Salada de Couve com Vinaigrette de Queijo de Bacon e Azul
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Alta Fibra
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, cerca de 1 1/3 xícaras cada
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Calorias 218
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Gordura 11 g
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Gordura saturada 2 g
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Gordura Mono 7 g
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Colesterol 8 mg
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Carboidratos 26 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 8 g
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Sódio 390 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 886 mg
As batatas assadas quentes nesta saudável receita de salada de couve murcham a couve apenas o suficiente para torná-la tenra. Camada de bacon e queijo azul sobre sabores fumados e salgados para resistir ao sabor da couve. Sirva esta salada com bife ou frango.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400°F.
Atire batatas, 1 colher de sopa de óleo, tomilho e 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela grande. Espalhe em uma grande assadeira (reserve a tigela). Assar as batatas, mexendo uma ou duas vezes, até ficarem tenras e douradas, 15 a 20 minutos.
Coloque a couve na tigela grande, adicione as batatas quentes e deixe descansar por vários minutos, jogando ocasionalmente, até que as batatas estejam quentes, mas não quentes.
Enquanto isso, bata as 2 colheres de sopa restantes de óleo, vinagre, queijo azul, chalota, mostarda, salsa e a 1/4 colher de chá restante de sal e pimenta em uma tigela pequena. Regue o molho sobre a salada morna. Adicionar toucinho, endívia e groselha (ou arandos); atirar para combinar. Servir imediatamente.
