Couro de Frutas com Pesticidas Detectáveis Relatório
Por Kathleen Doheny
15 de setembro de 2022 - Muitas marcas de couros de frutas, um popular lanche infantil, têm níveis detectáveis de pesticidas, de acordo com um novo relatório do Grupo de Trabalho Ambiental, uma organização sem fins lucrativos que tem como objetivo melhorar a saúde humana e o meio ambiente. Muitos lanches de frutas secas também têm níveis detectáveis de agrotóxicos.
O grupo divulgou hoje os resultados em um relatório, "Couro de frutas": Um petisco às vezes cheio de pesticidas e açúcar".
A linha de fundo do Grupo de Trabalho Ambiental: "A fruta fresca sempre será melhor", diz Sydney Evans, analista científica do grupo e co-autora do relatório. Para minimizar a exposição a pesticidas, os aperitivos de frutas secas são melhores do que os couros de frutas, diz ela, e orgânicos são melhores do que produtos não orgânicos ou convencionais.
Mas outros fizeram um raio no relatório. "Este temor precisa parar", diz Teresa Thorne, diretora executiva da Alliance for Food and Farming, uma organização sem fins lucrativos que representa os agricultores orgânicos e convencionais que cultivam frutas e vegetais. Os níveis encontrados, diz ela, estão bem abaixo dos padrões estabelecidos como aceitáveis.
Detalhes do relatório
O Grupo de Trabalho Ambiental pediu a um laboratório independente para testar 37 amostras de couros de frutas orgânicos e não orgânicos de 10 marcas, assim como 30 amostras de frutas secas, outro petisco popular, de 16 marcas. (Os couros de frutas são feitos através da desidratação de purê de frutas em um lençol que é brilhante com uma textura semelhante ao couro).
Nenhuma das amostras testadas estava acima dos níveis de tolerância federalmente estabelecidos para pesticidas, diz Evans. Mas o grupo acredita que esses níveis de tolerância são muito altos.
Níveis detectáveis de pesticidas foram encontrados em todas as 26 amostras de couros de frutas não orgânicos (convencionais) testadas e em metade das amostras não orgânicas de frutas secas, de acordo com o Grupo de Trabalho Ambiental, cujas fontes de financiamento incluem empresas de alimentos orgânicos.
Mas alguns dos produtos orgânicos avaliados também apresentavam níveis de pesticidas similares ou superiores aos encontrados nos produtos convencionais. Por exemplo, o Envoltório de Morango de Maçã Orgânico da Trader Joe tinha 247 partes por bilhão (ppb) de concentração de pesticida, enquanto o Bob Snail Apple-Strawberry Stripe, um produto convencional, tinha 106 ppb.
Uma amostra de Stretch Island Raspberry Fruit Leather continha 17 pesticidas, o mais testado de todos os couros. Quando os pesquisadores analisaram a quantidade total de pesticidas, também conhecida como concentração total de pesticidas, as amostras de That's It, Stretch Island e Trader Joe's tiveram a maior concentração total, em média.
Os pesticidas mais comumente encontrados foram os fungicidas pirimetanil, fludioxonil e tiabendazol, e o inseticida acetamipride. A exposição a pesticidas tem sido ligada ao câncer, à ruptura hormonal, aos efeitos na reprodução e no sistema nervoso, e a defeitos congênitos, entre outros problemas.
"Para mim, o take-away é [que] a fruta fresca será sempre melhor" se for dada uma escolha entre isso, os couros de frutas e frutas secas, diz Evans. Se isso não for uma opção, ela recomenda escolher os salgadinhos de frutas secas em vez dos couros de frutas. A avaliação do Grupo de Trabalho Ambiental de 30 produtos de frutas secas encontrou arandos secos convencionais, tâmaras, figos, mangas e ameixas secas com níveis não detectáveis de pesticidas, enquanto os níveis mais altos foram encontrados em passas de uva e morangos secos, cerejas e maçãs.
As tiras de frutas com os níveis mais altos de pesticidas tinham frequentemente maçãs como o primeiro ingrediente, diz Evans. As maçãs são o número 5 na lista "Dirty Dozen" de 2022, o ranking anual de frutas e vegetais com o maior número de pesticidas produzidos pelo grupo.
O processo de desidratação de frutas para fazer as peles das frutas também "aumenta drasticamente a concentração de açúcar natural que o lanche contém", diz o grupo, resultando em muito mais açúcar do que uma porção de frutas frescas de tamanho semelhante teria. Ele também recomenda evitar couros de frutas e frutas secas com adição de açúcar e aditivos como intensificadores de sabor, corantes alimentares e xarope de milho.
Regulamentos Federais
A Agência de Proteção Ambiental estabelece níveis de tolerância para resíduos de agrotóxicos em alimentos. O Programa de Dados de Pesticidas do Departamento de Agricultura dos EUA é um programa nacional de monitoramento de resíduos de pesticidas.
Outras Perspectivas
"Nada que eles encontraram é surpreendente", diz Kaci Buhl, professora associada e diretora do Programa de Educação sobre Segurança de Pesticidas da Extensão da Universidade Estadual do Oregon, Corvallis, que analisou o relatório para doutorado.
As descobertas também não apóiam conselhos para evitar completamente os couros de frutas, diz ela.
"Os pais não devem se preocupar desde que os couros de frutas sejam consumidos com moderação como parte de uma dieta variada e equilibrada", diz Buhl. (Os produtos orgânicos também são cultivados com pesticidas, ela observa).
Outros apontaram o que viam como discrepâncias nos cálculos. Por exemplo, uma Barra de Frutas That's It Blueberry, de 35 gramas (1,2 onças), teve uma concentração total de pesticida de 3.541 ppb, enquanto sua Mini Barra de Frutas Blueberry, de 20 gramas (0,7 onças), com os mesmos ingredientes, teve uma concentração total de pesticida de 89.
O couro das frutas e os petiscos de frutas secas são especialmente úteis quando aqueles que vivem à distância de um mercado de alimentos ficam sem frutas frescas, diz Buhl.
"Precisamos parar de afugentar as pessoas dos alimentos de que elas gostam, especialmente quando são alimentos saudáveis como frutas e vegetais", diz Thorne.
No site de informação ao consumidor da aliança, sua calculadora de pesticidas estima que uma criança poderia comer 340 porções por dia de maçã sem efeitos nocivos de pesticidas "mesmo que a maçã tenha o maior resíduo de pesticida registrado para a maçã pelo USDA".
médico procurou as empresas para comentar. Stretch Island não reagiu, e assim se recusou a comentar sobre as descobertas.
