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A alface contém gordura, mas a quantidade é quase insignificante. Um copo tem 0,06 g de gordura, tornando-o livre de gordura, de acordo com as leis de rotulagem.
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Verdadeiro
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Falso
A alface contém gordura, mas a quantidade é quase insignificante. Um copo tem 0,06 g de gordura, tornando-o livre de gordura, de acordo com as leis de rotulagem.
Correto! Você respondeu:
Mesmo alimentos saudáveis como pipoca (sem manteiga, natural ou outra) contêm pequenas quantidades de gordura - e isso não é uma coisa ruim. Seu corpo tem que ter alguma gordura para sobreviver. A gordura lhe dá energia e ajuda seu corpo a absorver as vitaminas A, D, E e K. A gordura também faz com que os alimentos tenham bom sabor, ajuda a sentir-se cheio e ajuda a dar-lhe cabelo e pele saudáveis.
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Os óleos são mais saudáveis que a manteiga e a margarina.
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Verdadeiro
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Falso
Os óleos são mais saudáveis do que a manteiga e a margarina.
Correto! Você respondeu:
Se você está tentando perder peso, lembre-se que a manteiga tem as mesmas calorias que o azeite de oliva -- 120 por colher de sopa. Mas o azeite de oliva é melhor para você do que a manteiga, porque a manteiga tem mais dos piores tipos de gorduras - saturadas. Isso é verdade em geral: Os óleos têm gorduras saudáveis, os sólidos têm gorduras insalubres. As exceções são o óleo de coco e o óleo de palma, que são tão ricos em gorduras ruins que realmente contam como sólidos. Mas tenha em mente que a gordura trans ainda é pior do que a gordura saturada.
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O que torna as gorduras ruins tão ruins?
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Eles elevam o colesterol "ruim" e podem entupir as artérias
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Eles têm muitas calorias
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Eles podem causar problemas de memória
O que torna as gorduras ruins tão ruins?
Correto! Você respondeu:
Todas as gorduras são altas em calorias, mas a gordura saturada e a gordura trans elevam o "mau" colesterol LDL em seu sangue e podem fazer com que a placa se acumule em suas artérias. Isto pode levar a um ataque cardíaco ou derrame. Margarina dura, manteiga e gordura trans têm todas essas gorduras ruins. Para manter seu coração saudável, escolha antes óleos. Os óleos de azeitona, canola, milho e açafroa contêm a gordura menos saturada.
As gorduras saturadas precisam ser limitadas a 10% das calorias, por isso, na maioria das vezes, opte por óleos saudáveis para o coração.
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Onde os americanos obtêm a maior parte de sua gordura saturada?
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Hambúrgueres
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Sorvete e leite
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Pizza e queijo
Onde os americanos obtêm a maior parte de sua gordura saturada?
Correto! Você respondeu:
A maior parte da gordura saturada que comemos vem da carne e dos produtos lácteos. Embora costeletas, hambúrgueres e sorvetes sejam altamente classificados, os americanos obtêm a maior parte de sua gordura saturada - mais de 14% - da pizza e do queijo.
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Como você pode evitar alimentos com gorduras trans?
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Verifique o rótulo
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Verifique a lista de ingredientes
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Ambos
Como você pode evitar alimentos com gorduras trans?
Correto! Você respondeu:
As gorduras trans são um duplo golpe para o seu coração: Elas aumentam os níveis de colesterol ruim e diminuem os níveis de colesterol bom. Elas estão em muitos alimentos processados como batatas fritas, donuts e pastelaria. Você não pode confiar no rótulo para saber se um alimento tem gorduras trans: Qualquer coisa com menos de 0,5 g de gordura trans pode ser listada como 0 g devido a sua baixa acidez. Se você vir "óleo vegetal parcialmente hidrogenado", ele tem gordura trans.
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O que é pior para o seu coração?
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Um pau de margarina
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Um pau de manteiga
O que é pior para o seu coração?
Correto! Você respondeu:
Pesquisas mostraram que alguns tipos de margarina, particularmente os tipos de pau duro, são piores para seu coração do que a manteiga, porque têm muita gordura trans. No entanto, existem algumas margarinas para barrar que têm esteróis vegetais, o que pode ajudar a baixar o colesterol. Sua melhor aposta é verificar o rótulo antes de comprar, e ler a lista de ingredientes para gorduras trans escondidas -- ou mergulhar o pão em azeite de oliva.
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O azeite de oliva leve tem menos calorias do que o azeite de oliva extra-virgem.
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Verdadeiro
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Falso
O azeite de oliva leve tem menos calorias do que o azeite de oliva extra-virgem.
