A Applebee's pode ser mais conhecida por suas ofertas de happy hour, coquetéis açucarados e porções de alimentos pesados. Mas com um pouco de criatividade no pedido, este restaurante e bar casual pode ser surpreendentemente amigável.
Como é uma refeição amigável com o Keto?
As dietas Ketogenic, ou keto, são baixas em carboidratos, moderadas em proteínas, e altas em gordura. Dependendo do plano que você estiver seguindo, a gordura representará 60%-80% de suas calorias diárias. As proteínas são 15%-20% de sua ingestão, e os carboidratos apenas 5%-10%. Para uma dieta de 2.000 calorias por dia, isto pode parecer 165 gramas de gordura, 75 gramas de proteína e 40 gramas de carboidratos.
Quando você segue uma dieta pobre em carboidratos, seu corpo produz menos glicose (sua fonte de energia habitual). Ao invés disso, ela queima cetonas, um combustível que seu corpo faz a partir de suas próprias reservas de gordura. Seu corpo entra num estado metabólico chamado cetose quando você tem cetonas em seu sangue. Mas se você comer muitos carboidratos, você não estará mais em cetose.
Coisas que você pode comer na Applebee's
Há muito mais na Applebee's do que mozzarella sticks e nachos. O restaurante tem um cardápio longo e variado, portanto, você tem muito por onde escolher.
A Applebee's lista informações nutricionais em seu cardápio. Seu site tem até mesmo um calculador de nutrição interativo que lhe permite planejar sua refeição e calcular sua ingestão de calorias, gordura e carboidratos.
Você pode montar uma refeição que seja amigável ao keto, personalizando os itens do menu. Peça saladas sem croutons, sanduíches sem pão, e troque batatas fritas por lados menos pesados de carbureto.
Aperitivos
A maioria das asas da Applebee e outras aplicações irão quebrar seu orçamento diário de carboidratos. A exceção é o Double-Crunch Bone-In Wings, com 35 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos, e 60 gramas de proteína por porção.
Talvez sua melhor aposta seja escolher uma salada como entrada. Mas diga não ao pãezinho que o acompanha, segure os croutons e certifique-se de que o molho que você escolher se encaixa no seu plano de alimentação.
Experimente:
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Salada César pequena (sem croutons ou molhos): 2 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos, 3 gramas de proteína
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Salada da casa (sem croutons ou molhos): 4 gramas de gordura, 6 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteína
Os curativos mais gostosos do cardápio são:
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Vinagrete de azeite de limão (16 gramas de gordura, 1 grama de carboidratos, 0 grama de proteína)
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Queijo Bleu (22 gramas de gordura, 1 grama de carboidratos, 1 grama de proteína)
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César (21 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos, menos de 1 grama de proteína)
Entrada
Ao escolher uma entrada, mantenha-se fiel aos legumes e carnes. Cuidado com molhos doces e cremosos, assim como pães que podem acrescentar carboidratos.
Aqui estão alguns dos pratos mais gostosos (a contagem nutricional não inclui nenhum lado):
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Costelas duplas para bebês, porção completa (64 gramas de gordura, menos de 1 grama de carboidratos, 80 gramas de proteína)
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Lombo de vaca superior (porção de 6 onças tem 7 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos, 34 gramas de proteína; porção de 8 onças tem 10 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos, 45 gramas de proteína)
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Peito de frango grelhado (3 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos, 40 gramas de proteína)
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Salmão Cajun enegrecido (9 gramas de gordura, 4 gramas de carboidratos, 35 gramas de proteína)
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Salada César de entrada com frango grelhado e molho César, sem pãezinhos ou croutons (49 gramas de gordura, 12 gramas de carboidratos, 48 gramas de proteína)
Se você estiver com disposição para um hambúrguer suculento, pule o pãozinho e escolha um copo de alface em vez disso. Um clássico Cheeseburger de Bacon sem pão (mas com picles, tomate e cebola vermelha) lhe dá 45 gramas de gordura, 6 gramas de carboidratos e 45 gramas de proteína.
Lados e Suplementos
Se você quiser ficar em cetose, fique longe das batatas fritas Applebee, purê de batata, anéis de cebola e macarrão e queijo. Peça uma salada lateral sem croutons ou escolha:
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Brócolis vaporizados (8 gramas de gordura, 6 gramas de carboidratos, 3 gramas de proteína incluindo manteiga)
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Brócolis caseiros com queijo (17 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos, 9 gramas de proteína)
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Feijão verde alho (13 gramas de gordura, 10 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína)
Bebidas e Sobremesas
Todas as opções de sobremesa da Applebee relógio em 45 carboidratos ou mais. Portanto, é melhor não espreitar nem mesmo o menu de sobremesas.
E quanto às bebidas pelas quais a Applebee's é conhecida? Pule a assinatura dos coquetéis adocicados quando você estiver em dieta keto. Bebidas simples como vodka, tequila ou uísque são sem carboidratos. Misture-os com misturas de baixo teor de carboidratos como água com gás (simples ou aromatizada) ou refrigerante diet. Ou escolha um pequeno copo de vinho branco ou cerveja light.
