-out, cupons, receitas arrancadas de revistas ou jornais) e armazenado em algum tipo de sistema organizado. Eu uso pequenos cestos decorativos que ficam na prateleira acima da minha mesa de cozinha.

8. Que diferença faz uma Prateleira.

Apenas instalando uma prateleira em sua garagem, despensa ou lamaçal, você pode liberar um espaço valioso em sua cozinha. Tal prateleira é o lugar perfeito para manter aparelhos e grandes utensílios de cozinha que você não usa com freqüência. Uma grande assadeira ou uma fritadeira com gordura profunda toca algum sino? Talvez seja a máquina de espresso que você pediu três Natais atrás, ou a máquina de pão que você comprou para fazer pães de canela uma ou duas vezes por ano. Banir estes aparelhos de dia chuvoso para a nova prateleira - seja impiedoso.

9. Purgue sua despensa.

É hora de atravessar sua despensa e jogar fora aquelas caixas de cereais com um quarto de cereal no fundo. Olhe através daquelas latas e embalagens de coisas que você pensou usar no ano passado, mas não o fez. Você pode doar esses itens não abertos para as unidades de comida enlatada para o feriado em sua cidade. Não se esqueça de olhar na parte de trás das prateleiras e armários, porque é aqui que residem os sacos de coco endurecido, seco e bolachas e biscoitos estragados. Ao passar pela minha despensa, tenho em mente seis palavras: Quando em dúvida, jogue fora.

10. Pode fazer confusão de livros de receitas.

Encare isso. Podemos superar todos os tipos de coisas, até mesmo livros de culinária. Se você tem um livro de culinária que não abre há alguns anos, talvez seja hora de doá-lo à sua biblioteca local ou ao Exército da Salvação. Se você precisar procurar uma receita obscura, os sites de receitas da Internet facilitam (e não ocupam espaço na cozinha). Se você não está usando ativamente alguns de seus livros de receitas, mas quer salvá-los como referência, encontre um lugar para armazená-los de modo que não estejam bagunçando sua cozinha. (Lembre-se daquela prateleira da Dica Nº 8?) E quanto aos livros de receitas que você está usando? Tenho um suporte de livros de receitas que guardo na frente e no centro de minha ilha de cozinha. Aqui é onde eu coloco meu último livro de receitas (agora mesmo é Comfort Food Makeovers), e você pode usar uma configuração similar para qualquer livro de receitas que esteja inspirando você no momento.