Correto! Você respondeu:
Quando se trata de azeite de oliva, trata-se de cor, fragrância e sabor - não de calorias ou gordura. Todos os azeites - puros, virgens, extra-virgens e leves - têm o mesmo número de calorias. O "light" no azeite de oliva light se refere à cor e fragrância. Os azeites "virgem" e "virgem extra" são menos ácidos que o azeite de oliva puro. O azeite de oliva virgem extra tem o sabor mais robusto e frutado.
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Por que o azeite de oliva é melhor para você do que o óleo de milho?
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O azeite de oliva tem mais antioxidantes
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O azeite de oliva tem gorduras mais saudáveis
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Ambos
Por que o azeite de oliva é melhor para você do que o óleo de milho?
Correto! Você respondeu:
O azeite de oliva e o óleo de milho têm o mesmo número de calorias e são, em sua maioria, gorduras saudáveis. Nenhum deles contém colesterol. O azeite de oliva tem uma porcentagem maior de um tipo de gordura - monoinsaturada - que as pesquisas sugerem que pode ajudar a baixar o colesterol no sangue. O azeite de oliva também contém mais antioxidantes, que protegem suas células.
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Quanto tempo dura o azeite de oliva?
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Vários anos
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Alguns meses
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Cerca de um ano
Quanto tempo dura o azeite de oliva?
Correto! Você respondeu:
O azeite de oliva pode durar anos se você o armazenar corretamente, mas tem melhor sabor se você o usar mais cedo. Armazene o azeite de oliva em um local fresco em um recipiente hermético. O azeite ficará nublado e endurecerá se você o mantiver na geladeira. Se isso acontecer, deixe-o chegar à temperatura ambiente e você será capaz de derramá-lo novamente. O sabor e a qualidade não serão afetados. O azeite de oliva extra virgem pode durar mais do que outras qualidades.
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O que há de bom no atum albacora, salmão e sardinha?
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Eles são ricos em antioxidantes
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Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3
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Eles são ricos em flavonóides
O que há de bom no atum albacora, salmão e sardinha?
Correto! Você respondeu:
Seu corpo precisa de ácidos graxos ômega-3 para sobreviver. Os peixes de água fria têm muitos ácidos graxos ômega-3, mas os ômega-3 também podem ser encontrados em sementes de linhaça, óleo de linhaça, nozes, óleo de canola e óleo de soja. Os ácidos graxos ômega-3 ajudam a diminuir o risco de doenças cardíacas.
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A quantidade de gordura que você come é mais importante do que o tipo de gordura.
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Verdadeiro
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Falso
A quantidade de gordura que você come é mais importante do que o tipo de gordura.
Correto! Você respondeu:
Não se trata necessariamente da quantidade de gordura que você ingere, mas sim do tipo de gordura que você consome que tem o maior impacto sobre a saúde do seu coração.
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Coma um donut no café da manhã e batatas fritas grandes no almoço e você já comeu:
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A dose máxima diária recomendada de gordura ruim
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Cinco vezes a dose diária recomendada de gordura ruim
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Três vezes a dose diária recomendada de gordura ruim
Coma um donut no café da manhã e batatas fritas grandes no almoço e você já comeu:
Correto! Você respondeu:
Aqui estão as más notícias, se você gosta de comida de plástico: Um donut acrescenta 3,2 gramas de ácidos gordos trans insalubres à sua dieta, e um grande pedido de batatas fritas acrescenta 6,8 gramas. Os especialistas recomendam manter o consumo de gordura trans o mais baixo possível, e alguns sugerem eliminar completamente a gordura trans. A Associação Americana do Coração recomenda limitar a gordura trans a menos de 1% de suas calorias diárias.
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Quanto óleo você deve ter em um dia?
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Uma a duas colheres de chá
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Depende
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Menos de uma colher de chá
Quanto óleo você deve ter em um dia?
Correto! Você respondeu:
O quanto você deve comer realmente depende de quão ativo você é e de sua idade e sexo. Para as mulheres, são cerca de 5-6 colheres de chá. Para os homens, é de 6 a 7 colheres de chá. E lembre-se, você já está recebendo um pouco de óleo de peixe, nozes, óleo de cozinha e molho de salada.
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Qual é o melhor óleo para uma marinada?
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Óleo de linhaça
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Óleo de canola
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Óleo de amendoim
Qual é o melhor óleo para uma marinada?
Correto! Você respondeu:
O óleo de linhaça não deve ser aquecido e é melhor usado em molhos, molhos e algumas marinadas. É uma excelente fonte de ômega-3. O óleo de canola funciona bem para assar, e o óleo de amendoim é ideal para fritar.
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