Do corredor dos sorvetes até a praça de alimentação, o iogurte congelado vem em toneladas de variedades e sabores. Como o iogurte comum, o picante iogurte congelado é feito a partir de leite fermentado com culturas vivas. Estes são organismos vivos que ajudam no processo de fermentação. O material congelado também normalmente inclui açúcar, aromatizantes, estabilizantes e creme.
Os produtores de iogurte congelado freqüentemente afirmam que é uma alternativa mais saudável ao sorvete, mas isso depende dos ingredientes. Normalmente é mais baixo em gordura e calorias do que o sorvete, mas pode ser igualmente alto em açúcar.
Informações nutricionais
Uma meia xícara de iogurte congelado comum tem cerca de:
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120 calorias
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4 gramas de proteína
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2 gramas de gordura
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17 gramas de açúcar
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22 gramas de carboidratos
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150 miligramas de cálcio (15% do "Valor Diário" -- quanto você precisa a cada dia)
Uma meia xícara de iogurte congelado sem gordura tem aproximadamente:
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110 calorias
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3 gramas de proteína
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0 gramas de gordura
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24 gramas de açúcar
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24 gramas de carboidratos
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100 miligramas de cálcio
Uma meia xícara de iogurte grego congelado com baixo teor de gordura tem aproximadamente:
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100 calorias
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6 gramas de proteína
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1 grama de gordura
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14 gramas de açúcar total
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18 gramas de carboidratos
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100 miligramas de cálcio
Mas os detalhes exatos de nutrição diferem dependendo da marca e dos ingredientes. Verifique as informações nutricionais na embalagem antes de comprar, ou pergunte na loja de iogurte congelado.
O iogurte congelado também vem em versões lácteas feitas com leite de soja, coco ou nozes, mas não são necessariamente mais saudáveis. O iogurte grego, congelado ou não, pode ter mais proteína e menos gordura do que outras opções.
Benefícios para a saúde
A maioria dos iogurtes congelados, assim como as coisas normais, contém culturas probióticas vivas. São boas bactérias que podem ajudar a construir um intestino saudável, baixar a pressão sanguínea e melhorar seu sistema imunológico - a defesa de seu corpo contra germes.
A quantidade de probióticos em um furo varia. O iogurte congelado freqüentemente tem menos culturas do que a versão refrigerada. E alguns produtos não têm nenhum probiótico vivo. Se essas boas bactérias são o que você procura, procure um selo que diga "Culturas vivas e ativas".
Alguns iogurtes congelados também podem ser uma boa fonte de cálcio de construção óssea.
Coisas para ficar atento
Lembre-se, o iogurte congelado é uma sobremesa, não um alimento saudável. Não exagere. É fácil transformar um pequeno petisco em um sundae superdimensionado.
Verifique os tamanhos das porções para orientação. E limite-se ao utilizar máquinas de auto-serviço. Escolha um prato pequeno e evite a tentação de encher o copo inteiro. Na barra de cobertura, pule doces e polvilhe e escolha frutas e nozes não adoçadas, que o ajudarão a encher.
Aponte para o iogurte congelado com o menor número de ingredientes. Menos ingredientes significa menos aditivos.
Tenha em mente que se uma sobremesa é sem gordura, ela provavelmente tem mais açúcar, espessantes ou emulsificantes. Você quer obter o melhor de todos os mundos: o menor açúcar, gordura, calorias e sódio. Para evitar o açúcar extra frequentemente adicionado ao iogurte congelado, congele o iogurte comum em pops.
Para fazer seu próprio iogurte congelado, confira estas receitas:
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Iogurte Congelado Fast Strawberry
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Iogurte Congelado com Lascas de Framboesa e Chocolate
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Iogurte Congelado Instantâneo de Manga
