Muitas pessoas acreditam que o toucinho de peru é uma alternativa mais saudável ao toucinho de porco mais tradicional. No entanto, o bacon de peru não oferece tantos benefícios à saúde quanto você possa acreditar...
O que é o Turkey Bacon?
O bacon de peru é cortado e curado para ser semelhante ao toucinho de porco que você está acostumado a comer. A diferença é que ele vem principalmente do peru, embora às vezes a carne de porco seja adicionada como ingrediente...
O bacon de peru na verdade não é cortado diretamente do peru em pedaços. Em vez disso, ele é picado, formado e depois fatiado em pedaços que você vê nas prateleiras da mercearia. Se o bacon de peru contiver alguma carne de porco, ele deve ser listado no rótulo do ingrediente...
Se não contiver carne de porco e for estritamente de aves, o toucinho de peru é normalmente cozido completamente. Você pode aquecer ou cozinhar o produto à temperatura desejada ou crocante.
Bacon de porco contra bacon de peru
Mesmo que o bacon de peru seja frequentemente tocado como uma alternativa mais saudável para o bacon, não é muito melhor para você. O toucinho de peru ainda é rico em gordura saturada e sódio. Assumindo que o bacon de peru é mais saudável, pode levar a você a comer mais dele. Isto pode ter um impacto negativo sobre sua saúde...?
Você pode se surpreender ao descobrir que especialistas recomendam uma porção ou menos de toucinho por semana em sua dieta. Isto se aplica ao bacon de porco, bacon de peru ou qualquer outro produto de bacon curado...?
Quando você compara os valores nutricionais do bacon de peru com a alternativa da carne de porco, os dois são na verdade muito semelhantes. Cada porção de dois gramas de bacon de porco ou de peru contém quase a mesma quantidade de proteína. O bacon de porco tem 20 gramas de proteína enquanto o bacon de peru tem 17 gramas...
O bacon de peru tem menos calorias, com 218 calorias por porção, em comparação ao bacon de porco, com 268 calorias por porção. O único lugar em que o bacon de peru se destaca é com teor de gordura. Ele contém apenas 14 gramas de gordura em comparação com 22 gramas de toucinho de porco.
Tenha em mente que o bacon de peru contém 4 gramas de gordura saturada, que é considerada a gordura ruim para sua dieta. Ainda assim, isso é metade do que o bacon de porco, com 8 gramas por porção. Comer gordura saturada em excesso aumenta seu risco de doenças cardíacas.
Embora muitas pessoas assumam que é saudável, há prós e contras para o bacon de peru ?especialmente quando comparado ao bacon de porco?
Quando você estiver fazendo compras na mercearia, procure um produto de bacon de peru com menos sódio. Você deve comer apenas 1.500 miligramas de sódio por dia, mas duas onças de bacon de peru contém 1.900 miligramas de sódio.
O bacon de porco tem menos de 1.300 miligramas por duas onças, embora a quantidade ainda seja muito alta. Demasiado sódio aumenta o risco de doenças cardíacas e também torna mais provável que você tenha cálculos renais.
Tanto o bacon de peru quanto o bacon de porco têm zinco e nutrientes complexos de vitamina B, mas o bacon de porco oferece um pouco mais. O bacon de porco também tem mais selênio, um mineral que pode contribuir para um menor risco de contrair câncer.
Ao comprar e preparar o peru, considere estas coisas:
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Procure por toucinho de peru com menos sódio.
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Não adicione sal, óleo ou manteiga quando cozinhar.
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Permita que a gordura escorra de seu bacon de peru.
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Manchá-lo com toalhas de papel para remover o excesso de graxa.
Benefícios para a saúde do Turkey Bacon
O bacon de peru oferece uma alta quantidade de proteína, bem como outros nutrientes importantes para sua dieta. Entretanto, nem todas as proteínas são criadas igualmente, e existem opções mais saudáveis...
A Academia Nacional de Medicina recomenda que você receba cerca de sete gramas de proteína para cada 20 libras que pesar. Para uma pessoa de 120 libras, isto equivale a 43 gramas de proteína. Para uma pessoa de 220 libras, isto equivale a 77 gramas de proteína.
Exemplos de opções de proteína mais saudáveis incluem salmão e lentilhas. Quatro onças de salmão grelhado lhe darão cerca de 30 gramas de proteína. É pobre em sódio e tem apenas uma grama de gordura saturada. É também uma excelente fonte de gorduras ômega-3, o tipo de gordura que é bom para o seu coração.
Uma xícara de lentilhas cozidas oferece cerca de 18 gramas de proteína mais 15 gramas de fibra. Além disso, não tem quase nenhuma gordura saturada ou sódio se você não cozinhar com adição de gorduras e sal. Estas duas opções são muito mais saudáveis do que o bacon de peru, ao mesmo tempo em que oferecem uma nutrição semelhante.
Riscos Potenciais do Bacon da Turquia
A razão pela qual o bacon de peru tem riscos à saúde é que é considerado um alimento ultra-processado devido à forma como é embalado e conservado. Isto, aliado ao fato de ser enganosamente insalubre, o torna perigoso para sua saúde, pois empresta ao excesso de indulgência...
A Organização Mundial de Saúde classificou a carne processada como bacon de peru como carcinogênica para os seres humanos, o que significa que pode potencialmente causar câncer. Ela se enquadra na mesma categoria de cigarros, embora não seja quase tão ruim para você como fumar ou usar tabaco...
Ainda assim, alimentos como o bacon de peru aumentam muito seu risco de condições de saúde como câncer colorretal em até 18% quando você come uma porção de 50 gramas por dia.
