Neste artigo
Seu corpo está cheio tanto de bactérias boas quanto más. Os probióticos são um exemplo de bactérias benéficas, pois mantêm seu intestino saudável e funcionando corretamente.
Os probióticos são parte de seu microbioma, que é uma comunidade de micróbios que trabalham juntos para manter seu corpo saudável. Para que um micróbio seja chamado de probiótico, ele tem que ter as seguintes características:
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Pode ser isolado de um humano
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Sobrevive em seu intestino após ser comido
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Beneficia você de formas comprovadas
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É consumido com segurança
Os tipos comuns de probióticos incluem:
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Lactobacillus: Este é um probiótico comum encontrado em alimentos fermentados, como o iogurte.
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Bifidobacterium: Este probiótico é encontrado em alguns produtos lácteos e ajuda com os sintomas da síndrome do intestino irritável.
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Saccharomyces boulardii: Este é um tipo de levedura encontrada em muitos probióticos. Você pode encontrar estes probióticos e muito mais em suplementos e alimentos selecionados.
Por que você precisa de probióticos
Você precisa de probióticos para manter seu corpo equilibrado.
Quando você fica doente, as bactérias boas combatem o aumento da quantidade de bactérias ruins para manter seus níveis o mais próximo possível da neutralidade.
Um dos benefícios mais significativos dos probióticos é que eles aliviam os sintomas de problemas digestivos, como por exemplo:
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Síndrome do intestino irritável
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Doença inflamatória intestinal
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Diarréia infecciosa
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Diarréia relacionada a antibióticos
Muitas pessoas experimentam outros benefícios à saúde dos probióticos, tais como o alívio do eczema, a saúde bucal e a prevenção de alergias ou do resfriado comum. Embora haja algumas pesquisas para apoiar estes usos, os dados não são conclusivos.
Estudos recentes também descobriram que ter probióticos necessários está associado a uma redução na depressão. Pesquisas adicionais são necessárias para entender se os probióticos podem ser usados como estratégia preventiva para a depressão. Estudos também analisaram os efeitos dos probióticos no alívio da ansiedade. Entretanto, os estudos têm sido inconclusivos e pesquisas adicionais são necessárias.
Alimentos com Probióticos
Muitos produtos alimentícios, como iogurte, chucrute e miso contêm probióticos. Eles são freqüentemente anunciados como contendo culturas vivas e ativas como bifidobactérias e lactobacilos. No rótulo de tais alimentos, você deve ser capaz de encontrar o nome probiótico completo.
Não há uma dose diária recomendada para probióticos, mas a diretriz geral é incorporar alimentos mais ricos em probióticos à sua dieta.
Aqui estão sete alimentos ricos em probióticos:
1. Iogurte
O iogurte é feito através do cultivo de leite com bactérias que produzem ácido lático, como o Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, embora também possam ser adicionadas mais linhagens. Se o iogurte for tratado com calor, ele perde seu conteúdo probiótico.
2. Buttermilk
Vários produtos lácteos fermentados diferentes são chamados de leitelho, mas o único tipo que contém culturas probióticas vivas é o líquido que permanece depois que a manteiga é produzida. Muitos tipos de leitelho que você encontrará na mercearia não contêm probióticos vivos, portanto, certifique-se de ler o rótulo com atenção.
3. Pão de Sourdough
Este tipo de pão é tradicionalmente feito com farinha fermentada que contém bactérias saudáveis. No entanto, nem todas as marcas utilizam este método.
4. Queijo de casa de campo
Como o queijo cottage não é envelhecido ou aquecido, ele mantém uma alta quantidade de probióticos. Outros queijos que freqüentemente contêm probióticos incluem:
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Suíço
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Provolone
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Gouda
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Cheddar
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Edam
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Gruyère
5. Tempeh
Tempeh é um alimento à base de soja que proporciona inúmeros benefícios à saúde. Além dos probióticos, o tempeh fornece uma excelente fonte de fibras, proteínas e ferro.
6. Sauerkraut
A chucrute é repolho fermentado frequentemente servido com salsicha ou em sanduíches Reuben. Esta comida tradicional alemã é uma grande fonte de fibras, vitaminas B, ferro, manganês, e muito mais. A chucrute não pasteurizada é do tipo que contém todos esses nutrientes, bem como probióticos saudáveis.
7. Sopa Miso
Miso é uma pasta feita pela fermentação de grãos de soja com sal e vários tipos de bactérias boas. Os três tipos de miso são: branco, amarelo e vermelho. Eles podem ser adicionados com caldo e outros ingredientes para fazer uma sopa saudável rica em probióticos.
