Combatente Livre-Radical
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Você pode estar nele pela cafeína, mas o café está cheio de antioxidantes. Uma xícara tem 200-550 miligramas de antioxidantes, incluindo o ácido clorogênico, um composto que ajuda seu corpo a processar gordura e açúcar. Os antioxidantes diminuem a inflamação, reduzem o risco de doenças crônicas e estabilizam os radicais livres. Robusta e arábica têm quantidades similares de antioxidantes após serem torrados. O torrado claro tem mais do que o escuro.
Cerveja Quente vs. Cerveja Fria
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Se você estiver procurando por antioxidantes, fique com o café cozido quente. Tem mais porque é preciso uma certa quantidade de calor para extrair os antioxidantes do grão. Mas se for cafeína que você está procurando, a cerveja fria lhe dará um abalo mais forte. A poção fria também é mais baixa em ácido, e uma escolha melhor se você tiver refluxo ácido.
O copo perfeito
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A maneira mais saudável de tomar seu café é o café preto e quente. Uma xícara praticamente não tem calorias ou carboidratos, não tem gordura e tem baixo teor de sódio. O café preto também tem micronutrientes, incluindo potássio, magnésio e niacina.
O café não: Açúcar em excesso
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O café começa saudável, mas o açúcar e os adoçantes aromatizados acrescentam gordura, calorias e um risco maior de doenças cardíacas. Aponte 1 colher de chá de açúcar (ou menos) por xícara, das 6 (mulheres) ou 9 (homens) colheres de chá recomendadas por dia pela Associação Americana do Coração. Nas cafeterias, uma bomba de sabor tem cerca de uma colher de chá de açúcar. Em casa, aromatize seu café com baunilha ou extrato de amêndoa.
O café não: Exagero na produção de laticínios
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As bebidas lácteas de café contêm leite condensado adocicado, creme de leite pesado ou leite integral, muitas vezes com chantilly em cima. Isso é muita gordura e calorias em cada gole. Por exemplo, uma onça de chantilly pesado adiciona mais de 100 calorias. Sub com leite integral (19 calorias por onça), leite sem gordura (10 calorias por onça), ou leite de amêndoa ou de soja não adoçado.
O café não: Maior é melhor
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Se você for grande em gordura e calorias, opte pelo copo pequeno ao invés do grande. Não há problema em se entregar a um latte aromatizado ou a uma bebida sazonal adocicada de vez em quando, especialmente se você economizar muitas calorias extras, açúcar e gordura ao pedir o menor tamanho.
Optar por orgânico
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Os grãos de café são uma das culturas mais pulverizadas do mundo. Muitos pesticidas são removidos através do processo de lavagem ou torrefação, mas não todos. Procure por um selo de certificação orgânica na embalagem do café que você compra em uma loja, e pela palavra "orgânica" nas escolhas do cardápio em sua cafeteria.
Saudável ou Hype: Café com Cúrcuma
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Saudável. O curcuma tem curcuminóides, ou compostos antiinflamatórios que podem ter um efeito positivo sobre o diabetes e o câncer. Acrescente-o ao café preto quente, mas mantenha-se livre de açúcar, xaropes ou cremes pesados que adicionam gordura e calorias.
Saudável ou Hype: Café com ovo
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Hype. Também chamado de café vietnamita ou sueco, o café com ovo é feito batendo uma gema de ovo com leite condensado adoçado e depois adicionando-o ao café expresso ou ao café gelado. O leite condensado adoçado é rico em açúcar e os ovos crus podem conter a bactéria salmonela que causa 1,35 milhões de infecções a cada ano.
Saudável ou Hype: Café com cogumelos
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Saudável. O café com cogumelos não é feito de cogumelos -- é café mais extrato de cogumelos, normalmente de crina de leão, chaga, cordyceps, ou cogumelos reishi. Ele tem menos cafeína e duplica os antioxidantes redutores de inflamação, por isso é bom para você desde que não seja carregado com açúcar e creme. Ainda não há pesquisa suficiente para respaldar todas as alegações de saúde, como por exemplo um aumento do sistema imunológico.
Saudável ou Hype: Café Nootropic
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Saudável, a menos que você seja sensível a estimulantes. Também chamados de drogas inteligentes, nootropics são compostos que aumentam sua memória, criatividade, motivação e atenção. A cafeína é uma delas, portanto o café é naturalmente nãotropico. Qualquer café nootropico que você pedir pode ter estimulantes - naturais ou fabricados - além da cafeína. A FDA não regulamenta os nootropicos, portanto é impossível provar suas alegações ou mesmo se um produto realmente os contém.
Saudável ou Hype: Vitamina Café
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Hype. Adicionar vitaminas ao café parece uma boa idéia, mas as propriedades diuréticas do café fazem você urinar a um ritmo mais rápido que o normal. Você perderá quaisquer nutrientes solúveis em água que ingerir antes de poder absorvê-los. O café também corta a absorção de minerais como zinco, cálcio e ferro. Planeje tomar suas vitaminas uma hora antes ou depois de tomar o café.
Saudável ou Hype: Café concentrado
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O café concentrado é exatamente isso: Uma forma mais potente de café comum que você mistura com água ou leite. É freqüentemente usado para fazer grandes quantidades de café, e tem muita cafeína, portanto tenha em mente o tamanho da porção se você fizer algum para si mesmo.
