Sementes de Chia
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A Chia percorreu um longo caminho desde que saiu pela primeira vez de uma olaria engraçada em comerciais de TV. Hoje, estas sementes são mais conhecidas como um super-alimento, e com boas razões. Apenas 1 onça (são 2 colheres de sopa) tem quase 10 gramas de fibra. Moídas em um liquidificador, as sementes de chia fazem a cobertura crocante perfeita para iogurte ou vegetais. Quando você as embebe em um líquido, como suco ou leite de amêndoas, elas ficam macias e com uma colher: uma troca inteligente por pudim.
Arroz selvagem
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Surpresa! O arroz selvagem não é arroz de forma alguma -- é na verdade uma semente de grama. É mais rico em proteínas do que outros grãos inteiros e tem muito mais antioxidantes do que o arroz branco. Ele também fornece folato, magnésio, fósforo, zinco, vitamina B6 e niacina. Coze tenro e fofo em um pilaf de arroz, e os grãos quentes são uma adição calorosa às saladas verdes.
Sementes de Abóbora
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Se você já assou um lote destes depois de esculpir sua lanterna de macaco anual, você sabe que eles fazem um ótimo lanche. E um saudável, também. As sementes de abóbora são ricas em magnésio, um mineral importante que impulsiona sua saúde cardíaca, ajuda seu corpo a produzir energia e fortalece seus músculos. Coma-as o ano inteiro como uma sopa ou salada, com cereais ou em uma mistura caseira de trilhas.
Sementes de romãzeira
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Também chamadas de arils, estas são as contas doces e parecidas com jóias que você tira do interior da fruta. Elas são ricas em vitamina C e antioxidantes. Um copo cheio de sementes de romã tem apenas 130 calorias, o que faz com que seja bom para um lanche leve. Atiradas em uma salada ou prato de grãos inteiros, elas adicionam um suculento refrigerante de sabor e cor ao seu prato de jantar.
Quinoa
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Se você está procurando por fontes saudáveis de proteína, a quinoa tem você coberto. Os pacotes de sementes semelhantes a grãos de 8 gramas por copo. Ele coze como arroz e pode servir para massas e outros grãos em muitos de seus pratos favoritos. Você também pode usá-la como uma poção sem glúten para pratos como os dedos de frango. Faça um lote em vez de farinha de aveia para um mingau de café da manhã que começará seu dia com mais proteína, fibra e ferro.
Sementes de linho
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Os seres humanos os têm comido para uma boa saúde desde 9.000 a.C. Se você não comer peixe suficiente, adicionar linho à sua dieta pode ajudá-lo a obter ácidos graxos ômega-3, as gorduras saudáveis que são boas para o seu coração. É a melhor fonte vegetal deste importante nutriente, e também lhe dá uma boa dose de fibra. Quando as sementes são moídas em farinha de linho, elas podem ajudar a baixar a pressão sanguínea. O linho tem um sabor agradável, de nozes. Adicione uma colher à farinha de aveia, sua massa de panqueca ou saladas.
Sementes de cânhamo
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Seu sabor suave e de nozes combina bem com pratos saborosos. Eles também têm muita proteína: 2 colheres de sopa tem quase 7 gramas, até mais do que sementes de linho ou chia. O cânhamo também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Você pode usar as sementes inteiras, polvilhadas em saladas ou pratos integrais, ou procurar leite de cânhamo para substituir seus produtos lácteos habituais.
Sementes de girassol
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Estes caroços tenros são tão bons para você quanto saborosos. Uma porção de 1 litro tem cerca de metade de sua vitamina E diária. Também são ricos em gorduras saudáveis. Adicione-os ao seu próximo lote de hambúrgueres vegetarianos para um sabor e nutrição extras. As sementes de girassol também fazem uma ótima adição ao seu smoothie matinal. E, é claro, você pode simplesmente continuar a lanchá-las fora do saco.
Sementes de gergelim
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Esses pequenos pontos brancos em seu pãozinho de hambúrguer não estão lá apenas para decoração. A semente de gergelim é um dos ingredientes mais versáteis por aí. O óleo de gergelim, um picador inteligente para tempero de salada, é rico em um tipo de ácido graxo que pode baixar o mau tipo de colesterol. Moído a uma pasta, eles se transformam em tahini, um sub-manteiga de amendoim para quem tem alergia a nozes. (É também um ingrediente principal no hummus.) As sementes inteiras são ricas em fibras e proteínas. Elas adicionam crocante e sabor às batatas fritas de vegetais.
