Muita fibra
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O feijão é uma grande fonte de fibra. Isso é importante porque a maioria dos americanos não recebe os 25 a 38 gramas recomendados por dia. A fibra ajuda a mantê-lo regular e parece proteger contra doenças cardíacas, colesterol alto, pressão arterial alta e doenças digestivas. O feijão da marinha tem cerca de 19 gramas de fibra por xícara. Adicione algum peru defumado, couve, cebola e cenoura, para uma sopa saborosa.
Abundância de proteína
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O feijão é uma ótima maneira de obter proteína de baixo teor de gordura e baixas calorias que já tem a fibra e os carboidratos misturados. Um único copo tem cerca de 15 gramas. Isso é duas a três vezes mais do que arroz ou trigo. É especialmente bom para um bloco de construção de proteínas chamado lisina, do qual você pode não se fartar se for vegetariano. Cozinhe um guisado vegetariano saboroso e rico em proteínas com lentilhas, cebolas, cenouras, tomates e chili em pó.
Mantém você com um peso saudável
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Se você faz do hábito de comer feijão, é mais provável que você tenha um peso corporal mais baixo, cintura mais fina e um índice de massa corporal (IMC) mais baixo. Estudos mostram que homens obesos em uma dieta rica em proteínas perderam mais peso com o feijão como sua principal fonte de proteína. Experimente uma pimenta de feijão vermelho nutritiva, pobre em gordura e picante como prato principal em vez de carne.
Impulsiona a saúde do seu coração
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Você fará um favor ao seu ticker se fizer do feijão uma parte regular de sua dieta. Estudos mostram que ele pode baixar seu colesterol "ruim" LDL. Para uma opção alimentar realmente saudável, experimente uma salada simples feita de beterraba, feijão e verduras.
Um bom alimento para o controle do diabetes
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Comer uma variedade de feijões não só parece ajudar a prevenir o diabetes, mas também parece ajudar a controlar a alta taxa de açúcar no sangue que é tanto uma causa quanto um sintoma da doença. Vaporize alguns feijões verdes frescos com um salpico de sal e um toque de azeite de oliva para um delicioso acompanhamento de verão.
Grande fonte de ferro
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Seu corpo usa ferro para fazer proteínas do sangue (hemoglobina e mioglobina) que ajudam a movimentar o oxigênio ao redor de seu corpo. É também um nutriente chave para seus hormônios, e tecido conjuntivo como tendões e ligamentos. Uma xícara de soja tem quase 9 miligramas. Você pode cozinhar grãos de soja, também chamados de edamame, em água fervente salgada. Coma-os quentes, diretamente da vagem.
Fornece Magnésio
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O magnésio ajuda a produzir proteínas e ossos, e estabiliza o açúcar no sangue. O feijão preto é uma fonte particularmente boa com 120 miligramas em uma única xícara. Isso é cerca de um terço da quantidade diária recomendada. Experimente a comprovada e verdadeira combinação de feijão preto e arroz. Acrescente um pouco de frango desfiado e um pouco de alface e salsa para um almoço delicioso e saudável.
Cheio de Potássio
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Seu corpo precisa do material para quase tudo, inclusive seu coração, rins, músculos e nervos. O feijão tem um pouco de potássio, especialmente feijão lima, o que lhe dará quase 1.000 miligramas por xícara. Isso é cerca do dobro do que você receberá de uma banana.
Carregado com Zinco
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Suas células precisam dele para combater os germes, fazer material genético e curar feridas. Ele ajuda as crianças a se desenvolverem adequadamente e auxilia seus sentidos de olfato e paladar. Um copo de grão-de-bico, também chamado de grão-de-bico, tem cerca de 2,4 miligramas. Isso é cerca de um quarto do que você precisa para o dia. Você pode transformá-lo em um molho chamado hummus que funciona como um lanche ou uma refeição em si mesmo.
Escamas de Folato
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Esta vitamina B é especialmente importante para mulheres que estão grávidas ou tentando ter um bebê, pois ajuda a prevenir certos defeitos de nascença. Ela também é boa para a saúde do coração, divisão celular e seu sistema nervoso. Você receberá cerca de 300 microgramas - três quartos da quantidade diária recomendada - em apenas um copo de feijão pinto. É a base tradicional para os deliciosos feijões refriados utilizados em muitos pratos mexicanos.
Contém Amido Resistente
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O amido resistente age como fibra no sentido de que é mais difícil de digerir. Ele se move para o intestino grosso, onde bactérias "saudáveis" em seu intestino se alimentam dele. Os amidos resistentes fazem você se sentir mais cheio e mantêm seu açúcar no sangue baixo. Você aumentará o amido resistente se deixar seus feijões esfriarem e os refrigerar. Experimente uma salada mista de feijão como um simples acompanhamento de verão.
O feijão em conserva também funciona
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Não se preocupe se você não tiver tempo para molhar e cozinhar seus feijões. Você só precisa aquecê-los e está pronto para ir. Os feijões enlatados têm muitos dos mesmos nutrientes, embora os feijões cozidos em casa possam ter um pouco mais. Basta ter cuidado com o sal extra que algumas marcas adicionam. Você pode enxaguar parte dele com água depois de abri-lo.
E quanto ao gás?
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Há uma desvantagem para o feijão. Você pode conseguir gasolina se de repente acrescentar muito feijão à sua dieta. Normalmente não é insalubre, mas pode ser desagradável. Você deve receber menos gás após a primeira semana, à medida que seu corpo se acostuma a ele. Beber muita água pode ajudar. Assim como medicamentos de venda livre, como o Beano. A preparação também faz a diferença. Você receberá menos gás dos feijões secos se os molhar durante a noite e jogar fora a água.
