Vegetais verdes, leguminosas e a maioria dos outros alimentos vegetais contêm um nutriente chamado oxalato ou ácido oxálico. É um produto químico natural que você adquire através de sua dieta. O corpo também o produz como resíduo. Os alimentos ricos em oxalatos também contêm outros nutrientes que seu corpo precisa para uma boa saúde.
O que é Oxalato ou Ácido Oxálico?
O ácido oxálico ocorre naturalmente em muitas plantas como as seguintes:
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Frutas
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Cacau
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Vegetais verdes com folhas
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Nozes
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Sementes
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Espinafres
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Batata doce
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Estrela de fruta
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Nabo verde
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Endive
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acelga suíça
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Beterrabas verdes
Quando o ácido oxálico se mistura com outros minerais, ele forma o oxalato. As pessoas usam regularmente os dois termos de forma intercambiável para se referir à mesma coisa. ?Seu corpo produz oxalato e também o obtém de fontes alimentares. A vitamina C muda para oxalato quando seu corpo o processa.
Efeitos do Oxalate em seu corpo
Quando você consome alimentos contendo oxalato, o composto se prende a minerais para fazer outros minerais. Estes incluem o oxalato de ferro e o oxalato de cálcio. O processo acontece no cólon na maioria das vezes e, às vezes, nos rins.
O corpo então remove os elementos através das fezes ou da urina. Para pessoas com altos níveis de sensibilidade, dietas com alto teor de oxalatos podem causar pedras nos rins. Elas também aumentam seu risco de outros problemas de saúde.
Formação de pedras nos rins. É normal que o cálcio e pequenas quantidades de oxalato fiquem no trato urinário ao mesmo tempo. Se eles permanecerem em suas formas individuais, não causam problemas de saúde. Às vezes, eles se dissolvem e se misturam para formar cristais. Essas pedras podem causar problemas em algumas pessoas, especialmente se os níveis de oxalato forem altos e os níveis de urina baixos. Em sua forma pequena, você pode até mesmo não notar que elas existem. O problema é quando elas se juntam para formar pedras maiores.
Quando isso acontece, você sente náuseas, dores fortes e sangue na urina à medida que os cálculos se movimentam ao longo do trato urinário. A maioria dos cálculos renais contém altos níveis de oxalato de cálcio. Isto explica porque seu médico pode aconselhá-lo a evitar alimentos ricos em oxalatos se você tiver pedras nos rins.
Os avanços nas pesquisas mostram que restringir alimentos com alto teor de oxalatos pode não ser mais prático. A maioria desses alimentos contém nutrientes saudáveis que o corpo precisa. Além disso, uma grande porção do oxalato na urina vem do corpo e não de alimentos. Os médicos agora recomendam uma dieta rígida com menos de 50 miligramas de oxalato para pessoas com muito oxalato em sua urina.
Reduzida absorção de minerais. Quando os oxalatos se fixam a outros minerais no intestino, eles os tornam difíceis de absorver. O espinafre tem tanto cálcio quanto oxalato em grandes quantidades. Os oxalatos bloqueiam a absorção de cálcio do espinafre, mas não de outras fontes como o leite. Comer alimentos com fibra pode dificultar ainda mais a absorção dos nutrientes necessários pelo organismo.
Interações antibióticas. Quando os oxalatos quebram no intestino, eles bloqueiam o caminho para que os outros elementos passem para o sistema urinário. Quando se toma antibióticos, eles ajudam a reduzir este efeito. Eles funcionam diminuindo as bactérias boas que absorvem os oxalatos e tornando a atividade intestinal melhor.
Seu instinto e sua absorção de oxalato
Às vezes as bactérias em seu intestino quebram os oxalatos que você come antes de se apegar aos minerais. Um tipo de bactéria, Oxalobacter formigenes, depende dos oxalatos como fonte de energia. Quando ela absorve as partículas de oxalato, reduz a quantidade que seu corpo absorve.
Para pessoas sem altos níveis desta bactéria no intestino, a decomposição dos oxalatos às vezes não é eficaz. Os antibióticos combatem estas colônias de bactérias no intestino.
Estudos também mostram que você corre um risco maior de desenvolver pedras nos rins se tiver doença inflamatória intestinal. Isto porque seu corpo não consegue controlar a quantidade de oxalatos que ele absorve.
As pessoas que fizeram cirurgia de bypass gástrico ou cirurgias que afetam o funcionamento do intestino também podem ter altos níveis de oxalatos em sua urina. Se você tem disfunção intestinal ou toma antibióticos, você pode querer comer uma dieta pobre em oxalatos.
Pensamentos finais
Se você está correndo um alto risco de formação de cálculos renais devido aos altos níveis de oxalatos em seu corpo, dietas com baixo teor de oxalatos podem ajudar. Estas incluem brócolis, queijo e peixe enlatado com espinhas. Elas também contêm altos níveis de cálcio. Ferva vegetais com altos níveis de oxalatos, obtenha cálcio suficiente e beba muita água.
